野性酵母

即使在巴黎自制Sourdough也是不可避免

有一些面包可以买Poilâne Jacques Pavlovsky/Sygma通过Getty图像

记得我妈买面包机我大概12岁左右,我没有看到点别误会我我妈妈是一个有才华的面包师Jeanne苹果派和巧克力芯片cookie高需求面包似乎不同生长在纽约郊郊克利夫顿公园中, 我们唯一所消费的爱就是 切片Freihofer的种类, 我们完全满意家庭制作了第一个白型三明治卷饼后,我的意见密封:这不值得花时间和精力杂货店替代产品更容易获取和口味比大米眼中的产品更好我妈妈同意了 因为面包制作者的命运 会是邻里车库销售

20年后 家不再是纽约北部 而是巴黎可以说它是世界面包城,我是世界最忠诚的公民永不遗漏去本地布林治的漫步对 复数 因为我不基于表格或面粉 和最优baguette传统并最优痛德阵列不一定在同一地址制作

数周前法国宣布锁闭时,某些企业被认为至关重要除药店和加油站外,我们还有机会进杂货店、烟工店、酒店和面包店完全法式比:二分食品、一分酒和一分香烟(不过,公平而言,法式烟店还出售政府支付票券和报纸等项目)。管它呢,这是真正的安抚我们巴黎人仍然可以访问我们例程中最美味和恒定部分之一:即我们的日常面包

不久后宣布关闭 上下文提到Bouangrie,巴黎11街市十美市宣布放弃列文或软起步器 向优先攻取者裁剪操作时数表示他们需要少启动程序一位爱食者坚定地宣称TenBells 制作了他所品尝过最美的曲子之一, 并立即骑脚踏车过来。二十分钟后他光荣返回 手握两个小容器并开始酸奶探险

华莱士和阿夫里尔·列万-两个开机手,我们以最谨慎的方式培养这两个开机手。造面包过程耗时计时26小时从准备到冷却当然,我们可以步行到腾美市 并满足我们所有酸液需求限半径内(法国居民目前每天分配60分钟户外运动时间,这必须在我们家一公里半径内发生)。可我们继续每隔数天做面包,一次两叉,到法式冷冻机(约半美式适量尺寸)起爆

我忍不住想为何我们做这个幸运地继续工作 日复一日 时间以近似正常速度流逝我买了新画画布 完全想重燃另一个被遗忘的业余尚未触摸

工作通信 并管理小英语机构 在巴黎如果我说我现在感觉有用,我会说谎sure, we're help 少数忠心客户分享趣味内容可我们救不了人我们不提供必需设备或服务归根结底,即使我们有工作要做,我们也非必备性但我们都需要一个表达和处理新现实的方法, 感觉有用令人安慰, 仿佛我们可以用小小方式养活我们自己

尽管COVID-19新闻持续攻击,病毒仍然感到疑惑不解。有这么多未知数:我们几时能拥抱家庭?看毕业生跨大学或大学阶段行进秋季婚礼会发生吗此类事件供养我们欢乐没有它们,我们期望什么呢?

布莱德至少给了我们一小段成绩甚至刺激: 上升后、构造上、评分上、烘培上和冷却下,我们可以看到壳状生物发现crub结构并享受不可比拟的酸性与弹性纹理

可我们根本无法吃或存储这么多面包, 我们俩都生病了, 从而避免与其他人接触在一个正常世界里,我们会把它分给朋友、家庭、邻里我们几乎不知道.

但是,当我们可以再做一次时,我们的软盘利用会继续吗? 生命势必会变得更加繁忙?外头所有新面包师会开始与邻里、朋友和家属分享开菜菜吗?我知道我会试归根结底,面包像生活中最伟大的事物一样,分享时最优

即使在巴黎自制Sourdough也是不可避免