法里德扎迪
照片显示FaridZadi通过Twitter
法属阿尔及利亚厨师FaridZadi告诉Grub街他六年来所学菜的风格Rhone-Born toque认为, 该地区烹调点定在洛杉矶, 并说这里有“与阿尔及利亚海岸同阳光气候”, 令它理想地致力于本地源化所有自然成份扎迪曾在全球做过前厨师总经理, 表示十三年前曾在LaCachette做过饭, 最近才离开CordonBleu教课组织后两天库斯库斯节 本月早些时候和一位投资商相遇 有兴趣把烹调带L.A.公开扎迪告诉我们,他正环游市中心LaBrea和LosFeliz开自己的北非餐厅,这个概念上层高度提升,下层略为随机来吃点什么
扎迪想把北非菜团联合起来, 并担心“突尼西亚人不喜欢莫罗卡菜, 莫罗卡人不喜欢阿尔及利亚菜.我把他们聚在一起............ 从本地市场开始,他说他“可以找到任何东西.. ”除阿尔及利亚橄榄油外,主厨全心全意地做本地自然素料,从头到尾做菜制作自有merguez,面包和调味料理 区域菜类可食用百科全书尚没有餐厅名或地址,
周日Test Kitchen将试吃六道菜菜单上的一些菜谱,除菜虾ceviecos tabuli外,Basmatipalla标签带merguez和congs,Suswide牛肉脸颊与Raselhanout香料全部55块菜单并订位310-277-0133或网络化
法里德扎迪
现代北非Cuisine
测试厨房
2010年10月31日
六门课程55
MENU系统
北非面包沙拉
库库斯塔波里虾切维奇微绿
鸡和马科纳Almond派斯拉
merguez、cong、basmatti米s标签
Ras elhanout比夫切克斯公司
- Almond糕点 橙树和hibiscus糖浆 薄茶花岗
