Joshua David Stein
纽约Wine与Food节中人数最少的板块之一大厨和作家-GabriellaGershenson时间流出安德鲁卡梅林尼洛坎达维德凯特克拉德食品和酒Daniel Boulud和Andre Soltner前路捷思索美食的未来名次六委盘旋张大维
Gershenson开始询问确切内容华府市美食一般信服思想 它关乎食物 而非白桌布Boulud说,“美食和美食有差美餐关乎成份今日餐厅发现美食不一定高端。Kate Krader断言美食是实验性的东西 Andrew Carmellinicri美食表示美食 预测效果会更好
屋子里大象-几乎在所有节日小组讨论中-是David Chang虽然很少指名道姓,但他常被指为反对美食的武士卡梅林尼多次提到用混合版取代精定企业,混合版包括“无背椅和朋克摇滚音乐”(常帝国签名)Daniel Boulud传递道道道道道中说道:「David Chang是Andrew Carmellini的子民”(常在Cafe Boulud工作)Andre Soltner不幸地提出极好点-常为资产阶级曼哈顿丰盛泡泡所忽略-对许多人来说,访问美餐餐厅是一个大事件,他们一生只能做一次。Soltner先生用Gallic嗅探说,“想旁边有人穿蓝牛仔裤。” 应当指出Soltner是唯一西装板设计师
常人可能改变游戏, 都同意传统白桌布结束艺妓服务 纽约与Alain Ducasse失败公众从那种超值中退缩 Soltner说所有人都点头鲁莽关于未来布路德说,“美食永不消散”。归根结底,这是非常廉价的奢侈品钱特拉西里尔雷诺Fleur De Sel或甚至是Ruth Reichl 可能提供少点Sanguine透视
