在Pat LaFrieda的世界里;对福斯蒂娜印象不深刻

在本周的杂志上，大卫·阿姆斯登Pat LaFrieda简介这位对厨师友好的老派肉类大师，凭借“疯狂科学家”式的干式熟成混合牛肉颠覆了高端汉堡界。你会在菜单上找到汉堡，但不是LaFrieda的那种福斯蒂娜亚当·普拉特对斯科特·科南特感到失望这要感谢那些“感觉像是匆忙拼凑在一起，然后被放在盘子里”的食物。

也许更有希望的是三家新餐厅Rob Patronite和Robin Raisfeld重点介绍了Balaboosta，它的名字来自意第dish语，意思是完美的家庭主妇，面向零售的Crop to Cup Café，以及Zengo独特的亚洲和拉丁融合。法国蔬菜沙拉蔬菜正当季节；配上爱丽丝·沃特斯最新食谱里的蒜香醋汁。春天正式来了:寻找斜坡星期三在绿色市场。