八年前,芝加哥厨师Homaro Cantu定期使用快速原型机为宾客提供菜菜单和点印口味,如crookcoli和Cheddar等,一位朋友代表无法再品尝食物的化疗病人联系他。she说所有她咀嚼的口味像金属和橡胶三十六岁的主厨开发公司闲暇时的口味和发明技巧,Cantu处理化疗病人失食问题像任何其他完全注资的研究项目一样,同步他创新和实战脉冲上千香料和工业口味复合物 回到餐厅厨房 和团队搭建橡皮带板 和铝顶部像一些疯狂食品金字塔Cantu说,“我和我的糕点厨师工作了”,“用锡块和橡皮切换数周时间,并与其他成份并用不同的组合,只是想想方设法改变口味。”
答案是奇异果西非莓花暂时改序网格 酸辣和苦味并令这些复合品品味极甜记住奴隶翻转几年前的疯狂, 青年创业者举行raucos阁楼聚会 并服务大杯 世界上最酸柠檬汁
奇异莓恢复化疗病人的胃口, 当他的餐厅成功并开始做当代厨师事端时,他知道这不仅仅是党技巧,但直到他见到Charles Lee,Miraculin创业爱好者兼创建者莓树.Cantu表示:「他的公司不资助我们的书,手稿将收集实验笔记, 而非目标网硬覆盖:尽管数家创业者正努力降低奇异莓成本, 一公斤冷冻式粉末可击退6500美元。完成书少实验Cantu说,比试图改变我们吃法
从早晨咖啡开始点柠檬汁进新酿杯子 厨师说 并取莓板miraculin令咖啡口味优于市场中甜点。”Cantu喜欢画一个人人都想用咖啡尝试“菜点菜”的世界,以至于咖啡店端端端有奇异莓,开端并和像Starbucks这样的地方竞争。康图说,在一个完美世界里 链子会停止使用这么多糖 并整合米拉库林自身"我保证"他说
Miraculin自身Cantu解析地下食谱上星期事件法塔库库中发现安全食用glycoprotein 并产生口味转换效果Cantu家甚至鼓励女儿实验奇异莓味5+7
八年之久写下并重迭每种菜谱时, Cantu表示他知道糖是如何构造现代烹饪手法的曲奇从本质上讲是制糖业的副产品 一种方式将烤料化为可销食品
取出曲奇时,他说,“你基本消除了全部产品。”结果,部分食谱奇异莓餐本常包括 ave或触摸蜂蜜, 并非真正美化协议, 而是提供基础支持工作花生饼配方半年
Cantu表示书最能使用工具研发者应该取书并窃取书内容motoiNG主厨想象一个世界 任何果实创业者都可买几公斤 并开始销售无糖和人工冰淇淋 从Baskin-Robbins街对面
"你糖尿病人吗?"他继续上星期他首次造型外观显示上早安美谈书,它提供鸡尾酒配方完全改变口味-干香槟菲兹转成柠檬滴子等很难解释在不到2分钟的广播时间里 这些东西是如何工作的, 当maraculin效果刚开始
Cantu表示这相当于试图在黑白电视上看高清晰度图片进食奇果从一种意义上讲 是一种对口味体验的重构表示希望读者成为发明者 使用他们的味料工具箱
Cantu和他妹妹远在贫困线下长大,他的家人在童年部分时间无家可归。并卖掉这些卡, 以便买遥控车,词名发明者远超出我的可能性范围
小时候 大餐表示圣诞晚宴 由游民收容所里自助餐 或由教堂地下室提供热菜康图12岁时在炸薯条餐厅获得第一份食品工作-他撒谎并说他16岁老板是沙特人并想做其他菜单项目并改善业务,连食物都不懂
经验改变了他之后Cantu在任何地方工作 或地方让他跟踪一两天 包括汉堡餐厅 煎饼店 和高档意大利餐厅20年后,他拥有数项专利并正研究下阶段奇莓技术
并直接烤入花生酱饼干中并说“我们最终希望它比糖便宜”。几时可用隐含地说,我不知道
丰田中途生长最优的树莓粉状形式如何与以松鸡、粮里和房顶农场为重点的大粮运动接通
多厨师一口气谈本地可持久性,他叹气,但转身在餐厅加黄油加糖
看吧 Cantu说我对新式食品运动感兴趣我有兴趣让人们停止吃这么多糖永远处理不了糖但它是一个好地方开始切除它。”
