餐厅评审

cote提供韩国酒吧美国肥猫牛排

典型传播在Flatiron区Cote 照片来自MelissaHom

极有才华高手高手和全市厨师尝试的 激进、独创性偶而绝望下市策略中 赛门金主厨在新富兰地餐厅执行科特最有才智:他们创建了一个牛排馆假成韩国烧烤联合体(反之亦然),一种满足混合体,非非似似似似同或利用这两个熟悉型式,即两者都提高性能。

韩国烧烤不完全下市, 当然,但像烧烤无处不在一样,它是一种时间感传统, 充斥着各种安慰普鲁斯蒂安协会,层像Kim和Shim一样高素材和一流技术(kimchee内部发酵),而你拥有两个世界中最优数:大钱新时代牛棚

金氏最后一个冒险项目相对平坦,Michelin批准(最近关闭)西村Piora公司,但Cote拆卸,Raucos感觉郊区一个时髦Benihana小站There's a crowded area in the front of the long, boxy space for more casual dining and drinking, and an island bar in the middle of the room houses harried barkeeps who serve a steady stream of brightly colored cocktails with names like "Seoul Side" and the "Hibiscus Swizzle." Meanwhile, the back half of the room is set with rows of stately black leather banquettes, each one fitted with a state-of-the-art, $10,000 open grill, and tables cut from polished black marble that are large enough to accommodate eight different cuts of dry-aged steak, and the usual multitude of Korean barbecue banchan.

并发时代尽管无所不在, 美食团和猪包, “聚变”在餐厅世界中仍然是一个分裂词, 所以关键不会让你做饭感觉像聚变归功于简洁简洁cote概念美国牛排厂中不那么有吸引力的树枝 在这里几乎看不到可获取高价半冻虾鸡尾酒(它配上辣味滑番茄调料),尽管如果你聪明,你可请求帮助或两片软软辣汉香肠无法自带沙拉(调味豆腐和芝士替代蓝芝士)彼得卢格启迪,Jalapeño-spiked“朝韩培根”比westburg和she

加尔比烤架 照片来自MelissaHom

科特大部份牛肉存储在楼下玻璃卸开的“传动金库”,它点亮无趣荧光红色,似似似似似似出物美国心理学家重开开胃菜后,你可能想采样 广度深调肋目, sirloins和wagyu切片最高效(最经济)方式是叫屠夫菜节,它把选择的四块切入套餐韩国烧烤传统论者,我推荐短排“galbi”,它用大豆、姜树和各种果汁(苹果、橙子和梨子)混合,并用烤架和粉红微滑纹40天树枝眼块一起令人印象深刻的焦糖化都配有经典面变换式,如callion沙拉、红叶生菜大全和一盆丰盛的fraffy gyeran-jjim,这是一种可口的韩国鸡蛋软盘

哥特Gyeran-jjim比任何鸡蛋松饼都好,厨房还提供全蔬菜的Farmer篮子烧烤,同时提供每日市场-鱼选项,允许Michelin插件主厨与经典根保持接触会吃得很好,即使你误入格外专业

科特部分的裁剪效果更令人印象深刻 照片来自MelissaHom

金氏和沈氏生长于朝鲜半岛北端家庭烹饪中,那里热点比南端略微低音化,这意味着盘菜像Kimchee菜(带点猪肚子),而富含面条的Jan-chiSomyum菜(带anchovies)质量比南端多层并富umi最精密的非巴氏盘菜编译程序叫KimchiWagyu“Paella”(斜叉拉底盘kkdooki kimchee),但我将再次点播经典米菜bibmbap

有可能像科特传统牛排屋高滚动水池一样饮用,尽管餐厅没有填满我访问晚区时常见的肥猫和大钱鲸类类Victoria James导师编译了令人印象深刻的奖杯列表有数十个香槟选项),如果你有资源,你也可以享受各种稀疏非菜单切除与酒桶并发(为90天前门房打卡)。

最后一个Cote提高标准牛排配方法的地方是甜点单子宽度缩放, 并包括刷新西瓜方块加竹牙签, 和小香草软服务两叉子并用盐焦酱滑动, 在一个小瓷杯中服务

评分:3星

科特
16W公元前22第五AVE212-401-7986cotyc.com

理想美食屠夫丰田组合, marced短排galbi或dolsotbimbap单吃
注释 :台奎里情侣应采样SeulSide,
scrattpad:一星奇特概念, 和二星或多或少无懈可击执行

完全公开:餐厅投资者之一是我们孩子老校同父,当他第一次告诉我这个想法时,我以为他疯了
餐厅评论:韩国牛排BBQ