Claus MeyerAgern的waitstaff看到夏间显著加薪
照片来自Liz Clayman
Danny Meyer三年前成为废除餐厅倾销运动的非正式领头人, 以努力为前院和后院员工打平竞技场等并说服数大餐店使用相似支付结构上下文当然是这些免小费模型从理论上减少了餐室和厨房员工之间的薪酬差异,不依赖餐厅基本补充工人收入。
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以Agern为例,回转产生巨大的金融影响,而这里的状态非常清晰地说明,为什么restaurs会继续有问题说服工人相信免费模型是餐厅的未来:夏天时,waitstaff赚到惊人25%至40%以上百分数比按免拉策略消除策略还允许Agern降低菜单价格并吸引更多正规客户商业落后相当长时间,
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