红水之夜 一月底 Melissa Rodriguez主厨酒吧皮塞利诺并思考餐厅现在想从餐厅得到什么人想外出 并感觉照顾," she myss其他人害怕外出, 但他们并不想自己做饭很多人想逃跑 多想逃跑异类人民想要的东西非常熟悉,万物极对立
问题究竟何在? 病毒可能但不一定要消退?异常强度,因为下月初,她将启动一个项目,拥有者在那里,虽然概念全新,但其位置极为熟悉。新餐厅将分多阶段重开曾何为DelPosto纽约市最盛大最雄心勃勃的意大利餐厅 Rodrigue曾任主管厨师直到全因超出她控制范围的原因分解-原因如COVID和Oned要想成功,它必须卸下DelPosto的包袱,同时实现DelPosto曾经的传说-这是不便曲折-同时实现DelPosto的传说
没有人会告诉我到底要花多少钱, 但是基于他们的模糊估计, 它大致上与中层独立片的预算相匹配与任何餐厅重聚需要很多钱, Rodriguez继续自问的问题的权重:纽约餐厅公开点播什么需要?起步前 主厨和合伙人打赌 答案包括比萨几星期后,他们将开美尔公司,社区木火比扎联合企业,这显然偏离了DelPosto的语气、风格和尺度。相对可负担性-应用从15美元开始,比萨从20美元开始-同时它由于精确标定的照明而仍然是“稀疏和性感”,它也将是那种你可以无缘无故冒出的地方,除非你饿了和周二
Rodriguez从不做这样的餐厅上回工作在北加利福尼亚州20多岁时,但我喜欢让自己有点不舒服
后Mel启动运行后,项目其余部分将紧随其后,最终遍历三大相联空间整体风险中心将是Al Coro超奢华意大利餐厅,它是DelPosto精神上明显的继承者,但绝对不是-你必须理解-DelPosto第二部分底部Coro发现Discolo, 黑鸡尾酒馆 分解成更多离散空间随波逐流 — — 定在今年晚些时候尚未定时发生 — — 它将形成全休用餐生态圈,27 000平方尺意大利迪斯尼世界,致力于老式超级Toscans和手叠agnolitti回alCoro酒吧喝杯酒后 直接去Mel餐厅拆披萨 然后 还没准备好结束晚间 你下楼去Discolo做夜帽或从楼下鸡尾酒开始-有茉莉、无花果叶和西瓜的提示-在alCoro预订前或你先做晚饭, 后Discolo鸡尾酒, 之后你发现你真的可以 去蘑菇和scamorza派Mel餐厅就在楼上
三位伙伴-Rodrigue,DelPosto长期总经理Jeff Katz和James Kent-James自己当厨师,但在这里以咨询身份服务-希望全经验无论身在何处都成为爆破DelPosto经典精美 边框仿真AlCoro巨型复用餐高端餐厅为何非得如此台德卡茨想知道why can't be most fun of you could? Katz's gold Gucci运动鞋似乎代表着他指针的精度:异常舒适
总的来说,Katz指导思想可归结为单词多点....多点音乐大赛...多点酒吧程序 多做点好事Katz说,你喝多了画他的视觉笑点太大声起来跳支舞我不知道你能不能——我不知道我是否拥有正确的执照——但我不会阻止你餐厅就是这样子
Katz和Rodrigue有充裕时间整理他们的计划卡茨告诉我,这不是COVID抓包自马里奥离开前我一直在努力拉平我的意思是,我一直希望它发生。” 推理说,视觉开始集合 十多年前Rodriguez2010年抵达DelPosto2017年事情变得更加严重 Mark LadnerDelPosto首任执行主管Mark离开我接任时 即时对话餐厅总感觉像他们的, 主要的挫折感是它不是并有许许多多事想做并改变,多年以来,他们一直在谈论它, 并聊天Batali和JoeBastianich 关于它,集团四月关闭交易 由静默投放者支持 他们不想命名instagram使用庆典视频点火Sage.5月,他们开始拆房
拆分DelPosto并非小任务, 特别是当同时, 您想保留它的一部分时拆开入口大楼梯并搭建中心休息室并试图分解空间,如果不是字面上那么至少情感上漫游餐厅 一直以来感知感知形形色色 充斥着形形色色的空格 缝隙 和cushy天鹅绒椅即使在建设继续进行中 很明显这里将是一个理想餐厅 庆祝周年或教父
radichio沙拉加萝卜Basil和大蒜vinaigrete
Cacioepe甘蓝沙拉
coal-robiolafresca,savory和hezents
土豆比萨和Fontina,Squarello和黑松露
番茄和薄荷宝石生菜
烤牛排和大蒜
蘑菇比萨和烟雾马扎拉
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蘑菇比萨和烟雾马扎拉
并添加比萨店, 因为比萨店最优Mel不是会简单化比萨对于那些热衷于表演的集团来说,那太过低言了馅饼会从大规模烧木炉中出来,烧焦炉的火焰也将用来烤全鱼和全菜花和干老树枝牛排
AlCoro 也会对欢呼者造成沉重打击品味菜单将是季节性菜单,它提供比Rodrigues聚集在DelPosto菜单更少选项,但这是设计式的:谁能在无休止决策的大海中放松?信任我们,我们已经得到了这个取而代之的是隐含情绪Katz解释道,“它像上等级欢乐用餐”。现代托斯卡纳城堡奇观之道 但不是美学之道
在任何情况下它都是一种巨大的事业, 而在DelPosto的阴影下,它甚至更大甚至在这个初级阶段所显示的雄心都惊人,但这是一种温和的雄心:让我们给人们更多更好的他们所爱的东西AlCoro餐厅 高滚动全局 欢乐和优美前向思维并忽略新泽西州-但有什么错呢?有比最趣味更高尚目标餐厅吗可能一流的超顶点乐观 完全像精疲力竭的城市所期望的
令疲惫但全神贯注的纽约人放轻松玩乐的任务很简单,尽管从比喻意义和字面现实看,空虚都很大。多位补缺这是我第一个真正的单机项目 Rodriguez接受"我没有那种大张旗鼓像我得到了这个,它会一切都很好.所以是的,我很紧张
