24岁时 Flynn McGarry已经数以百计的名言生活世界大餐馆从青春感知到星厨师 向雄心大餐店主和酒吧创业者归根结底,他最具挑战性的角色:化身艺人下东区品味目的地生意下降Gem公司.....关闭餐厅夏末gem酒将移入空间, 而在不远的将来某个时候, 将产生新Gem, 厨师希望它, 后段实验秋季后, 将镜像趣味渐增的TikTok-ding一代.和McGarry坐在一起 查出出错 出错 出错 出错 出错 出错 出错
假设我们有你们老式的'美食'尸体 摆在我们面前 并进行验尸过去几年里发生了什么改变餐厅习惯? 厨师如何响应呢?
我不知道其他厨师,但我的第一个反应是混淆有型餐厅 仍然工作相当顺利寿司,当然酒吧-两年前我们开Gem酒吧时,这个街坊可能还有酒吧,现在近十家但还有其他事-例如品味菜单-由于各种原因,现在在纽约并不真正可行。
从你可以看出这些原因中有哪些
对同龄人来说——这些人最近拥有越来越多的使用权——最大问题就是选择问题。这些大厨师的想法 和那些你曾是评论家的想法 类品味制造者对客户拥有权威的想法
我不知道是笑还是哭
人从想外出换衣服 并拥有所有这些自拍和情境 现在一阵子至少我这一代人知道,这是相当清楚的他们想有经验,想掌权 从经验角度讲,如果你为十道试菜叉钱, 即我们在Gem服务,或上传传统gourmet丹尼尔非主控者-你选酒或选课-但你非主控者上头有机长 服务器多全 生态圈里有
餐厅生态环境明天会长成什么样
餐厅开业-餐厅开业-餐厅开业-都略微相同-食物问题少得多。并不是说人们不认得美食, 但我也发现自己去不爱的餐厅, 我不介意说道,“嘿,这很好。” 有一种奇异接受食物,它没有灵魂,它很好二分牛排得到你酒瓶人民接受低点获取我们想要的东西,因为人民想要的东西-当然COVID期间这是件大事-社会化和社区感
社会化社区听起来像代码 可怕的Scene餐厅
很显然,场景与那些可行或无效有关系入手菜或热门餐厅 有点神秘菜单上有盘子 现在酒吧 字面上很好意大利瓜 上加点Iberico火腿价钱28元 因为火腿贵和瓜贵这就是我们如何定价最大销量和最大封装菜单
2.0版Gem将如何超越所有这些疯狂?
拭目以待与餐厅和厨师朋友共度秋天实验归根结底,我想它会归结于我所说的选择尽可能多选择感和力量感开菜店和柜台分享晚间菜菜单, 试菜菜单即为经验将出现自入自出空间将会有私人事件空间
未来我看到多TikTokedGem汉堡
不会有汉堡汉堡会远离点菜和品味菜单将同一天主题的一部分,而主题将随市场带快速体验会有一个党场景,如果你想要的客人们有选择选择 并选择如何体验 那天清晨我们得到的金枪鱼
空气中有很多球
空气中有很多球
概念是交换各种样式和经验 换入老式僵硬集菜单选项
就是这样
我检测到乐观感吗
我觉得我必须保持乐观 因为这是行业我工作, 事物总是变化, 特别在纽约GemWine启动的东西 iY简单雄心, 并转成比我们想象的要大得多的事情算我们走运我们能够发扬光大并有时间我愿意相信还留有美食空间仍有人想要独有经验并愿意支付费用, 当他们来吃晚饭时,我们会说, “这是我们美丽的房间,这是厨房的食物这些都是新花 我们在市场买请坐几小时,让我们今天为您做顿美味晚饭吧。”
更新该文章以澄清McGarry没有找到新Gem专用空间
