受称道主厨73
照片:Ethan Miller/Getty图像
勒费加罗报表整理厨师Joel Robuchon今天死 后与癌症战斗显示路透社大厨73岁 当时在日内瓦
对许多人来说 Roguchon不仅仅是个厨师他是法国大厨师的活化装饰烹调用奢侈素养和吞视技术定义不过,他最有名的菜还是他的pomesplee马铃薯泥,本质上讲,通过Robuchon使用小指马铃薯和数量似乎仍然令人吃惊的黄油,这些马铃薯制作不易平滑并提升
鲁本优先向上显赫80年代和90年代与Jamin餐厅并发,1996年他戏剧性地放弃了Jamin餐厅表示厌倦传统美食 并想做简单点结果是他的L'Atier餐厅概念继续开放 遍及世界Robuchon常被称为世界最大米其林厨师,今日L'Atier在香港、蒙特利尔、东京、曼谷和纽约等地有前哨站
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