奎勒霍勒尔
REMYGABALDA/AFP/GETY图像
抵抗是徒劳的受人称道的法国厨师塞巴斯蒂安·布拉斯在发现自己后惊讶地学习回溯最新米其林指南Bras,你看,相信他走出有影响力餐厅向导的离合器:2017年他以放弃星名出名,Michelin人承认2018年正式总结道, “ 我们很难在指南中开餐厅并不想入场 。 ”而现在,Bras本人据报告出乎意料发现他在法国拉奎奥尔的餐厅2019指南本周发布 带两星
米其林人只是和Bras玩思维游戏不完全Michelin似乎决定,没关系,Bras只需处理它根據寄送Grub并归结为国际主管Gwendal Pollenec的一则声明,Michelin检验员感到“chef改进了他的概念 ” 。 结果,他们觉得不把餐厅包括在内“违反我们多年来与他们建立起来的亲和信任 ” 。 厨师在对AFP的一则声明中说, “这一自相矛盾的决定令我们产生疑惑 。 ”英国广播公司报表整理险恶地说,“Bras先生在重入后接受采访时告诉Central PressAveyron说Michelin明确表示餐厅别无选择,只能生活在压力下。”
Michelin的全称如下:
塞巴斯蒂安-布拉斯去年表示不希望指南设置他的餐厅Suquet完全过渡阶段主厨表达的情感和诚意真正触动了我们,经过深思熟虑和反射后,我们决定给主厨时间成熟概念和烹饪历史,并商定在指南中不提他的地址。尽管如此,我们的检验员并没有停止跟踪提供高质量料理的餐厅并发现主厨一年内精炼概念后, 我们决定再次推荐读者使用异常地址未提及这个地址读者因此与我们多年与他们建立的关系和信任相悖。”
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