John Sedlar今天在洛杉矶获胜比理所应得的多时报.说真的我们想把主厨拉上市肩并带他下百老汇一段时间 并过度欢乐贝蒂Hallock液化上头里维拉市策划者不仅创用西南烹饪并推广精调调沙司、巧克力与辣椒混合和现代电镀等蓬勃发展,而且还从餐厅退休回来从L.A.获取稀有三分半星评评时报里维拉市 许多人都同意 里维拉市最吸引人
塞德勒仍在努力实现塔玛拉博物馆梦想有全网站和一小撮西南厨师如Mark Miller、Robert DelGrande、Stephan派尔斯和Dean Fearing开始质询以欧元为中心的影响并转向自己的美国遗产继承曼哈顿海滩开放圣EstepheSedlar开始整理他对美-拉丁菜的视觉,他对论文说,“我同祖母一起寻找完美tir举起手拍照片 研究形状 字符标记
塞德勒对西南美军的尊崇拉丁美洲分解法式食谱脱机,吹响鲁思·赖契尔等亲餐厅的脑海,他曾写道 : “当他第一次把菜菜料如ravili塞入切片酱时,他的客户大都认为他疯了.. 10年后,他的法式西南菜单似乎不仅正常,而且完全通情达理。”
塞德拉出售木桩后,Sedlar用Santa Monica的Sleek比基尼追逐Saint Estephe,主厨称它为Rivera爆破并爆炸或相反,它在衰退中崩溃Sedlar拉起马特约翰逊,尽管他声称他没有消失多到需要几个月时间,导致15年用于咨询工作、旅行和发布自己的 tamales线
美食主厨15年后 有点吓坏了 打开两百万里维拉保科比比sedlar的伙伴Bill Chait确认Rivera和Nester花花公子相当成功
赛德勒下一步是最终实现穆塞欧塔马尔开机运行,他甚至有赞助商和一个临时空间实现激情,尽管大小几乎无法覆盖他的全视。接受法国训练的厨师也表示有兴趣在巴黎开一家拉丁餐厅,
通过他过去的成功和不可动摇的未来雄心, 令我们印象最深的是Sedlar的驱动力是继续创新探索美术, 以及他对洛杉矶和整个西南的可感知热情, 以及他向每个人展示的谦卑友好态度let's hope他才刚开始
厨师John Sedlar返回火场多加铁〔LAT〕
稍前:John Sedlar编译洛杉矶 Mag第50B-Day[gs]
