今日食人新闻破解David Reiss,Sunny Spote,A-Frame,Brig和Alibi Room所有者正在开新好莱坞餐厅,名为小叉子前ShinBBQ空间,设计由Sean Knibb of A-Frame和Brian Butler设计赖斯组队 餐厅咨询师保罗普鲁特确认 小福克正要到威尔科克斯大街 并打算在节假日前开始服务
概念原创出自希望填充西海岸纯白比利时和斯堪的纳维亚选项,最终引导团队思想蒙特利尔并雇用Travi普鲁特搜索约120个位子, 外约20-25个位子, 并告诉格鲁布街说,“我们喜欢它正处在疯狂的中间, 但却在一个相当宁静的角落上。” 赖斯对AbbotKinney的计划呢?
5月首次报告Reis接管CapriAbbot-Kinney租约,Sheep服装和AK SupperClub概念正在成形 赖斯餐厅 也将由海鲜驱动 提供一种烹饪风格
赖斯团队测试八九大厨师, 最终登陆Greg Daniels, 前纽约Perry街Execsous厨师(不可与HaveGastroib的Greg Daniels混淆)。Daniels本该去中央公园西边Jean Georges工作, 转而靠西海岸加入接受洛杉矶工作的女友普鲁特说,“他年轻,饥饿,超能, 工作道德卓著,
小叉与AK海鲜点有何不同时 Prruitt表示:「AbbotKinney餐厅的器官为海鲜,感觉像它真的向威尼斯的人群说话精健光亮 油炸富饶令许多不同调味物欢乐
Pruitt继续表示:「它可能不完全是一个'海食品餐厅'本身,我们的方法可能更像L&E牡蛎栏会很智能肯定会有一些欢乐者, 希望做得更好, 但你用不着拉出食物词典解决它我常说'安全5',让我们去7'
开发中菜单的最后试探正在进行中,60/40小至大盘和开版“可能于1月中旬”。
小叉子,1600WilcoxAve好莱坞.
待命名AbbotKinney项目,1616AbbotKinneyblvd威尼斯市.
