sparkling-wait巨头San Pelligrano在食品界发挥出奇影响作用雀巢公司赞助有影响力世界50最佳餐厅列表组织全局竞赛最佳青年厨师30岁以下品牌还支持两极化世界最佳女厨师奖DominiquecrenAtelierCren2016年大获全胜
Crenn接受奖时情感混杂以这种方式看奖: 我们仍然需要做很多工作,之后告诉我.需要提高人们的认识 美术厨师都是女性并期望未来几年这些奖项会消失.
昨天Crenn通过在Instagram上点名Pellegranoparere论坛.面向最近最佳青年厨师事件Pellegrano任命本地主厨 遍及世界各地区 担任评审员并选择决赛选手问题在于陪审团由男人支配唯一14分百陪审员是女性
至12月,这些大厨陪审员队将把210半决赛选手缩小至21名决赛选手出局最后年份组20决赛.只有3个是女性15%出局210半决赛今年-由Pellegrino和意大利烹饪学校选择ALMA由243国2 000多申请人组成的人才库中只有13名是妇女6%
学习名词 :比安卡Strydom南非Somrset西部阿曼达朗伯多伦多费尔南达格雷罗上海中国敏李上海中国维维安Volkmer德国斯图加特泽子信口京都和日本康斯塔迪纳武尔加里希腊Ierapetra哈扎尔Yildirim自土耳其伊斯坦布尔因纽科托斯德哥尔摩瑞典分会伊丽莎白普奎欧蓝度自智利圣地亚哥玛西亚塔哈穆罕默德萨拉斯玻利维亚拉巴斯妮可多纳巴西圣保罗市并普洛伊蓬阿尔-尤沙罗安泰王国曼谷美国没有女半决赛集合主厨NoMad并格蕾丝.5名美国陪审员中2名至少是女性:AprilBloomfield和Daniela Soto-Innes
这当然令人震惊,但并不完全令人意外没有必要的数据, 无法判断有多少妇女参赛-代表问题从何开始?Pelligrano和世界50最佳组织有忽视女主厨的历史克林在2016年获世界最佳女厨师奖时,Atelier克林奇特缺席百家最佳餐厅餐厅终于破解上表今年83号只有三位妇女2017年前50名破解Pia León、Elena Arzak和Soto-Innes,
世界50最佳名单中缺少女性代表相当a/位元媒体注意力集中被忽略的是Pellegrano赞助事件排除妇女年复一年.Pellegrino赞助Grand Gelinaz打包安市attention-grabbing上流厨师厨房打扫活动)臭名昭著因为它缺乏性别多样性上回发生时,40名厨师中只有5名是女性秋天,Pelegrino和GreyGoose赞助数组Trois Mec调用2大厨与食物对话Ludo Lefebvre和Ludo Lefebvre一起下厨阵列全由男子组成:Hugo Ortega、John盾牌公司、Gavin Kaysen公司、Jamie Bissonnette公司和Ken Oringer公司以及Enrique Olvera公司
餐饮业性别不平等问题复杂,远超出sparkling-water公司赞助选择Crenn最佳女厨师优胜者Grand Gelinaz洗牌参与者和2016最佳青年厨师优胜者导师 — — 仍然感到需要公开羞辱Pellegrino希思图非我语言的一部分, 她告诉我我询问Instagram贴文Crenn表示目标不变:对话提高认知male主厨需要成为对话的一部分并站出来求更多平衡。这意味着Kaysen(他是今年最佳青年主厨的美国导师)和Lefebvre等主厨也有责任批判性思考并询问表达方式问题。文章并不是真的Pellegrano,Pellegrino拥有不可思义平台站在变化前端。
严重性Crenn补充2017年
