餐厅,范德比特大街和卑尔根街角 本周开放 照片来自Liz Clayman
开口

Greg Baxtrom新餐厅是写给他妈妈和中西部的情书

Patti Ann开机时用鸭肉卷和特殊类洋葱底

餐厅,范德比特大街和卑尔根街角 本周开放 照片来自Liz Clayman

刚开始想开店时 Greg Baxtrom主厨从可信导师那里得到建议:直觉反应不理解我-我正尝试开美餐, 和我妈妈不知道什么美餐算法仪从厨房爬上阿联酋,阿特拉,百塞市易斯维特挪威并不只是开餐厅用Baxtrom的话来说,他们是“绝对美餐”,他没有为来自伊利诺伊州Frankfort的中西部小学教官母亲开餐厅。接二连三地开通欧姆斯特在那里,记录下,他妈妈感觉非常自在-紧随其后maisenYaki.六年后,Baxtrom说,“我开餐厅,我妈会在这里哭泣。”

这将是欢乐之泪 免得你跟踪Patti Ann餐厅周三开馆,向Baxtrom童年中西部致敬-全方位家庭餐厅餐厅For家庭单车锁车外停 餐厅关于儿童书籍、各种游戏、曲柄笔锐器、地球和酒吧顶端 面包架 零售面包店曾名为Evi's现为Patti安公司

算法仪和团队到厨房 照片来自Liz Clayman

这不是原创思想Baxtrom首次保住范德比特大街空间时, 想到众人欢笑海鲜我本想从字面上抢走Joe石蟹”他说,在判定不完全正确前简洁之心 真正的邻里餐厅 少点厨艺 多点个人味高贵中西部 Bob Evans路由Thomas Keller

很容易省去最新康粮革命, 并放弃一切:谁有能量或志向做怪事?谁想吃它多纽约人仍然记得裤子工作方式, 餐厅只是想给我们想要的东西,花哨Bloomin洋葱和拥抱.读取缺失之处在于播放空间多广和对最后细节的思考多深

帕蒂安菜单上所有东西 甚至是看似基本的东西 都由一万微小决策产生芯片和底片-法式洋葱-他妈妈特殊发现版-即她为公司制作的-即lipton的“基本同样的东西”-Baxtrom开怀地解释道, 道道道道道道道, 道道道道道道道道, 道道道道道道道, 道道道道道道道 :Jays芯片-中西马铃薯主食从芝加哥导入(Jays芯片-cript

Jays芯片加洋葱底 照片来自Liz Clayman

面包服务将取传统中西部家庭复元传播:一篮子缩包饼干和预画面包棒但在Patti Ann餐厅,面包在院内烤熟,并带小菜培养黄油运抵意思是看点下巴特罗姆格林斯但这些细节-我想可能比Olmsted第一次开机时更多细节单面包三件服务

Baxtrom所有餐厅都是个人餐厅,但Patti Ann自传,带来新的挑战I'm really trying 乱想什么对客户来说是趣味和趣味 和什么对我的成长太具体化”,他反射取肉卷举例Baxtrom严肃地告诉我并用樱桃番茄酱搭起鸭肉面包,“你拥有经典配方,但形式为肉卷。”王室烤鸡四叉鸡准备:烤鸡胸搭接鼓棒,"压住取优和香"炸鸡翼和一块烤面包刷鸡脂肪 涂上欧姆斯特德鸡排慕斯严格地讲,它会烤鸡五法,如果你计调调调料,即“基本鸡肉汁”。

稻田和Parkerhouse滚动面包店服务中西部

Cobb Dip是一个用自带树叶打包Baxtrom表示,

布隆宁洋葱自制牧场

猪毛毯培根从威斯康星州进口

鸡服务四或五方法问题

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鸡肉排和蘑菇肉汁

cobbler点头Baxtrom童子军露营并喷出一盒Jiffy混音 和一些版本cbbler发布Van Leeuwen冰淇淋

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照片由利兹克莱曼

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照片由利兹克莱曼

后有通心粉和起司, 即Baxtrom估计的“沉睡者攻击 ” 问题一般 Mac'n'kese问题在于人们期望盒子里的东西(如果你一阵子没有它,它像什么味儿)或一些顶部bécel-draded版带松露Baxtrom版本中位词:他使用Japsper Hill农场的贝查梅尔和山洞状Chedar你可以吃很多,不感到恶心。”

称Patti Ann为主题餐厅并不公平,但Baxtrom并非遗漏任何细节:检验卡后建模,每个鸡尾酒都有一个学校相关名称(Spirit周,Ditch Day),东岸将苏打水名词是,坚持中西部值,自豪贴上pop标签。Patti Ann可能是纽约唯一一家餐厅,他们向您提供由drink专家Andrew Zerrip整理的严肃酒单和由设计师Elise Porter绘制的活动手册

Spirit周鸡尾酒总是精神周 照片来自Liz Clayman

和许多目标对象一样,Patti Ann不增生需要前台口香糖机吗?需要我买一个爪子推理机吗装进我手推车上 计算机上,我不停回转不 格雷格 真蠢不,格雷格,这是你有过的最好点子...内容之一肯定会拓展时间-不光周三到周日晚饭,而且最终每周七天早餐、午餐和晚饭并用真正的hash褐薯条而不是家用薯条人大便做家庭薯条

附近没有像这里的别处 高品质餐厅 专为家庭生活设计Baxtrom声明"我希望有人能舒适地说,'我饿了,我们在邻里,让我们滚来吃晚饭'

派台安570范德比特Ave无手机

并校正与猪排相伴的肉汁描述

Greg Baxtrom新餐厅是中西部情书