安吉拉·迪马尤加是在任务中国食品去年10月辞职前，她在那里工作了6年。现在，她回来了，有了一份新工作，担任食品和文化创意总监标准的国际这是她上周开始的一场演出。
对于Dimayuga来说，这是一个很大的提升，因为他加入了公司的标准，准备第一次向海外扩张。现在，她不仅要管理酒店的餐厅，还要制作融合食物、音乐和艺术的节目——或者，用她的话说，她会做“任何你想到的我可能会做的事情”。
跟我说说你的新工作吧!
我上周才开始工作，所以一切都是新的。但我真的很兴奋，因为我能够创造一个头衔和角色，这是之前没有的，据我所知。去年12月，在美国公民自由联盟举办的巴塞尔艺术展晚宴上，我与他(首席执行官兼管理合伙人)Amar Lalvani会面。之后我们在纽约又见面了，然后就开始聊了起来。
你离开龙山中国餐饮之后，说你不确定要不要开一家实体店。从那以后有什么变化吗?
我开了很多餐厅，疯狂地工作，作为一名厨师，用不同的方式思考我的工作真的很令人兴奋。在过去几年里，我所做的工作已经转变为把它看作是一项多学科的工作。我一直在和农民、活动家、设计师一起工作——食物可以和任何人联系在一起。我真的很兴奋，因为我在一个厨师通常不在的世界里工作。说实话，当我考虑下一步的时候，“Angela Dimayuga开自己的餐厅”太线性了。我想做更多的探索。当我和阿玛交谈时，他告诉我他们正在把业务扩展到伦敦，但也有可能扩展到旧金山、米兰、普吉岛和墨西哥城——这让我非常兴奋。在一家推崇这些东西的公司里，在一个纯创造性的岗位上，不断发展自己的愿景。
与一个在厨房和活动制作方面拥有大量基础设施的超级天才团队合作，也让我非常兴奋。想出一个疯狂的想法，然后自己或和一个小组一起去做，这是我非常有信心的事情。现在，我可以和一个由经验丰富的人组成的核心团队一起做这件事。我也非常兴奋有机会了解我从未去过的城市的基础文化。
真正让我兴奋的是我一直在做的特别项目，创作包含音乐和美术的程序，并认真思考这些。它与生活方式有关，这是我一直被吸引的地方。这是一个机会，可以让我对酒店业的兴趣更上一层楼。你可以在餐厅里给别人一个惊喜，但如果我的朋友或我妈妈住在酒店，那就完全是下一个层次了。
我知道这份工作刚刚开始，但你对食物有什么打算?
我仍然和每个人见面，弄清楚我对什么感到兴奋，以及如何找到我自己。对我来说真正重要的是，食物和饮料必须与文化联系在一起，所以它再次带来了我的精神，并考虑与传统上可能不会在餐厅里的人合作。我想把这一切都带在身边，这也让我很兴奋，因为我和这样一个关心行动主义和文化的品牌在一起。
对我来说，伦敦将是一个大项目，但现有的物业也将进行翻修，所以我可以为每个地点设想一些想法。为了加强餐饮理念，我现在要和管理餐厅厨房的厨师们一起工作。我还没见过他们所有人，但我很兴奋。如果我对餐具或菜肴有了一个想法，我可以和他们一起创造新的菜单。我将看到编程中的一些事情发生得非常快，并开始考虑预测明年可能发生的与某个概念相关的东西。我很高兴能继续发展多年来的合作关系。我的工作类型和我的友谊，总是与我们将要一起做的很酷的项目有关。
什么项目?
在过去的几个月里，我一直在和表演空间纽约并被授予烹饪馆长的头衔。十月，我遇到了林·彭特科斯特，她经营着下东区女子俱乐部．我很喜欢他们为附近女孩做的事。有一个厨房，但它还没有真正启动，所以我打开了;我有机会为女孩们采访爱丽丝·沃特斯。几周前，我在他们的厨房里为一场筹款晚会做饭，就在那时，我收到了Amber (Standard International的总裁兼总法律顾问)的邀请信。我很兴奋地想到我的新世界，在那里我可以真正整合所有这些东西和我所关心的不同的组织。后来发现林恩已经和《标准报》有了关系，我感觉一切都准备就绪，开启了我人生的新篇章。
你能告诉我关于伦敦的其他事情吗?
对我来说太远了。我们计划2019年初开业;我只是在熟悉一下。我认为这是一件大事，因为这是标准餐厅第一次在国际上开放。它真的离欧洲之星很近，是一个很大的，非常具有未来感的物业，与邻近的其他物业有很大的不同。标准餐厅对厨师合作非常兴奋，所以它也在继续考虑其他我们想要合作的厨师。要么通过编程，要么为伦敦的新店挑选厨师。任何你能想到的我可能会做的事，我可能会去做。
你还能告诉我你对食物的愿景是什么吗，或者你想找什么样的人来做厨师合作伙伴?
当考虑在纽约或迈阿密编程时，我想考虑的是那些我认识的人，他们已经在用一种方式表达自己，一个弹出式或特别的活动将增强他们的工作。比如，我在迈阿密的水上举办了一个疯狂的活动，和一个我很喜欢的厨师一起，他可能是牙买加裔美国人。就像拼了个大拼图。
有些事我已经决定了。但在接下来的几个月里，我将能够给那些可能从未去过迈阿密或从未参与过音乐节目的大型活动的人提供机会。所以我在想所有我认识的厨师朋友和艺术家，我可以把他们聚在一起。
你谈到了共同的价值观，我想知道你将如何在事件中反映它。
每当我做任何事情的时候，我都会考虑自己的个人行动主义。我为巴塞尔艺术展做的标准晚宴，对我有巨大的吸引力。我开始参与制作一份特定地点的菜单，使用热带的食材，并且知道我在美国公民自由联盟中建立了我的名字和我的食物。
我只是很高兴有一家酒店或一个品牌关心这些问题而且艺术、夜生活和文化。
当你离开米申时，你的离开有些紧张。你在那里的经历是否明确了你想要什么，或许让你意识到你最终不会在那里找到它?
在《Mission》中，我变得非常有创造力，我认为这是真正让我有信心做我现在做的工作并对其感兴趣的原因。但这一切都感觉非常本能。感觉它来自于对自己的信任。在醋山的房子在美国，我曾为一位女厨师琼·亚当森(Jean Adamson)工作，她帮助我从一名年轻的线厨成长为一名令人兴奋的厨师。在Mission，我真正专注于我的创造力和在我认为最有意义的环境中提供食物。
想到设计、合作伙伴和朋友，他们一直在激励着我，与Standard合作也让我感觉非常自我。所以，我不会说这是关于Mission的。在过去的几年里，我思考我的工作的方式，或者我想参与的任何事情，我意识到它需要是全面的。