开口

前ABC厨房主机Dan Kluger开锁

通过并
Flukecevie加柑橘,cries和黑麦 照片来自MelissaHom

丹克鲁格没有等待 整个二十年生涯他自己餐厅- 显然,他一直想设计它格林威治村二叉路口没有Kluger未沉浸(与建筑师Craig Shilito协作)从十九世纪大楼原松手改写表架到条纹Knol布插槽Kluger甚至请求Todd Snyder模拟员工停机坪

详细程度遍及准开放厨房:Kluger为Danny Meyer和Tom Colitechio工作ABC厨房并Cocina公司将准备大部份本地和季节菜单 在一个烧木炉、烧炉和烟雾盒自己做意面用家庭面粉烤面包还会有比萨饼 包括拉夫和日期 做点心,当他在Tabla工作汉堡园区 鱼类大都局部持续Kluger可能最有名的蔬菜,他没有放弃蔬菜:开菜菜单遍历秋季选项,如crispycole加柠檬果酱和blockgricolli加ptio-min取点菜和空间

小两间专用餐厅 照片来自MelissaHom
餐厅 照片来自MelissaHom
Salved木板和后院竹子 照片来自MelissaHom
Crispy香菜花加柠檬果酱 照片来自MelissaHom
木形花椰菜加arugula、橙色和pistachio-min 照片来自MelissaHom
黑贝司加菜花和草药 照片来自MelissaHom
Halibut带血橙子、焦素化芬乃尔和橄榄 照片来自MelissaHom
烤甜菜加卡托角农场Vivace奶酪、mbrillo和薄荷 照片来自MelissaHom
主厨DanKluger 照片来自MelissaHom

西八街21号 第五大道212-388-1831

2016年11月14日发布纽约杂志

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