高目标餐厅和高雄大餐馆是什么特征? 后Gourmet时代费用飞涨,菜单缩水,餐厅越小越大越大?偏差略微混淆名对电报写出某种诗语重力有帮助,厨房员工用日本风格相互呼唤的声音像晚饭一样收尾也大有帮助。迷恋各种新鲜面包似乎表示这些天有一个严肃的厨房(尤其是如果需要额外支付的话),同时至少有一张签名大格式农用菜盘(cotedeboeuf, 无所不在鸡二代),当然还有对蔬菜的全神贯注以各种手艺和季节性适当形式服务
数月前开业的Crownshy展示中发现许多这些特征, 一家大型虚构雄心大餐馆 数月前开业名称指林冠间自然间距, 免得你不知道, 虽然这里的引用似乎指华尔街高塔顶部而非实树菜单上有很多深思熟虑的菜选项(焦胡萝卜、cruyclowerflorets、拼凑式romaine服务)和Jeff Katz和Ceer詹姆斯肯特退伍退伍老手全城游街餐厅(Katz管理合伙人)德尔波斯脱机肯特主厨Eeven麦迪逊公园表示你们会听到他们的厨师团 时不时地从开阔厨房呼救
等我们安顿进餐室时, 便会点菜区(拥挤吧区,遍地棕树林调子, 都用高声、无名打字声轨迹洗澡), 令每个人都感知的是面包问题。并浸入用白豆制成的奶油humus, 而不是常用小鸡peasHummus穿戴橄榄油和甘夏富士duja,当我们享受它时,又新奇地出现-这个描述成片片面面包片片片段,热点粉碎,金顶层有脱水黑橄榄、棕珠实和柠檬微小迹
传统一流后gourmet餐厅,你必须支付poti式面包和hummus(12美元),但奇异地拉单面包是补充式的,意指与各种细细表达式盘分享包括前述culiflower(嵌入粘贴式GeneralTso-state结壳中)和烧焦胡萝卜,这些胡萝卜置入frothyBrothCrudo样本用红色松饼制作, 而不是常用的乏味烟雾, 并用柑橘块打成一种优雅的牛油塔, 尽管我常想的菜是Romaine沙拉, 厨房用完全叶子把叶子叠进小塔中,
并不是所有大点滴式蛋白质项目, 我在华尔街行程采样时都设法用这么整洁小包绑起艺人和欢乐,上菜单时立即点菜(无骨小块法罗和单泡菜坡道),加面条盘子,如装有蘑菇和卡瓦泰利的糖果状卡梅拉盘子鸡排比鞋叶烤猪排强得多(鸡鸡加辣辣酱并用高树园时装服务,并配有爪子),但如果你在所有粗粮面包后仍然感到饿,叫短肋,它烤成正方形并用大肋骨嵌入细刻方形
Katz和Kent计划今年晚些时候开通一个更稀有、更老学地-Gourmt目的地-Saga加70松树上-尽管工作日New Yorkers, 特别是那些发现自己困在华尔街极具挑战性峡谷中的人,这个更容易访问的底层订本很可能仍然是采样小厨师精确季节性烹饪牌的最佳地点。糕点厨师的存在是最近顶级厨房的又一标志 Renata Ameni也曾在11 Madison大军服务过,房子起司饼折叠成酸果莓装饰,老肥豆最喜爱的粘土布丁配绿苹果和毛云加口味奶油,但为家庭口味冰淇淋保留空间,尤其是一种橙色口味冰淇淋,它装饰成块装饰调色调
Crownshy86(百分数中)*
华府70松树街珍珠街212-517-1932Crowshy.nyc
打开晚饭晚间
物价开胃菜926Entrées,29到59
理想美食白字humus配有porii、romaine沙拉和/或焦萝卜caramelle意面、鸡尾酒、短肋或羊排、粘土布丁、冰淇淋
注解华尔街隔间居民欢乐解难, 餐厅今年夏天晚些时候开始午餐服务
scrachpa减点泛型环境,但服务、菜单和质量这些gourmet后试石(面包、蔬菜、甜点)加起来都非常好86
评分表0至100反映编辑对各种有形和无形因素的评估,这些因素使餐厅或酒吧大有或差强人意,而不论价格高低看吧The Thousand Best999大餐
2019年6月10日纽约杂志立即订阅
