内11麦迪逊公园发酵站

数年前 布洛克米德尔顿只是另一个前房地产金融商 达拉斯运行今日后与厨师Misti Norris训练后加入11麦迪逊公园队前不久大流行并快速上升队列, 高管31岁移动库密厨房新素食餐厅首发苏斯切夫Middleton说道,“我不知道谁想出标题”。高薪等级之高 开摘器不新奇David Chang有一个诺马-大卫-齐伯-写出畅销书发酵.位置可能更多点 素食餐厅Middleton说,“当你不使用动物蛋白时,寻找创新方法解锁umi时就更加重要了。”他的工作显示于335Tashing菜单上11个课程中的每一个课程中。最近,他带我们遍历他目前从罐子里得到的东西

开工

红色佩波米索

马库斯麦当劳

时间:2周

红豆koji-由纽约州配菜cquitorojo豆制作-一种模子-混合红辣椒和盐并允许发酵10天至2周红番茄薄片课程目前使用胡椒塔科

二叉

Almond Crème Frache

马库斯麦当劳

时间:2天

结合新造杏仁牛奶与文化王国超级文化布鲁克林24小时或直至微酸化和日本种子通布里一起服务 仿佛鱼子酱混合两种红色薄膜组成红色薄膜,

3级

误差

马库斯麦当劳

时间:2周

实验中似有似有似有似有似有似有树枝、烤香料、脱脂向日葵片(我们向日葵油的副产品)和一些严重烤南瓜种子我不知道该如何使用,但我们都爱口味。”

4级

开源日花牛奶

马库斯麦当劳

时间:2天

之后我们通过研磨向日葵种子加水, 编织出新鲜向日葵牛奶后,组成向日葵黄油基础并用来泡泡安卓胡椒

5级

高治胡萝卜

马库斯麦当劳

时间:1周

Koji胡萝卜是胡萝卜, 剥皮、浸泡、消沉、粉刷koji, 孵化为30摄氏度2天,川治形似布林德用它顶上胡萝卜塔 酒吧点心

6级

Oatso

马库斯麦当劳

2周

Oatso是一个燕尾服用法绪治不喜欢靠壳粮生长 所以我用稻田机 研磨燕麦壳后我发酵燕麦子 水盐

7

孙秀市

马库斯麦当劳

时间:3个月

开向日葵片完全干透油压机管并用它和扁豆树头制作向日葵雾名Sunso不在当前菜单上,但今年秋天会到来。”

八点八分

太阳酱

进程化 左转并完整 马库斯麦当劳

时间:4个月

sunSauce用向日葵纸浆制成 向日葵牛奶的副产品视之似与其使用吐司破碎小麦(即你做秀余的方式), 我们敬向日葵纸浆, 混合它与ciquitorojo豆子, 种植koji上,长期项目使用TBD

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