照片来自亚历山德拉皮尔斯
昨天,为庆祝25周年,法援学院整理了一些现场传说并准备一个挑衅性非不熟悉问题FCI创始人Dorothy Hamilton通过说学生常向她抱怨说, “为什么我们要学习法式菜? ”她问AndréSoltner、Drew Nieporent、Jacques Pepin和Eric Repert,“法式菜如何从金字塔顶端移动?”
Nieporent在争议性辩论中表示, 美式口味大改使得LeLa餐厅对客户的吸引力降低并说法式菜经济学是不可能的 表示课程间45分钟差Soltner同意人们“不喜欢态度”,上头说,“我们居高临下,变换了”,Pepin说 经典法式菜卷土重来自那部电影以来 似乎每个人都在做牛肉波奎农Julie和Julia."他开个玩笑同时,Ripert质疑整个论点:丹尼尔或JeanGeorges.好运
重力公司确实同意,法国餐厅纽约业务在过去25个世纪里发生了巨变,首先是英语菜单、本地肥草农作、在线食品批注爆炸和服务客户新调子早期勒伯纳里佩尔特说服务生教人正式身体姿势,手握手以保持关节均匀他说,虽然他不支持他所谓的'Hi',你们今晚好吗?我叫Eric服务学校,他很高兴它松一松
Nieporent抱怨今天,“每个人都是评论家”。当他运行Lutece时,André Soltner遍历表,Nieporent说,但是“今天,他会被餐厅打蛋'
美术中有一个海变 所有厨师都赞美 : “一位优秀的母亲总想让孩子嫁给建筑师和医生 ” 贝宾说, “但如今,我们是天才主厨角色变换
