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Michael Pollan对Mark Bittman讲今日时报.Pollan表示市场最易解决之道是远离简单外卖和超市所有便捷准备食品学会自己做菜,他恳求,但还不止这些响应他本周与Adam Platt对话的部分纽约写作者表示是时候重新思考家庭烹饪高时每个人都回七年级重温家庭经济学-从零开始做煎饼-特别是你们所有男孩子-
Pollan说,“如果我们重建做饭文化,那不表示妇女返回厨房。都得回厨房去
第一,我们需要带回家庭ec,公众健康广告运动推广家庭烹饪,
完全合情合理从原制非处理成份总意味着少有机会在进餐中添加添加剂和其他不健康成份Bittman背起梦想
男性烹饪不再有污名, 烹饪不单是一种民主快感, 也是日常创造力,经济性,健康性, 和自然界的关联性
听上去不错,但为什么字面上 有一种事实问题,显着完整性健康类并经济圈?和自然界连通的词句是什么 令它听起来像良性si-fi未来语言
起步者们 勇敢新世界家庭厨师的允诺 也应该是空手而归 高取烹调我们仍然非常 生活在一个疯狂世界主厨摇滚游轮并发钱绑定
Bittman认为,Food通道对烹饪的偏向化使准备食物的实际过程比必须的多得多,但远不止于此:FoodTV成为奇特内容领域,其中上传超载叫声和时间搭建戏剧最终压倒实际指令Emily Nussba纽约客内找东西做晚饭.每当新电视秀上市时,性别就冒充地引入食物链问题不在于它一开始就存在或完全存在- 问题在于它关联文化使我们处于 试图理解一个大乱局的地步
万一每个人都能回厨房 点燃炉子 并像Pollan建议的那样 试点调料 Bolognese多数夜晚似乎更容易点送 并尝试判断紫易趣Ovens实际向女孩市场比向男孩市场多
Pollan厨师[Opinionator/NYT]
前言 :对话中:Michael Pollan和Adam Platt
前言 :上头纽约客Finds食品电视硬tomach
