我从不理解为什么有人会贬低茄子当然,我煮了软软馅饼, 可这不是对床头饰的告状 比起我当时在厨房里缺乏经验eggcop可以各种优异形式:冷、泥和电加芥子油,像孟加拉式banganbharta甜香伊朗茄子果酱或简单烤到基本转向多年以来,我一直沉浸中国炒茄子 甜和大蒜偶而我买小日本茄子 完全没有食谱和一些我最美的三明治记忆 茄子, 多为面包切片 在意大利American delis Arthur大街或Starten岛eggcop,我知道多年 调查报告, 做一个优秀三文治时分我注意到菜单上加茄子三明治医洞咖啡馆上月Bed-Stuy重开我下订单 并得到了南瓜鸡汤
三明治使用紫色茄子和斑马茄子 烤到皮肤变黑碎片稀薄但有肉味可真正咬入辣椒烤红 亮点甜点 树叶里有几片新鲜生菜 都软软软软软和刷新三明治上浮着胡萝卜顶部制作的cimichurri、lovegy、arsley、烧蒜、柠檬汁、盐类和辣椒并不会太复杂和所有伟大的三文治一样,它只用几个素材完成作业茄子三明治加点空余空间 共同拥有者Jean Williams-Cutler精品或软椰子蛋糕
几年前暂时关闭,除此以外,自1999年以来,医生洞咖啡馆占用Marcy大街和Putnam这个宁静角Williams-Cutler和她的丈夫Timothy Cutler开咖啡馆,但这个三文治新加法,部分地说,他正试图使用一些剩余产品将很多胡萝卜插进 并有这么多绿树 和它们如此新鲜和生机勃勃我想取点什么用法他说或茄子
隐蔽位置令它感觉像个秘密 令你惊讶之地仍然在进屋美景像床边快餐或乡间厨房 墙上画白和黄莓树影逐年收集装饰物:从不同海滩收集贝壳古典烤箱从赫德森谷农母那里获取莫瑞尔画画 画家
咖啡馆命名牙买加沙滩 Williams-Cutler和她丈夫第一次相遇他是英国人她在牙买加长大,九个孩子之一, 并说她的童年岛让她强烈地理解什么构成良好食物。“我们吃光一切-哦,现在它叫有机物。上头没有贴标签,大家族面包师 姐妹和我我一直做饭 一直烘培 从小到大和我已经得到了现在。”
80年代,她搬到纽约 最终买下Marcy大街的楼开博士洞的催化剂是她丈夫从英国移民在纽约加入时,他很难找到律师工作开店前小店的人过关后 搭建空间整理后说不租给任何人
Williams-Cutler当时在ICUBELVUE医院做护士继续医院工作,有时非全日工作,同时与丈夫管理咖啡馆。他们的生活中大有名堂Morell回想道,
Owning大楼允许他们自营企业, 即便布鲁克林和床头公司 都因gentrification而变换 推倒居民和其他企业所有者房地产优势允许他们关闭咖啡馆几年,同时重建大楼的玉米片,并开放数小时,他们认为合适。(这些天是上午9点至3时周二至周五.Williams-Cutler承认
5年前 Williams-Cutler退出护理stuy和他们在Hudson河谷的房子前后往返,他们13年前购买了这些房子。生长青豆马铃薯和其他产品她说她试图支持赫德森谷的农场, 特别是那些由女性经营的农场,像赫普沃思,米那德并梅纳尔德农场下街自家故事农场由同一家管理六代数周前 本地人不为鸡鸡豆三明治而跳进鸡蛋顺序 Williams-Cutler说她从赫德森谷邻接下水一天下午关闭后,Williams-Cutler离开门开和荷兰烤牛肉炉边等待人们取CSA股份人走透开关有一阵子没经过无法置信我的眼睛游览扩展空间时,他说,“但是这个,你知道-离开这里。”
为何在基本退伍后重开咖啡馆?莫雷尔大约一年内接管企业 并持续运营 并每周几晚令医生洞口咖啡馆目标是在一月前开始晚饭Williams-Cutler表示请主厨帮助Williams-Cutler保证它会成为“非常独特的加勒比菜单”,并谈到从Hudson河谷获取山羊肉、盐鳕和一些素菜盘子莫瑞尔说菜单上会有直立鸡排,并重构牙买加经典文集我从亚洲文化中拉起, 从泰语食物中拉起点, 简单说到使它多点粘糊或少点生化
并预想未来, 可能一年后, 当他们的儿子Morell管理咖啡馆Williams-Cutler表示,后台我们仍然会帮助尽我所能-因为我爱这个
