阿德利亚图片来源:Valery Hache/法新社/盖蒂图片社
液氮被收起来了，最后一口热果冻也被吃掉了，现在只剩下余辉了。今天的全球提供了哈佛科学与烹饪课程是如何诞生的回顾。根据故事在美国，这个系列的“信徒很少，只有一个有远见的人”——奥杰·坎帕斯，他是哈佛大学的博士后，曾将弗兰Adrià邀请到剑桥大学。
2008年的一个晚上，坎帕斯正在他的小办公室里观看加泰罗尼亚同胞Adrià制作的教学DVD。突然，坎帕斯想到了一个疯狂的、聪明的、令人兴奋的主意。为什么不邀请这位著名的厨师到哈佛来谈谈食物的物理原理呢?
据报道，坎帕斯跑到大厅的戴维·韦茨(David Weitz)那里，他是物理学和应用物理学教授，“试图缓和他的期望”，实际上是问坎帕斯，他怎么能指望赢得Adrià这样的人的心。坎帕斯没有被吓倒。但他还是试图联系他。
现在是有趣的部分:说全球“结果就像Craigslist网站上的约会一样，双方都很惊讶对方对自己感兴趣。”Adrià立即作出回应。轮子开动了。他在哈佛度过了兴奋的两天，在这两天里，他做了一场“轰动一时”的公开演讲。这一成功让坎帕斯兴奋不已，他提出了一个他一直想问的问题:2010年，Adrià是否会成为物理系开设一门课程的先头军?
他答应了。是的!剩下的，当然，就是历史了。不过，他的专业知识付出了很小的代价:作为回报，他邀请哈佛的物理学家前往西班牙，帮助他创造出可食用的泡沫和固体冰淇淋。完成了。一点化学，一点物理。
第一门课得高分(波士顿环球报)
