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手鼓

  1. 开口
    先看看本周在My Images Studios开幕的Harvist 如今，一个价值数百万美元的艺术文化中心，如果不给顾客提供好吃的东西，你是无法经营的。
    通过 罗宾Raisfeld 而且 Rob绿硫钒石
  2. 法国烤
    丹尼·迈耶评《常客》和《新鲜血液》 谁更重要?
    通过 Alyssa Shelasky
  3. 厨师打乱
    再次上路:Jason Neroni保释La Buca 在加入这家邻近的意大利餐厅仅8个月后，这位传奇的厨师又迈出了一步。
    通过 哈德利Tomicki
  4. 面试
    弗洛伊德·卡多兹(Floyd Cardoz)谈“顶级厨师大师”(以及他的新菜谱的最新进展) 我们和最近被加冕为“顶级厨师大师”的厨师聊天。
    通过 艾伦Sytsma
  5. 厨师打乱
    Jason Neroni加盟Osteria La Buca 这个曾经充满斗志的意大利秘密，如今正走向大联盟。
    通过 哈德利Tomicki
  6. 面试
    丹尼·迈耶(Danny Meyer)爱布鲁克林，却为自己的旧垫肩感到尴尬 “如果我每周能有三个晚上在布鲁克林吃饭，我会非常非常快乐。我在那里得到了很多灵感。”
    通过 Alyssa Shelasky
  7. 开口
    “拉丁美洲的第一厨师”Gastón Acurio拿Tabla 他将开设他广受好评的La Mar Cebicheria的前哨店。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  8. 帝国的建立
    Floyd Cardoz将领导Danny Meyer的北端烧烤店(更新) 丹尼·迈耶(Danny Meyer)的新餐厅有了名字、概念和厨师。
    通过 艾伦Sytsma
  9. 时光冻结
    弗里德曼午餐推出无麸质速冻饺子 Tabla可能已经消失了，但你仍然可以在FreshDirect上买到它的咖喱鸡和其他菜肴。
    通过 珍妮米勒
  10. 每日名言
    哪个副厨要排队? Floyd Cardoz对他的Tabla员工有很大的计划。
    通过 艾伦Sytsma
  11. 烹饪
    感恩节剩菜:厨师们会怎么做? 关于如何处理感恩节剩菜，我们已经有了完整的计划——来自全国最好的厨师。
  12. 看电影
    Aasif Mandvi的虚构餐厅，Helmant Mathur的真实餐厅 印度菜在美国的地位。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  13. Foodievents
    梦之队烹饪活动:不便宜! 全明星大厨们正在联手举办一些非常昂贵的活动。
    通过 亚历克斯·范布伦
  14. 关闭
    卡多兹:300座餐厅结束了 主厨Floyd Cardoz说Tabla餐厅关门了。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  15. 邻里守望
    Raines Law Room推出每周特色饮品;棒约翰餐厅开张了 另外:芋头寿司在公园坡扩张，品牌沙龙发生持刀伤人事件，这些都在我们每日的社区新闻汇总中。
  16. 关闭
    丹尼·迈耶将在12年后关闭Tabla 主厨Floyd Cardoz将“超越印度香料的领域”。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  17. 八人送二
    Colicchio & Sons餐厅供应的餐桌;Tabla为私人活动关闭 现在是下午4点，这意味着该玩二对八的游戏了。今天:丹尼·迈耶和汤姆·科利奇奥
  18. 幻灯片
    Balaboosta在Nolita开始烹饪 Taïm的Einat Admony提供的不仅仅是沙拉三明治和鹰嘴豆泥。看看菜单，几道菜，还有餐厅。
    通过 Rob绿硫钒石 而且 罗宾Raisfeld
  19. 金融危机
    丹尼·迈耶从Shake Shack Nolita放眼中央公园 他将重点关注上东区和中央公园。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  20. 邻里守望
    为奥斯卡派对准备的饼干;公园坡的吃玉米卷比赛 此外，在中城东部将举行胡里节庆祝活动，棕榈酒店将在肯尼迪机场开业。
    通过 埃文Mulvihill
  21. 其他评论家
    Sietsema, Cuozzo Try Choptank;Cheshes陶醉在新Tabla 另外:在我们每周的餐厅评论汇总中，山姆·西夫顿探索了海湾岭，盖尔·格林再次造访了Picholine。
    通过 艾琳·加拉格尔
  22. 美丽新世界
    让Wylie Dufresne给你倒杯酒 他是涉足鸡尾酒的新一波厨师之一。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  23. 邻里守望
    燕尾完成扩张;明天在Tabla学习烹饪 另外:Brazen Head餐厅的稀有啤酒，以及Tribeca餐厅的奶酪主题早午餐，这些都是我们定期收集的社区美食新闻。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  24. 菜单
    Tabla推出新菜单 看看餐厅如何将面包吧纳入其新菜单。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  25. 关闭
    告别Tabla的面包吧 这家餐厅今晚将把上流人士和下层人士的身份统一起来。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  26. 用户指南
    Floyd Cardoz的一小时 你知道厨师做一次烹饪演示可以赚6万美元吗?
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  27. 托尼托尼托尼
    昌钓饵素食者;波登承认他是一个坏的纽约人 昨晚《没有预约》外区剧集的重播。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  28. Oenofile
    九月葡萄酒晚宴让你在Babbo和Eleven Madison Park用餐 来自加利福尼亚和意大利的酒商在这个月举办了特别的活动。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  29. 其他城市
    第二城市报道:阿查兹写回忆录，拉迪卡计划餐厅 一窥阿查兹的人生故事。感受查理·特罗特的愤怒!
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  30. 厨师洗牌
    顶级大厨拉迪卡在Tabla? 那个厨师的空缺已经招满了。
    通过 海伦Rosner
  31. 帝国的建立
    Tabla分店将提供羊爪和羊脑 Floyd Cardoz正计划为爱冒险的食客开设一个分店。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  32. 心灵的朋友
    丹尼的梦境 丹尼·迈耶谈到了他的梦想，其中包括弗洛伊德·卡多兹和萨拉·佩林。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  33. Mediavore
    业主命名餐厅有老式的吸引力;美食网:真的 洛杉矶农贸市场禁止吸烟，丹尼·迈耶(Danny Meyer)餐厅的鸡尾酒配方，都在我们的每日新闻汇总中。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  34. 电视上的烹饪
    Cardoz推出“铁厨师”菜单，对手Flay喜欢保罗·史密斯 另外，这是《日本铁厨》的“离谱食材周”。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  35. 邻里守望
    附属大楼不准跳舞?公园坡哪里有红丝绒蛋糕 蓝丝带来到保龄球馆和更多，在我们的每日本地新闻汇总。
  36. NewsFeed
    印度芒果回来了! 这周末吃点印度芒果吧。
  37. 邻里守望
    梅丽尔·斯特里普/茱莉亚·查尔德电影拍摄镜头在普罗旺斯;奇普里亚尼拳击赛 Corner Bistro听起来不太好，Benoit拿到了酒类执照，在今天的社区美食新闻中，中城的屋顶开始营业。
  38. 用户指南
    试驾Tabla的FreshDirect套餐 这些熟食吃起来像手鼓吗?类的!
  39. Foodievents
    一场我们可以接受的餐厅盛宴 现在是纽约餐厅界的活动季，所以当地餐厅的厨师们将举办另一场慈善晚会，分发签名样品，这已经不是什么新闻了。但我们喜欢通过烹饪艺术项目的“秋天的滋味”来获得职业生涯。首先，C-CAP是我们所知道的最酷的项目之一，它鼓励公立高中的烹饪人才在餐饮行业找到职业。(参与的厨师都是纽约市公立高中的毕业生，是长岛市、哈莱姆区和展望高地的骄傲。)此外，这场活动的规模更容易管理:只需110美元，其中75美元是免税的。C-CAP的学生将协助来自Asiate、the Four Seasons、Tabla和其他好餐厅的厨师。当你吃东西的时候，5美元的奖券可以让你获得一堆好东西，包括Café Boulud的午餐，crafsteak的晚餐，或与“明星发型师”Michael Stinchcomb的会议(这是我们希望的)。今晚去泰姬吧，你可以在门口买票。秋天的滋味
  40. NewsFeed
    古巴风味主导了新社会主义者的楼下菜单 如果你上周骗进了Socialista，还没忙着给自己留下深刻印象的话，你可能已经注意到Socialista楼下的新菜单了。这是新主厨Sarah Pliner的杰作，她曾是Tabla、Tocqueville、Ducasse和Aquavit的主厨。“我们使用的是经典的法国和美国技术，并带有古巴风味，”Pliner告诉我们重新调整后的食品计划。
  41. Foodievents
    更多的肉荚:我们的读者得到的都是旧约 Meatopia，可食用动物的伍德斯托克音乐节，已经抓住了Grub Street读者的想象力。关于明年主题的建议如潮水般涌来，几乎淹没了格鲁布街的收件箱和我们最狂野的期待。在下午6点前将您的想法发送到grubstreet@nymag.com，我们可能明天见。竞争者包括:
  42. VideoFeed
    与Tabla乐队的Floyd Cardoz一起在杰克逊高地蹒跚学步 很多时候，我们发现自己徘徊在杰克逊高地的印巴仙境中，希望我们对所有那些糖果店、餐馆和杂货店的柜台后面的东西多了解一点。于是我们找来Tabla的弗洛伊德·卡多兹(Floyd Cardoz)，他可以说是这个国家最好的印裔美国融合厨师，问他是否愿意带我们快速参观一下。弗洛伊德同意了，我们开着一辆1990年的白色德维尔Coupe，空着肚子，竖起耳朵，前往皇后区。
  43. 邻里守望
    蓝丝带将在8月中旬征服哥伦布圆环 布鲁克林高地:上周，当蒙特罗的海员经过布鲁克林时，它获得了英国皇家海军的“值班监视酒吧”称号。《纽约时报》哥伦布圈:蓝丝带寿司酒吧和烧烤店将于8月中旬与汤普森酒店的新哥伦布六号酒店同时开业。埃尔姆赫斯特:你总是想要你的墨西哥卷饼开着脸，油炸，溅上奶油?试试82街40-18号的Taqueria Coatzingo餐厅的墨西哥卷饼。[Gothamist] Flatiron: Tabla和Tamarind只是少数几家将夏季餐厅周菜单延长到劳动节的餐厅。格林堡:前者顶级大厨参赛者Josie Smith-Malave已经离开了Island餐厅，为她的下一个项目Speakeasy的秋季开业做准备。[食客]哈莱姆区:中产阶级化显然比污秽的危害要小:一家海鲜餐厅从昏暗的新公寓搬到了整洁的新公寓。【上城风味】中城东部:下周三下午6点至7点，两位来自日本的清酒大师将在Sakagura餐厅举办一场以烧酒和小吃为特色的品酒会。西村:Centro Vinoteca餐厅的代表说，该餐厅最早要到20日或21日才开业。(Grub街)
  44. 本周吃什么
    Tabla的Floyd Cardoz垄断了印度芒果市场 多年来，印度芒果在美食作家和美食家中享有世界上最好的声誉。但由于这些东西是不允许进入这个国家的，我们这些很少离开家的人被迫相信它。政府现在终于允许了这种禁果，但你仍然不能品尝它们——除非你去Tabla，那里的厨师Floyd Cardoz或多或少垄断了印度芒果的市场。
  45. 邻里守望
    丹尼·迈耶在中央公园谈不拢生意 布鲁克林高地:对塑料餐厅吉祥物的残忍袭击已经成为一种令人担忧的趋势。[布鲁克林高地博客]中央公园:丹尼·迈耶(Danny Meyer)在Shake Shack No. 2的交易上遇到了麻烦。克林顿山:Pan y Mas已经关门了;至于罪魁祸首是不是送太多的免费咖啡，目前还没有消息。但社区支持农业终于在克林顿街的基督教堂找到了新家。(布鲁克林记录)东村:如果你骑自行车去，Birdbath面包店会给你的订单打25 - 5折。[Gridskipper] Flatiron: Tabla没有放弃新奥尔良;每张账单上都有一条可选的卡特里娜飓风救援捐款。格林尼治村:在一场花费2000美元的两小时晚宴中，一位女主人对18个人的聚会唠唠叨叨地说了一遍超过用餐时间的限制。【食客】小意大利:家族中可能不再有一个黑帮组织，但似乎所有的放荡行为都不会停止; the owner of L.A.’s Forty Deuce, Ivan Kane, will introduce burlesque to the Little Charlie’s Clam Bar space. [Eater] Red Hook: The land Brooklyn Brewery’s been scouting for a new operation is described as “toxic soup.” [Gowanus Lounge]
  46. NewsFeed
    今晚的胡子奖:高级烹饪的全民公投 餐饮行业的时代在变化——但变化有多快呢?今晚的詹姆斯比尔德奖(James Beard Awards)将有助于回答这样一个问题:似乎即将消失的传统桌布餐厅是否仍在美食界发挥着昔日的影响力。
  47. NewsFeed
    Beard最佳厨师提名 被提名为纽约市最佳厨师的大胡子们知道，除了谁做的意大利面最好吃之外，这个奖项还有更多的意义。回顾前几年他被提名的经历，Picholine的特伦斯·布伦南说:“我们的顾客一直很忠诚，但因为我没有参与这个游戏，我们在美食家的关注之下。和(比尔德)委员会做朋友会有帮助……我想如果你认识一些人，你的机会可能会更好。”
  48. 用户指南
    逾越节家宴变辣了! 就像他们在马蒂叔叔家和教堂地下室里做的那样，逾越节家宴通常不是很好吃。但如果你不担心这顿饭是否符合犹太教规——我们不会对马蒂说什么——你可以出去庆祝意大利式、墨西哥式甚至印度式的逾越节。这就是你要去的地方。
  49. 纽约饮食
    主厨Daniel Boulud吃寿司，每分钟10美元 当丹尼尔·布鲁德(Daniel Boulud)报告说，他75%的三餐都是在自己的餐厅里吃的时，我们不应该感到惊讶。
  50. NewsFeed
    听!詹姆斯·比尔德奖提名 经过一番猜测，被誉为餐饮业奥斯卡的2007年詹姆斯比尔德奖(James Beard Awards)提名名单出炉。Adam Platt, Rob Patronite, Robin Raisfeld和Grub Street都在周五填写了Beard括号(或者至少透露了我们希望看到谁获胜)。这是学院的发展趋势。
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