最佳酒从Joe经销商口味

照片来自Abrams书籍

下文摘自Sommelier Vanessa Price新书大Macs & Burgundy:实战世界Wine平面中开始右列来格鲁布街

可能你回家时从不拿一瓶酒并想问问自己它是怎么在商店结账的但我可以告诉你们, 多亏有一套古老的法律从禁止称为三级体系, 答案远比它应该复杂得多在美国,酒厂不能直接向商店、酒吧或餐馆出售产品商家只能向供货商出售这些产品,这些供货商也不能直接向零售商出售这些产品。向经销商出售酒后再向本地商店或餐厅出售酒后,这些经销商是唯一允许用卡车向商店和餐厅实际交付酒者。

批评者系统不喜欢每一级沿路割切支持者认为,它允许稀有和贪心装瓶更容易分布到全国各地的零售商和餐馆,而不是所有盘点由少数控件控制

as a service reduce, y'm an abook, 即你负责移动的盘点和账号运算即分配域由餐厅和宾馆组成,我的工作是联系那些账号,追踪买家并说服买家购买我书中的酒

承销商过去和现在都是纽约州最大和最强大的经销商因为他们在精神方面代表大牌子, 几乎包括所有伏特加、杜松子酒、波旁酒、朗姆酒和龙舌兰酒, 都像亚马逊酒类, 能够发售条件并收费餐厅和零售店除忍受外别无他法。正因如此,他们赢得标签-我在这里变换得如此微小-即死星

一开始我作为死星热切的年轻销售代表开始工作时,很快意识到,即使在公司精美一面,即我们没有大酒分局能力的地方,每当我走进门时-如果我能真正找人同意见我-声望会先于我

第二天工作后, 清晨无果通电话, 试图实现我第一次人际约程后, 我到Chelsea热餐厅的一位饮料主管约半路我介绍自己免得他截断我

看吧,我从墙上洞里不认识你, 但让我说清楚吧,'公司和为公司工作的人都得排成一排排成一行再也不打这里电话了" 趁我还没有机会呼气前挂起电话

我以为我正准备被解雇但当我告诉我老板Frank时,他摇摆可能我应该警告你上表上还有几样不让它退缩你。”

第一年我以销售代表身份称我为蟑螂水滴甚至拉屎别人的鞋上每天我弹回装酒包,用30磅手提箱轮转市数里雪或阻塞热装满酒样本供买家他们可能不喜欢你带给他们的单件东西,但你仍需要找到一种方式来吸引人和知识-希望从地铁楼梯上背包出汗不显露出来

公司主管David注意到我早期成功代言时,当我问是否有办法得到雇主帮助支付我Sommelier教育时,他说没有,但他会想出方法这使我想工作十倍并做十倍随时间推移,我算出整件销售事务破解声望账户一直不想和我们做生意正规化我的教育在其中起了很大作用上尽我所能多课Wine与Spirit教育信托,从一层次毕业到下一层次,直到最终升到第四层次和最高层次,这需要几年时间、5次笔试、多盲品测试和论文补全上酒课后,我还学会我为公司打工,而axiom“大坏透度”并不总是对的人民定义一个地方

沿途始创的敌对上山战搜捕案例面向一家叫死星公司转成丰收任务越学葡萄酒越容易就越容易和修道士聊天越多我越有信心酒量越多,我赢得越多尊重我的客户名单越多, 直到我定期处理市里最好的餐厅和somms不久后没人叫我鞋上拉屎和人谁想拖我街成为我最优秀客户

以销售代表身份,我百分百委托我吃了我所杀的早期不值钱商人Joe是我的生命线和那时一样难,我爱它这是因为我工作环境大老板从上到下四大奖项后,我开始感觉自己身居顶峰,需要继续工作,当我告诉David时,他帮助我找到我想要的工作-在另一家公司工作。

等到我出发去Maisons Marques & Domaees后六年成为我的第二家时,我做得很好,我不需要依赖Trader Joe单纯生存,但我对它的爱从未消退。开菜米和番茄鸡商家Joe有个人最喜欢的杂货店Quirky,混淆廉价, 并持续美味组合难打虽然我不能保证他们的2BChuck(他们可以廉价售酒,因为你永远不知道葡萄园的产物),我可以保证,你在家里不会比TJ启发的这些出人意料的好匹配高价。

说明:Abrams书籍礼

CauliflowerGnocchi & Langhe Nebbiolo

头三次我试图购买这个疯狂热门项目, 整洁小冷柜排它本该堆放是空的终于得包并用棕黄油和仙子准备时, 很明显为什么他们不能把这些东西放在架子上-我需要用它喝的东西也是如此:Langhe Nebbiolo

皮德蒙特大分区Langhe内含高位区域从Nebbiolo葡萄制作Barolo和Barbaresco等大酒但这些红酒非常淡化需要大量时间来准备饮酒更容易取用版本物价和战备状态命名LangheDOC葡萄酒仍由Nebbiolo制成,并有相同的符号曲折红花圈-除更多稀疏和清新薄果和悬浮红色液晶对松散面面的反攻即使是隐形Nebbiolo也有足够的敏捷性把生锈栅格脱回原色固态粘合残留物从你口中粘住

Barbaresco Nebbiolo Langhe
Giuseppe MascarelloeFiglio Langhe Nebbiolo
Giovanni Rosso Ester运河Rosso Langhe Nebbiolo

茄子切片和 Naoussa Xinomavro

Eggcope是一种稀有蔬菜果实中含有足够肉质纹理的稀有蔬菜果实之一,你可以用配方交换动物蛋白,而不会失去任何满足感。TJ切片稀疏茄子永不染色结壳成为主事件几乎每个人都想从煎茄子中获取他们甚至保留你从新鲜茄子得到的甜味感, 免时准备做饭你需要从零开始做茄子切片

往往取用你用之菜的口味, 菜菜像茄子帕米珊可能要求更薄多酒像奇安蒂, 当你吃小菜多或少不推荐时,你想要南沙西诺马夫罗

南沙称北希腊Xinomavro葡萄西诺市表示酸mvro暗黑显示ksee-noh-maw-vrow.Naoussa使用受保护原名或希腊语法AOC命名法南沙用西诺马夫罗葡萄种植BaroloNebbiolo大挑战者之一,连Aise、黑梅和烟和对手Barolo都有能力变老最优瓶子几乎抓50元值, 表示你可以去顶层架子去南地中海水果加满丰盛果实, 从冷冻深度带温柔aubgine甘甜生存

ymopoulos温树园 Xinomavro Naoussa
达拉马拉 Naoussa

Cauli花-Crust比萨和Romaniafeasc

像我一样走汉度主义与可尊重性之间的精细线程菜花结壳是为你制作喷点坚果奶酪点菜加点辣酱健康版你最喜欢的作弊或刚结束并沉浸在mozzarella和marina或多或少,feasc-Regalfey-teskare-gala)会是一个好友, 和它由你多少你喝可能不是每个酒厂, 但你可以在线找到, 并值得努力- 特别是如果你喜欢美酒TJ经常干燥强香味仿佛有人和太太洗盘子迈耶手肥皂留点提示低酸性令它们软化就像你壳薄披萨上的蔬菜

吉德维'Clisc'dfeasc

说明:Abrams书籍礼

普通鸡和Clare山谷Riesling

南澳Lofty测距必须成为我最喜爱的葡萄酒区名高尚高尚光滑Rieslings高飞-在叫Clare谷的区域中,世界最优秀Rieslings葡萄酒里有异国柑橘果和香花花几里调味Clare谷的Wines从廉价方面开始, 即使是最优者也不会像德国等价Rieslings花那么多钱高质量制作者制作的版本可以老化,只要某些最大红酒方便TJ甜辣鸡类,它可以在冷冻室变老,直到你准备吃它并尝起来像直接出湖-低价中国送小费插上几分钟后,你得到香味小鸡巴出人意料的橙色酱料下山像溪流里有Riesling新鲜柑橘子矿和酸

$Pikes传统Riesling
grosset波兰山

Black-Bean和Jack-CheeseBurrito和Riberadel Deero

TJ设法把可能是阴暗气站打包餐变成真正美味的小午餐药片,你希望你双用药片背后出奇厚味面纱黑豆土质化奶酪熔化精美

说到Ribera del Deero,你必须滚动R令所有语句都与你的舌头相接触最有声望的酒区之一最伟大的例子与先生波尔多和纳帕主要是Temprianillo葡萄制作的, 它们是深不透明加网色带建工TaninCabernet Sauvigno、Merlot、Malbecca和Garnacha等葡萄混入Tempranillo从山槽到摩卡到松露等所有事物都黑支配着这些葡萄酒土人裸体滚动蓝芯片上市令头条标题化, 25美元和25美元下市则有很多令人惊叹的选择即使是入门级,这个区域没有多狗, 令它开工之乐而不必担心瓶间差异

Rija邻近西班牙大区也以Tempranillo为基础,黑樱桃、干无花果和黑莓果实等Tempranillo标志甚至破解RdD并开始染黑豆和小甜

Bodegas 埃米利奥·莫罗·里贝拉德杜埃洛
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维加西西里亚 Ribera del Deero