周六晚 高夏 约50人淹没Morgenstern最优ceCream客厅休士顿角和拉瓜迪亚广场起重圈和品味样本决定商店88口味中哪些排序(或贴到Instagram),但几尺远,Nick Morgenstern自己站在相对宁静的8位午宴式柜台后,专注于Sundae上。几人手滑凳子滑槽滑槽滴出各种酱料和顶部嘴唇刷花霜
Morgenstern-ragy并包白狄基、白围裙、白T恤、白Birkenstocks和白纸餐厅帽覆盖他的剃头-翻过并纠正雇员堆入玻璃Sunda盘面的几片冰淇淋的精度校正只有几度 微调最大 但它令栈完美“我尽量不做那种事的疯狂调子-我不是想做达法拉引用Midwood比萨联合运营取而代之的是,Morgenstern说,“这里的义务感与我投入多少时间和钱有关。”
两家冰淇淋店所有细节都具体化, 直达商店前端颜色(Delft蓝),香草和巧克力范围(每家有7种),连客户态度与冰淇淋厂理想不匹配时 都要求客户离开这个地方看上去像它应该的样子 Morgenstern强调事物品味之道,他补充道 即应品味之道
mongenstern新Sundae计数器周五和周六晚开放,占用Hoston街小店边小块房地产,可能是他全费追逐的最完全化隐蔽于浅视中, 发现它会感觉有点像对需求室的绊脚石, 面向一种特殊寻道者, 寄望精神共济精度,怀旧, 并热切理解美国天台的含意, 至今尚未知
Morgenstern说道,“这是一个有趣的点子,从历史角度想出事情的原委并按原样服务它。”Morgenstern认真学习他的行业,翻遍老药店菜单和药师目录以揭开Sundae的源头他可以告诉你第一次香蕉分块, 回宾夕法尼亚州拉特罗贝挖掘出英格兰数杯锡罐 挖掘出几条香蕉分割船 两场单独的拍卖 和几盘稀有绿玻璃盘 从前或从后都没见过
容根斯特尔会严格解释 香蕉切片应分离 以免单片不必要混合草莓短饼山代冰淇淋同时应该是垂直的,而不是横向的,所以花奶可以向两侧叠叠热天屋顶-香草冰淇淋、巧克力和花生经典组合-应该有粘但不厚的酱坚果应该压扁Picosos花生德克萨斯州和马拉希诺树顶应亮红色完全泛泛化,因为任何其他问题都会有问题。
外加易碎草坪法宝法法宝法宝法宝和短煎黄油核子法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法宝法简单但教条式下半部分比最大值高 但不减精光是表达国家集体感知物时, 即跨越天台传统, 偶而颠覆它新神流自下东城原店开机以来, 即主菜新神流, 乱成一团熔冰淇淋、briledhoney和日本白面包,盐焦糖加料堆积
新视选择中最精密的可能是罗森塔尔,Morgenstern和Morgenstern之间的协作人喂菲尔s类菲尔罗森塔尔.sundae需要12个独立元素-冰激凌和打奶油和调料-Crunchies和海盐-这些元素受Rosenthal对Reese之爱及其经典广告口号启发花生酱贴在我巧克力上朱古力在我的花生酱上直截了当的想法, 但钉死执行 和人们猜想的一样,尝试Morgenstern说:
Rosenthal表示对话确实变热,但他归根结底推向Morgensteron, 因为他知道自己正与“一个严肃的艺人......一个严肃的人”共事if you met him, and he told you he workedNASA, 你会相信他',罗森塔说对,他穿得像好汉人 但他纪律严明
纪律精度从何而来可指向Morgenstern童年, 北加利福尼亚州不允许在家吃甜点, 但在访问俄亥俄州祖父母时会吃冰淇淋Dairy皇后和Peanut Buster Parfait即热天窗,这仍是他理想的Sunde.)你可以提一下Morgenstern在旧金山上烹调学校时当汽车技工,他的第一份厨艺工作是德国海德堡陆军基地小卖面包师,每周250美元,为Galas和Base商店烤蛋糕和糕点之后Morgenstern在Michel Mina的糕点水叮当餐厅、脱衣舞俱乐部和曼哈顿自大糕点丹尼尔并格莱默西酒馆.所有这些经历都以某种方式可见于他的商店、88口味和皇后
sundae酒吧电话留意高档寿司计数器的专注强度深思熟虑运动点菜后拿出糕点包 批量巧克力和金发 塑料四叉盒巧克力碎片 精确标定碎坚果纹理蒙根斯特尔几乎总在柜台后 学习 检查 并调试所有细节
Morgenstern圣代无一例外地有老有新的感觉,像回想童年时所想的瞬间一样满地打奶油 危险地沉浸香草 坚果散开长勺下水 送冰激凌和调料有一种感觉 所有事物都正中它应该品味Rosenthal说,“这就是我们寻找的瞬间而不知道它”。蒙根斯特尔市 皇后区完全照样做
