Lorenzo和Michel Richard在Le Bernardin市去年西藏援助项目
照片:LynHughes
第五楼新主管厨师Jennie Lorenzo正在整理中,洛伦佐履历中包括Gordon Ramsay下 stints(当他运行Michelin星际餐厅时返回) Roland Pasot拉福里和劳连特Gras运行五楼最近她从东京来 在那里工作二叉星龙金洛伦佐开发出一张菜单, 触摸东训练像金枪鱼sasimi和curyfrites, 但也触摸地中海像烤羊卷奎诺亚取昨天菜单
海洛姆番茄沙拉西瓜立方体
Zen沙拉小宝石生菜、Umelina胡萝卜、苹果、aztec松露12
菜园沙拉混合小菜9
Calamarialaplacha拷贝
Tortellini夏季南瓜+番茄
rab Capuccinodunges螃蟹汤,姜+松露11
大眼沙米条、绿茶沙巴、yuzuvinaigrete
冒烟江苹果河鳟鱼、金黄瓜黄瓜、芒果 Chutney 12
新雪茄比斯拉塔,prisciutto,purslane,热松露调料12
Artisan FoieGras红酒治愈、杏仁痛过期、橙色卡通胶、红酒加气17
烤黑cod心棕榈树树+花花、海番茄酱、油桶虾25
密封扇贝玉米网尾草、小鸡pea+curyfrite、zucchini、basil、sape Verge
Quails+peasucotash
茶点鸭树溪、rutabaga、黑莓、鸭圈27
烤羊鸡绿豆 婴儿日落 奎诺亚 黑橄榄胶带27
慢轮播鸡鸡贝马铃薯+charizo
脱机牛排加洋葱 烟酸奶油
菜田粒子,烧+grazed蔬菜,柑橘23
第五点Teste+N+50
Jennie Lorenzo大厨选择五门课程并伴Sommelier Emily Wines大师喝
请注意,饮料配对可能包括葡萄酒、啤酒或烈酒
