与家庭传统 2003年我搬来纽约时破解或像我父亲和父母一样 几十年后登陆 逃出纳粹我没有钱是因为我23岁 我只想做个作家省下几千元搬家, 和两小时后我的总线拉上港务局, 一旦我支付租金和其他费用,那晚,在Tompkins广场公园酒吧吹50美元后,我开始担心一周内我就要上街三点前,我和朋友走进A街餐厅敖德萨不确定我应该多花点钱, 之后我查看菜单并看到我不仅可以点一盘PEROGI, 还可以点一盘latkes-I'd提高相信只能在Hanukkah八晚吃-约15美元我知道我会走全 并有剩菜早餐
头几年我在咖啡店、面包店、酒吧和餐馆打杂工作,每小时6美元加小费。准备参加某些纽约争斗(噪音邻里、坏日期)纽约有这么多地方不想要你-一个事实-我向上向下查看美食菜单时感觉最强烈不久后我踏进Odessa发现还有其他像它一样的地方:一整片飞地,我可以在那里吃我填满的食物,这些食物带给我安慰而不用花很多钱。有树川七街Brownstone地下室一角 babushkas和punks坐在一起吃香肠和卷心菜有乌克兰东村餐厅沉浸于情境中 并受到某种崇敬 仿佛在祖父母家那时我走入时总感想脱鞋维赛尔卡和Odessa一样,我清晨五点完成DJ-Ning或条背包时会开灯有B&H戴瑞散居者游荡整个东欧时提供数种食谱曾有一次,当室友跳出并离开我支付房租时,我不得不想出如何伸展我最后40美元直到我可以向咖啡店老板预付钱为止,我花两天在Veselka和B&H之间跳跃,靠borsht和Coffee再填面包维生
上封面
➼邻里记忆
i使用过去时态表示, 曾有时间所有这些地方存在, i感觉和平感知道, 至少在Odessa或Veselka的例子中,何时Odessa闭合2020年7月 Veselka停止全天开放是因为COVID,这是我成人生前第一次 我不知道我半夜醒来想吐卷心菜时去哪儿
幸好Veselka还在那里Streecha和B&H以及乌克兰东村也是容我多点钱, 但我理想的完美日期和20年前一样, 那时我离开十个小时从小乌克兰院落漂移到另一家院落, 寻找一碗borsht,一盘Pieogi和一些填充卷心菜来杯伏特加冲洗 来杯咖啡和饼干几小时后我就会发现自己想再吃顿饭 金枪鱼三明治或面包鸡叉加卡沙我不能忘记多出一面甜菜加马沙拉, 我一直努力点菜, 自从一个老人坐在我对面 俄罗斯和土耳其浴池桑拿时 突然转向我 宣布所有你需要生存到100个甜菜,马铃薯,每天大蒜块,一些卷心菜和伏特加肥瘦无关紧要身穿裸体站起身, 深入外面小群人中, 试图享受组合时段,或两杯酒在隔壁完美黑小条SlyFox这是城中唯一你不必住的地方 但你可以直播在那里-至少直到你准备好回家
最近一例三月周六上午,我乘F火车去百老汇拉法叶特,前往休士顿左转二分机11点到Veselka时 外线等待表深达25人和每家餐厅一样,它经历了几年艰难困苦,但客户回程,当普京入侵乌克兰时,忽然似乎曼哈顿每个人都下降。第三代所有者Jason Birchard告诉我自战争开始以来,他的员工制作2 500加仑borscht和太多sperogi计数Veselka自创经典黑白cookieBirchard告诉我 通常我一天卖十几个现在每天三百块我无法跟上来。”我可能可以叫Birchard把我偷偷带进,但我决定那会是Gauche取而代之的是,我点樱桃石机, 喝到外面, 并去隔壁乌克兰东村, 在那里我找到表
六人组坐在我旁边命令听人表求borsht-词上比较平滑的变换加点浪漫-让我想起我祖父讲口音Yiddish-受乌克兰人和罗马尼亚人影响-我听说过UkrainishChernivtsi出生,只有Czernowitz才知道,当城市仍然是时崩溃Austro-Hungian帝国的一部分时。当他还是个孩子时,它成为罗马尼亚的一部分,1940年被苏维埃联盟兼并,仅一年后由德国人和罗马尼亚人占领,二战后成为乌克兰的一部分当我向邻接表上的男人自我介绍时,他确认自己来自Chernivtsi,是我祖父几十年后出生的乌克兰人,不是罗马尼亚人。小乌克兰共进午餐约每月一次每周乘地铁或从康涅狄格州长岛Sheepshead贝没有一个住在邻里, 但它是他们常去的地方吃 因为它感觉最像家
热博施特和姜酒罐1968年,本杂志写道地下谷歌、Milton Glaser和Jerome Snyder称7街至10街Tompkins广场公园西侧为Pirogielt e水下欢乐地游多次13年前,我决定在一天内采样第二大道borshts, 并重复实验自此, 偶尔带朋友 取出一两个碗现在,我可以检测到街上borsht提供中最隐微差别比方说B&H水量更多, 最理想浸泡challah, 并伴生大片土豆,streachaborsht最香味调味比土味多进杯子后,我花了5年时间才意识到我行走时可以吸它,像咖啡排序去依其单色(光粉色),我可以辨别Veselka冷夏borsht与Winterborsht
东村餐厅,我的borsht运抵, 并在此特殊周六,青蛙滑下勺子 比别处慢蔬菜都统一点缀, 并描述它所覆盖的清新稀疏料理 即NBA中心小数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类数类
支付帐单前,我订购混合盘sperogi,吃一盘,并请求其余去带回家给我的妻子外部我看到Veselka线仍然环绕角线, 所以我走对街B&H并命令白鱼熔化B&H代表纽约市模糊影响的经典例子:二大道前小乌克兰市是犹太移民的目的地,B&H企业面向客户今日,Ashkenazi犹太食品、纽约餐厅食品和东欧食品之间的边界渐渐变异Streecha或Veselka之类地方我有一种平衡感,知道马铃薯煎饼或borsht或blintzes等事并非我人民的食物,但归根结底,我人民学习如何烹调它们并成为故事的一部分,而现在我也是故事的一部分。
B&H时,我吃我融化, 抢咖啡, 并放弃我的座位给纽约大学学生我游荡到Streecha 只发现它关闭- 地方,至少在我记忆中 总是保持奇数时多年前 26岁时 我带朋友来Kivasa或Kielbasa标定并覆盖焦洋葱,我看着他切入香肠时看到,外面粉红色的严酷呼声让位给内部较轻者不久后,我和他失去了联系,原因不言自明:上次我从他那里听到的消息是几年前的事,当时他住在西边,试图打扫脸书并发短信通知我说,他正在想那顿饭,因为他最近有Kielbasa饭,但没有尺寸提高。
人常谈论食物的欢乐, 或口味如何带给我们慰藉 最悲惨时段永远不后悔点菜或一碗borsht配马佐球或决定要填充卷心菜和加蘑菇肉汁加酸奶油事物中只有遗憾 可不排序 和事物你想说但从不做当我从朋友那里得到消息时,我告诉自己我会响应,但没有响应,几个月后,我发现他死了站在Streecha黑暗窗外, 我发现自己希望我告诉他我多常想到他脸上的表情 当他吃科巴沙时
通常我对小乌克兰的处理方式是慢步处理: 在每个地方花一两个小时,Mark教堂或凝视剧院脚踏实地反逻辑自朱利亚尼时代每天我常去SlyFox喝一杯酒吧直到晚间六点才开放 当我看手表时 我发现它甚至不是三点发现长凳阅读书我打包但不喜欢, 走进我最爱的吧台并点一小杯蜂蜜派伏特加, 一种乌克兰特长比什么都更像测试伏特加已经下沉 并添加辣椒边缘残忍sheepshead湾的一个聚会上,我看到一名乌克兰犹太男子在晚年割包皮后直接走进来并请求一瓶Nemiroff蜂蜜派伏特加回家时,我伸手进皮洛吉包中,我告诉我妻子我会为她存钱,拉出一包吃它接二连三
等到我回来时,我看着包 并意识到我已经吃所有spreogi我妻子似乎失望,但她理解头几天花在年中最冷的月份, 住在她在10街的公寓中, 订购Veselka交付品, 或B&H当我们想出去坐下时食物是我们身份的一部分 人和联盟将永远多spreogi,我告诉她我们可以去小乌克兰点菜
