在其28年生涯中,厨师、ookbook作者和前歌剧歌唱家Alexander Smalls开通曼哈顿餐厅字符串,1994年从Cafe Beulah开始,服务于他所谓的South-Revival烹饪2013年,他破例塞西尔并修饰明顿市历史中世纪爵士俱乐部现在,他忙于他最雄心勃勃的项目:字符串非洲食品大厅调用算术馆包括哈林面向Smalls托管男孩想开晚宴余下部分 需要经历很多事情 接待一些人吃晚饭但是,嘿,我们都有自己的方式去到那里。”
星期四一月十三
早餐远为我每日最有创举的餐开始制作早餐 成为我生活的真面目之前我常跳过早餐或抓东西但是当生活去室内, 我的大部分活动 中心居家我比以往更开始做饭,我为自己做的饭我最喜欢的就是早餐
今天早上,它熏鲑鱼、番茄和小甘蓝加鸡花比萨鸡蛋和奶油奶酪烟味鲑鱼莫斯科赫德森对,我用商店买菜比萨壳我不会做
我常吃熏鲑鱼我搬去费城参加Curtis音乐学院南方成长时,我不一定接触很多我们所认为的犹太食品, 即lox-bagels类的东西我们抽白鱼,但没有 烟鲑,我不认为
午餐时,我吃鸡沙拉微绿 死鸭蛋和咸扁面包有一些传统马约基点和小菜点心, 但也有一些昆虫和参农
我常放肉桂加很多香味 给它一种甜趣味上大学时我捡到的东西 和一位叫Peggy Baroody的女孩变得非常友好她父亲是黎巴嫩人,她母亲是黄蜂南卡罗来纳州佛罗伦萨黎巴嫩父亲把肉桂放进炸鸡中,我爱死它正因如此我才在菜中接触肉桂 而不是甜菜
我喜欢鸭子鸡蛋为什么我爱他们问得好人人常问我在我的Instagram上,我常说 大屁股鸭蛋取你的肥鸭鸡蛋"南卡罗来纳西瓜大从小我就在吃子 但我从跳到鸭子对我来说,它是一种更肥沃的品味
带酒或鸡尾酒的晚饭很容易成为从屠夫手头新鲜东西的制作物,单面奇观或意大利面条或大锅菜或口香糖博,注意力放在拍打和展示上,无论是为朋友或我今夜我用烟火 发酵黑豆 和焦糖化春天洋葱亚非烹饪番茄香料没有什么像烟味火腿或培根
自我上月回纽约后 我只离家一次自六月份起,我约5次前往迪拜,3次前往西非和欧洲,2次前往洛杉矶我的身体像好 随你入睡后再入睡通知我们我已经学会停止抗争
两周后我才意识到我还没准备好去我不想插手Ocroron破解时,我在迪拜我回到家,我留在家,字面上另一点是当大流行发生时 所有事都停止了都进屋或可置身防空洞中,除非我们能够从窗外寻找我拥抱它允许我做的事情是沉浸于一些我无法做主厨的东西中, 即电镀食品对很多人来说,那不意味着很多, 但对厨师来说,部分烹调是把盘子上
星期五一月十四
石地和绿菜加苏亚香料和熏海盐红茄子,蓝茄子-我遍历所有地方唯一标准是石场真正需要石场
纹理之事我喜欢我的曲子真正有体我从小用叉子长大看见有人用微波炉煮时 我很害怕不-你需要1520分钟并整理盘子有朋友会用牛奶做饭,这让我抓狂人用牛奶做饭,或实现它, 并用它加重奶油 和吨黄油,
永生难忘: 南方成长时,我有一个好朋友,他全家从长岛搬家他是意大利裔美国人, 和他过夜 一个星期后,我的母亲做曲子取到奶油加糖我们都吓坏了说道:"什么?什么?仿佛小麦树
我对曲子一清二楚我只是除非我基本创建北非或亚洲咖喱时间,我决定用cinnamon和cum做完全不同的事情if you're making基础曲柄无牛奶无重奶油对我来说,它是一个非常好的股票
午餐时,我用绿菜抽菜,黄瓜加米酒和番茄调味我从一个渔夫那里 冷冻地煮熟仿佛熏鲑鱼我这里不抽海鲜
有时我会用一些绿鸡 并加点鱼子酱 并有这样的片刻,那很好有时我需要它 一些老练米emerald大米-基本即菜菜绿化或圈绿或甘蓝或其他绿-我喜欢在碗里吃我最喜欢的容器是碗一碗什么都行 品味更好
晚饭仿成鸭子搭配 黑米豆豆豆 梨豆沙拉我不知道晚饭前我准备做点什么首先,我是一个画家 食物是我的画布我就是这样经历的,但我住纽约公寓 有三个电冰箱从ConED不断收到通知说, “你的帐单远高于括号中大多数人。”是的,我知道三台电冰箱 三台红酒冷藏机 各种小技巧离我远一点
我总是积存某些最美餐来时,我和朋友坐在一起 并滚动进饭时,我们没有计划我总能去三台电冰箱 找东西实现在我的干粮仓里,我备有各种意大利面和各种米30分钟内能变本加厉
我是宿主娱乐圈问题在于,我也自取其乐我不只是为了宾客我是我自己最大的粉丝 正因如此,我的Instagram 满满菜逐菜, 因为我在这里if I'm working something 并需要休息时,我立即去说, “我能做点什么?我需要休息东西都在那里了" 它不像我需要量做任何事情,但我做生活我活做饭
当我主机时 仿佛家里的美容院有很多夜晚,当我们退到钢琴上, 或多我音乐朋友或我自己, 因为经过几波本后,我没有羞耻感Michael Feinstein回来时-那些时间总是趣味的, 因为他是老朋友-我们有不可思义的即兴能力开始玩点什么,我开始唱歌, 我们最终会做一些前所未有 并可能不会再做 因为我记不起来
星期六,1月15日
Cinnamon-cout-cry麦片加焦糖苹果和glazedbruit蓝莓通常我用快速滚燕麦和钢切割混合燕麦, 因为这是纹理问题你得把纹理对快速素材渐渐消失一点用都没有事实上,它从你做的一切中取出我把我的仙子也放在那里my chiles遍历一切
午餐时,我吃了番茄沙拉 带微绿和芒果长者vinaigrette割掉鲑鱼皮并保存它 然后再在烤箱里烤置之针下或斜坡下 令它摇摇欲坠
奇力起司狗卷卷卷三本书都配热狗菜开菜开菜5岁左右, 站在轮椅上, 后我整理成材并搅拌锅子, 插进软糖和黄油 和番茄酱为我的豆子制作肉汁洋葱和白辣椒 全部等它变厚后,我把切开的柜子扔进里面 我妈妈做了一大盆白米上天
说到热狗,我喜欢弹壳 当你咬它时弹出我喜欢固热狗眼下,我买热狗俄国精品小牛直达我爱多年前,我常去东村二街和七街波兰精品店天无超市级不是我
一月十六号
小菜番茄加香蕉、椰子芯片和黑核桃
午餐时,我制作鸡薯鸭叉和混合田绿切鸭肉并带满扇菜和卷心菜 并放入小口袋小豆和我有我的小曲盘制作器我折叠起来, 和当我没有时,我只是用叉并捏边缘之后我蒸发并煎成鸭脂肪 我家总有鸭脂肪池
片片状虾仿蟹肉卷这是我父亲的菜谱秀叶是我加法我父亲只能在我屋子里做一件事 长大后,它就是这盘菜否则,他不会做饭我妈妈做的一切而这盘菜是在特殊场合制作的,像圣诞节早晨或感恩节早晨并选择星期天清晨制作,这是我们期望的东西
制作roux,你得到正确颜色你想要的,你添加股票,你继续播种并烹调它直到它到达你想要的位置并加螃蟹肉视我的感受而定,在另一锅中我将灰虾扔入螃蟹肉汁中,或我做技巧虾可能用薄片秋草 甜辣椒和洋葱并折叠成螃蟹肉汁, 并全部分发到曲柄上
星期一,1月17日
更多鸭子鸡鸡炒饭加中国香肠和鸡蛋fried大米是最佳菜类之一, 特别是当冰箱里有剩余鸭子、海鲜或火腿时轻而易举地把所有素材都扔进机内 并用新鲜姜大蒜加酱之后,当然,你破解一个不错的鸭蛋顶人,这就是生活
午餐是熏鲑鱼和avocado吐司加葡萄番茄和红洋番茄沙拉
晚饭时,我用松露油 甘薯和波本黄瓜羊排
波本加褐糖打不赢你无法击败它闪闪发光羊排偶数分钟内即刻熟 我总喜欢稀有偶数分钟你打到他们 取点小结壳变换式再说一遍 这些东西不必花这么长的时间 你正在处理
