曼哈顿分店工作 比不熟悉沙拉碗挖掘快速堆积链 拥有自己的上州农场沙拉大战中,它高举余下 并计数球迷纽约餐厅评论家Adam Platt八年多三百多位创建者Adam Eskin公司故想尝试异样:一家好老式邻里餐厅-像他们常做的那样-带市里最有才华的厨师之一 Suzanne Cupps厨房调用232Bleecker12月16号开机
Eskin调用Katie Bell帮助Cupps无标题并带她来(前期)食品和酒Dana Cowin主编也参与并参加Dig工作过去两年。 )过去4年来主编在Danny Meyer无名餐厅取名,她先是Michael Anthony主厨,后是执行主管厨师曾为Meyer和Anthony工作格莱默西酒馆并在此之前关闭西村餐厅Anissa无标题时,她服务菜像她油鱼生菜打包卷饼没有玉米饼 鸡鸡胡萝卜菜味微薄,而非爆炸性, 她的导师和前Anissa厨师Anita Lo将它描述为Grub今年夏天为“quiet,Zen烹调风格”。
232Bleecker大赛授予CUPS全牌实战使用Dig农场多菜她不希望餐厅完全重复她在惠特尼做的东西处理甜点 简单化少点素材盘中, 多点趣味
厨房居中55席餐厅-字面上-六尺Grill工程网可别期望你典型Wood-Fired餐厅菜单没有牛排上菜单或整条鱼,但半抓鸡(非菜单主食)和配有缓冲和泡菜网餐厅不是大重烤肉吧多菜菜菜即烤口味工作 通过菜单方式。”
厨师指针烤豆 配有叉叉和 和用maitake蘑菇制成Capps表示,豆子属于菜菜菜区,而意面更多主菜区还有一些小点心
赫斯坦烤箱中烧菜,像摩西梦游千层面贾斯珀山Vermont起司机由Alpha tolman Cabtchedar制作, 和名摩西Sleeper制作,上方有点趣味和忧郁症最终关键成分为cauli花酱,
通通菜单中 CUPS用不可知法烹调美州南美、墨西哥、泰国、意大利、中东和其他地方的口味和菜谱并不打算重创传统菜盘Cupps(大都生长在南卡罗来纳州)使用鞭打ricotta替代mado或Create Cheesehummus用烤叉南瓜用佐治亚香蕉南瓜
全局甜点Cupps公司也是来自CUPS公司, 拥有丰富经验吃甜品:有段时间,她告诉Grub,她一天吃一块无名巧克力芯片crookie包括甜点在内的菜单方方面面都用菜, 尽管她提醒说这些不是'savory'甜点,包括素食巧克力慕司加盐番茄子、苹果加山羊麦片、佛蒙特芝士盘加cranberry-hibiscus果酱和燕麦派
与Cupps并发 Esken和他的团队推举 Theo Lieberman,11麦迪逊公园并处理饮料上头饮料列表重酒加啤酒格林姆并听力学非酒精酿酒者)和鸡尾酒制作Vermouth-soda加葡萄果汁和石灰汁Peychaud苦果或booot加雪茄、白佛茅斯盐和Angostura加橙苦果
232Bleecker,232Bleecker卡明St646-905-5800
