思考人类灭绝-趣味消遣核浩劫事件 毁灭生命事件 机器人最终一劳永逸地比我们高超但事实是 人类真正的破解 可能是我们危险的单调减肥U.N.数据显示本月发布显示世界饥饿自1990年以来首次攀升2050年地球人口期望增长三分之一和专家说需要比现在多两倍的食物 养活每个人同时 海平面升高 天气变异 疾病流行 人类当前饮食不太可能
大问题就是我们吃得不够地球归宿 至少估计30万种可食用植物.多数人消费约150,4小麦、玉米、米饭、马铃薯占世界每日卡路里摄取量的60%,养活我们所吃牲畜并支配我们的耕地小麦和玉米单片半点美国农场面积
通过生长和进食 微小百分比可用, 我们威胁我们自己的食物供应 并威胁生存可选改吃吧想想这个故事:墨西哥三分之一的玉米, 玉米在一万多年前首次种植, 现为美国黄玉米显示报表寄存发自未知部件:
美国黄玉米过去在墨西哥从未食用过,现在占全国玉米总供应量的三分之一,并大都用作动物饲料,尽管人类食品中也可以找到。本地生产链被如此拆解 2016年瓦哈卡教师抗争玉米不得不空运进状态保证人们有足够的食物 整个封锁59种继承宝玉米原生墨西哥濒临消亡,许多区域盘菜本该用这些盘菜制作。
仅举一例,还有其他数不胜数怜悯我们可怜的香蕉生物圈活动家现在有一个平台推广食用所谓的“丢弃式”或“被遗忘式”作物的想法说服数以百万计的美国人吃前所未闻的东西似乎是不可能的,但想一想quinoa植物,30年前几乎没有美国人知道这个植物,更别说想象进食了,它现在是家用菜主食和谷仓都一样asai和goji莓之类事务也是如此想象一下世界吧 在那里你可以去杂货店 并取一些bambara花生, 尾巴 Moringa和打包teff或tepary豆
新的RediscoveredFoods创举即此目标,数个活动团体协作,包括裁剪信任并运行名治种子库可持续性词汇新发现创举选择了25个单片作物, 目的是在未来两年内让他们上菜菜单并进入全国各地的杂货通道。
并帮助处理说到Lexicon共同创建者Douglas Gayeton表示主厨参与至关紧要厨师Gayeton说, i农场对表菜单突出显示.简言之,希望创建更多bales并实现美国人饮食多样化
而不是等待并期望大都市有才华的厨师 碰巧出现,比如秘鲁uluco,糖海藻或凯尔扎市Crop Trust和Gayeton与数个伙伴-Google、Oxad、Erik Oberholtzer-共创沙拉链tenderGreens并邀请多位有才华的厨师到谷歌高线咖啡馆做饭,
loring广场厨师Dan Kluger把面包果转成滑动滑动片, 滑动片用番茄花生填充替代牛肉破西班牙语Ray Garcia用luco和全板球制作choyotes孟买面包栏厨师Floyd Cardoz提供印度街菜,burito-esque Frankie,用JKFruit和amarantth制作Google厨师Michael Wurster与tortelli欧卡日语盐脱 箭根 解析并松露同时,Pierre Thiam,塞内加尔厨师和烹饪书籍作者导出给美国人的非洲食品 简单黄瓜沙拉 葡萄番茄和fonio
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目的不单是为了盈利而创造新食物趋势-世界最不需要的是甘蓝高手-而是为那些长期被忽视的成分提供缓冲感或威望说服更多人食用更多种类的饮食可以避免灾难性食品破解事件, 即使是在那之前,它也可以使晚饭更刺激一点。
