上星期 Mike Fadem和Joey Scabrino里欧.测试并调换猪肉和牛肉版 法德姆觉得终于钉定 斯卡拉布尼诺对进食略感厌烦与arsley,Parmigiana,pecorino, 并减少番茄酱,纯竒琌准备打开空间(检查面包,处理流氓比萨面团), 周三开始使用外卖柜台 几个星期后由餐厅本身跟踪
Fadem拥有者玛丽Triboilloy并多样性加文康普顿布希威克操作程序餐厅 低密钥 免置魅力大打出手正像格鲁布以前指出的 似乎所有你喜欢的人 都碰巧真正喜欢Leo不做Ops续集时,他们分享DNA:即葡萄酒比萨(genes)Tribouilloy不插手这里,Conpton帮助搭建并设计空间
Fadem和Scabrino-在菜单上协作-正方块翻番焦点菜咖啡馆 由Ops的第一个雇员Thomas Traudt运营广场不象新切片联合体或Ops所制作的风格取义大利东南部像Abruzzo
法德姆说,“这些面包店基本上启发我们在这里做什么。”嵌入大矩形板比罗曼比萨薄 更明显地说,它们有油质结壳和很多地方的外婆派相似 但不是完全相同
里欧广场菜单通量除素番茄、马林那拉和马格里塔其余部分将定期修改特殊产品,有些则提供餐厅圆形比萨片版版(更多快餐版上)。外加肉丸子 切成更多配比萨尺寸
和比萨一起提供早点糕点 冰箱外加沙拉 备有苏打啤酒和三明治早餐期间,三文治从哥本哈根面包店提取的小平方面包, 并制作标准奶酪和黄油东山Creamery银湖高山奶酪其余包括肉钩汉和丁芥子菜经典frittata青菜和季节性菜素食者加番茄菜
开始点心中将包括甜点和香肠 以及草莓松饼更多糕点会下路 Scabrino强调 他们没有做太标准问题东西真像烤品盐度过去有并深处甜和香之间,scones为一用黄麦面粉制作,Savory为Oliverfenne
对于那些记录90年代怀旧者 或那些只是错过日光番茄者 他们也会提供压缩三明治可能有人称之为spanins Fadem笑话Scabrino加注三文治非记号-Scalbrino-Script-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-Serve-
和广场比萨一样 压缩三文治旋转将有一个版本Ops罗荷比萨, 切片模达拉和泡菜派包括起司和马铃薯版本,起司菜或素食者带西兰花和纯菜莓甜点上,会有一些软服务口味, 总是素食者
厨房开放显示点心 法德姆乱套 从拉马佐科调来espresso上星期空间还开工时 他们装配了雅马哈声波系统 和在密苏里州购买的老灯伦敦所有地方都有这些 我真的很喜欢它们 Fadem说客户可坐在L形柜台,有窗面座椅或小公共表
餐厅开张后 咖啡馆会翻倍通过走廊连接,反服务餐厅将座70人检验从站开始,但员工会游荡房间, 任何人都可以从大冰箱中取酒Fadem希望空间能像酒吧一样运行,人们不觉得受限到自己的座位上。
上方大都提供圆比萨 并配有分红广场派用电比萨大师烤,瑞典制作最近开通F&F比扎并诺姆公司.Fadem表示:「我猜起披萨的初始思想是尝试制作酷点菜纽约风格比萨我希望它像我们制作Ops, 但不是Neapolitan
菜单没有最后确定 Fadem是,像比萨怪客不做,强调基础派i'm厌烦-I feelmargheritas支持Neapolitan比萨,最终可能更像纽约式奶酪 但其他派都搭建好了简单马来那拉和更多顶尖圣朱塞佩配香肠、橄榄、洋葱、provolone和西红柿蛤子比萨带贝查梅尔、辣椒片、树胶和柠檬,一种是剃须蘑菇 配有佛蒙特起司Pawlet, 他们爱它如何融化, 并有其他特征 折腾马铃薯,青菜调料和新鲜绿菜
大厨房比Fadem和Tribouilloy高级操作中心长包括肉丸加面包 和素食千层面加甘蓝面条使用意大利面条法德姆说道 面条可以和所有东西并存 并具有相同的美味性
部分开胃菜在精神上类似于Ops面包盘-随着它们开始烤更多牛牛(Danish黑麦加多折叠式)-松果绿菜和豆菜菜外加一对沙拉 一种素和另一种切片, 他们提供马铃薯croquete关于甜点,它们从Tiramisu启发弗拉维奥罗马Scabrino自制手势帮助甜点, 他们也带前丰度汉堡达西思朋斯厨师 帮助甜点与项目像 网格黑麦蛋糕加卡路糖
喝酒 啤酒 直截了当鸡尾酒像Negernis和spritzes 他们为之窃取朋友Steven RekerFadem和Scalabrino也带入Sierra Echegray,后者一直在工作四骑士街角法德姆说Echegray 管理餐厅葡萄酒和Ops一样好,但更别装模作样简单点 真正随机性
Leo 318GrandSt.718-384-6531
