本周Oakland大厨和作者Bryant Terry欢庆发布黑菜.广度、丰富和美美设计黑食品文化类由Terry编辑,4色书印记泰瑞也是主厨散居非洲人博物馆表示他的新印记方式 正式化,如他所言 多年的教程表示即将与ScarrPimental合作的纽约项目Scarr比萨.并不知道是否有黑客撰写比萨宣言将破坏性极佳
星期三10月13日
喝了姜茶本周初,我把新姜编成大锅 用水和微软花蜜煮保留在冰箱里, 因为我早上吸点它, 只是为了唤醒系统
我也有一个城市补救黄瓜、菜菜菜、柠檬、菠菜、甘蓝、E3Live(蓝绿藻)和arsley多年以来我常喝这些水, 这部分是方便性, 因为街对面有城市补救 从非洲散居者博物馆我不常喝甜果汁 但我喜欢绿色果汁偶而我在家做冰沙, 但最近,我一直在CrossFit工作, 并有城市补救右旁体育馆正因如此
制作锅BLK和Bord休眠运算符黑叉咖啡卡利菲亚农场杏仁牛奶通常我只喝酒红湾咖啡.数十年来我认识Keba创建者, 红湾一直疯狂支持我 支持我做所有工作所以我非常忠于他们BLK & Bord公司是另一家黑控咖啡公司,咖啡在那里方便,我上报不错,所以我整个周都吸它走出我舒适区
红湾主要任务之一归纳为Keba早前告诉我的我喜欢他所说的方式常说咖啡是非洲对世界的馈赠, 并意识到在美国三波咖啡文化中, 咖啡偏向式花店多为白丰空间情境常不欢迎多色人 特别是黑民我喜欢他谈论供应链现实和谁种植咖啡,谁收获咖啡,谁运输咖啡,谁在撒哈拉以南非洲和拉丁美洲部分地区运输咖啡黑棕色人重要的是,我们不仅是其中的一部分, 并实际拥有企业 并能够产生财富 并传递给家庭
小碗我老婆自制扁豆汤加卡波查壁炉我妻子不是受过训练的厨师 她没有上烹饪学校从外婆那里学菜基础 外婆从香港长大时常在一起现时,她善于做泰语、越语、老挝语、缅甸语和日语菜她非常精通许多不同的亚洲菜她有这种直觉烹饪风格我常说她是爵士主厨 因为她可能会看菜谱 以了解结构,This was one of those situations.我们有一些扁豆,一些kabocha壁炉, 她做了一些非常好的东西孩子们肯定吃得很好
Alo博览aoe vera果汁福格腰果酸带冰莓让我告诉你我对素食酸奶的想法有Anita的yogurt基础椰子牛奶, 其余所有事物都比起她灰白如此美味、干净和口味, 从直接吃到实际折叠成盘子并用它做成带霜分量挑战点在于我只有在东岸才能拿到 因为他们不分发数个从大豆到椰子的非机工品牌常次我不喜欢可那福拉格腰果酸奶我的意思是,它很好我不会说这是最好的酸奶if we to put it后排 Anita's, 我不知道它会不会后排 Anita's,
Warmed-up棕米野林番茄豆腐 萝卜金树 和从花园中飞来甘蓝快速易菜冰箱里总有种棕米 因为我们每天都在吃
金字塔面包加杏黄油和姜封果酱多果树-无花果树、persimmon树树、Meyer柠檬果树-和情趣果树树酷点是我们左邻有梨树苹果树 我相信有奈德林树南坡谷前果园, 并拥有从无花果树到酸橙树到樱树到黑莓树到苹果、表葡萄和葡萄酒过去一年里,我们生活中有很多趣味水果多样性
瓦尔霍纳奈尔guanaja黑巧克力和两片小路混合
晚饭时,我们用过Tetokbokkiarbbiata韩国织物琼安李莫里纳罗Joanne的书传得太多了 我大女儿过去两年里 成了激进素食者一晚上读全书 隔天它贴上所有小贴注 说明所有她想制作的菜谱上头教她烹调的很多努力 都得到了回报 因为她能做满饭我们支持她带她去购物素材 并做小准备, 但她做这个和它很好吃
我认为这些小片段很重要常引用我祖母最强时段之一, 即她让我把盖子和环放罐头罐头上时,任务很简单确定是她利用我工作那一刻, 但它是我感知所包括之事之一, 它为我搭建基础 继续进厨房
10月14日星期四
黑咖啡 蛋白奶昔 和另一个城市补救Glow果汁
制作一碗萝卜卷心番茄半acado救生灯tereh培根日复一日都想把发酵食品 输入进我的饮食中 不管是Kimchi或Sauerkraut或kombucha金治是我最常拥有的东西我喜欢卷心菜,但如果我不得不选择dishkimchi是否沙漠岛菜取决于我所依赖的岛
Tempeh可能是更健康的植物蛋白质源之一, 但我想问题在于很多人不知道如何烹调长得怪怪的 灰色块我总想向人们提供技巧工具 教他们如何实际准备它, 其中一个方法我方便人们 向人民提供teme培根我对肉类类比不感兴趣我一直想,"耶,把那些离我远一点。" 但tweh培根, 具体地说,
自烹饪学校以来,我总觉得那些肉类仿真就是懒惰纹菜蛋白或删除肉和添加豆腐的整个特质似乎不适免人深入思考如何与蔬菜和真菌并发光
另一小碗我妻子自制扁豆汤加卡波查壁炉就像我说的 她会做饭
10月15日星期五
多点姜茶
前几天我的饮食模式可能看起来有点怪异, 这是因为我要去几家美食餐厅吃 多道试菜菜单做那事时,我大都想全天保持光或快只是为了确定我准备 接受所有美味晚饭, 所以它总是很多咖啡,茶, 绿果汁和冰沙
共进晚餐索雷尔市旧金山与我的好朋友和导师Mark Andrus,他是旧金山圣公会主教是他最喜欢的点之一 离他家近 所以我们和他妻子希拉一起他们想带我和我妻子出去吃晚饭 庆祝我的新书印
有酸菜foccia牡蛎蘑菇加黄瓜raviolidoppio与栗子fiorita和honey-nutMaitake蘑菇加树莓豆和bokchay和椰子冷酸奶与长花Yuzu和白巧克力天,一切都很好但我不得不说 可能不是那么令人兴奋 他们的软盘菜是我最喜欢的我什至不能告诉你这是我吃过最好的面包真的很好吃,所以所有事都口味丰满, 但软盘feccia总是优胜者 当我去那家餐厅
星期六 10月16日
带了我的绿果汁 咖啡 和冰沙 外加香蕉和小路混合
where I's special路径第30届作者大餐上讲道。这次鸡尾酒事件有我和另外三位作者参加少吃点午餐 多开鸡尾酒晚会我不是大酒客 但我喜欢Mezcal
在那里时我有一个不可能滑动器这是第一次我有一个, 我一直在想整件事 与肉类模拟 最近管它呢挺好的我当时想确定,我挂出朋友, 喝酒,我会吃这个,它会很好没事.
并不像我恨它我不想单挑特定公司,但大多数这些公司缺乏透明度令人不安。令我沮丧的是,现在餐厅可能花点时间和精力创建某种深思熟虑的植物汉堡提供这些汉堡十年前我去过餐厅 有一些超棒自制植物汉堡 现在他们只卖大公司牌
去泰坦市Palo Alto晚饭离酒店近点,我们住在一起, 于是我和我妻子走过来吃晚饭
有一阵子我听说这餐厅卡尔印地安餐厅 米其林星我很喜欢算进我泛泛地说,我很挑剔南亚食品,因为当我住在纽约时,我常在皇后区与来自喀拉拉的我前女友一起吃印度美食她会带我吃很多印度菜 并做了很多
和我们一起进化调试插件南瓜汤加松饼 椰子和仙子黑派菜花日本茄子 黑眼豌豆 红梅子和薄荷甜菜是热果 液化牛奶冰 莓果和梅林茄我对印度菜很挑剔, 但我知道这个地方会提供, 他们做到了好吃极了
星期天 10月17日
我们留在Palo Alto是因为我在Napa有另一场事件, 楼下吃早餐信号.miso汤和avocado吐司加樱桃番茄、番茄油、Sesame和南瓜种子
事件是年度丰收晚宴花彩菜单启发黑菜.稀奇菜由总线下游和糕点厨师塞拉西多兹准备甜点自助餐烟绿沙拉配有黑眼豆和泡菜洋葱、泡菜甜菜和白豆茄子、烧焦布鲁塞尔树枝和烤萝卜
黑眼豆圈和甜土豆:这些是我的祖先灵食,使我沉浸并让我感觉自己知道自己是谁孟斐斯长大后,密西西比州田纳西州 阿肯色州祖父母在南方农村长大后来到孟斐斯带回农耕知识, 并想种植食物或与从种子到表的整个过程相联
思考黑眼豆圈绿豆和甘薯等食物时, 真实记忆中有着深层联系, 并有很多历史和关联感, 因为它们是祖先食物在整个西非和中非以及非洲散居者中的其他部分都吃这些食物,所以我觉得我有责任消化祖先吃的食物并提升它们。
说到超食品 因为我觉得我们喜欢用这种方式 偏爱来自远方土地的超食品Quinoa, goji莓树和所有这些东西,显然有养分密度并可以成为健康饮食的一部分, 但我谈的是环绿菜和所有抗癌特性 养分和微量营养素黑超级食品并不只是归宿于我们, 也是我们传统食物方式和传统的主食之一, 并推回这些对黑餐最不健康食品的反演定型
当人们谈论灵魂食物时, 他们所想和想象的是黑客所吃的食物我认为他们真的看到, 某些综合看食物, 不理解那是 特殊子集内涵大化 复杂化 多样化美食传统并显示它们富含和口味 和类型食物 任何医生或饮食师或营养师 都说我们该吃
10月18日 星期一
白天,我保持咖啡和绿果汁 因为我先吃顿大餐单线程舍尔德堡餐厅
我从未去过那里,它就是那些 难以订位的地方过程准备 出月初出票 并准备所以这是我们第一次到那里我知道主厨, 因为我们同在出版印记可这是我第一次在那里吃
大菜单开始用马龙瓜和柑橘茶草莓番茄和腰果粘贴 黑芝麻和橄榄油Nagaimo和avoy卷心菜,faro动词和huckleberry田地葡萄加烧蜂、姜树和翻翻aranthwangashi与百合和石英苹果加更多
深夜,我们点心白马铃薯片不得不说这是我们很久以来 所吃过最美味的一餐他们很好地对待我们,并非常亲切,因为他们知道,我和我妻子正在庆祝出版黑菜,它只是感觉很好 浸泡一晚
