Frenchette是前-纽约Dolls歌手David Johansen自命名首单张的一首曲子,它令它成为Lee Hanson和Riad Nasr首家独立餐厅的名子,Lee Hanson和Riad Nasr共组共事16年即时热点巴尔塔扎尔,点心,席勒的并minetta酒馆基思McNally在一个曾不可改变的前后分治的时代, 固存厨师和经商再养技师分解后, Nasr和Hanson相对地处于雷达之下, 帮助搭建模版以建立某种现代纽约编译器if you think their experience 会构成新Tribica项目基础 你只有半右
Nasr说,“这是一个哲学讨论”,逃避你做过的事 还是接受你以前做过的一些元素并保持对自己的真实性?像Balthazar法兰西特法兰西特将全天开放,提供早餐、午餐和晚饭。 和Minetta酒馆一样,将有牛排现在只有一个厨房监督,主厨想与自发性接轨-让他们的菜单更多地受市场和现代品味引导并挑战自己, 他们安装了一些新厨房设备-日本木炭烧烤机和法国轮播机, 并计划用它来盘菜像由轮播烤牛排网关节制作的“Knuckle三明治”。
开Nasr表示Minetta酒馆签名号我们也不是全动物长室肉类会让他们对过程有更大的控制无企业连接巴尔塔扎面包店主厨会从RogerGur街机箱近旁Nasr表示:「我们爱他的面包,空间也将偏离McNally熟悉领域,使用曲线网盖而非压缩锡石膏墙处理法取代木板板红色拉椅隐调传统红色礼节白地铁瓦表示:「他们在厨房中」 Nasr表示
酒类自然曲折和饮料精通法语:鸡尾酒提示调味物 Nasr表示说到强制汉堡 造物主会怎么做minetta黑标签有思想吗简单便宜点 免得偷场景汉森说道 汉森曾有段时间 汉堡算作配方 我们想放回原位表示你可能只在午餐或吧台找到完全沉浸在汉堡上, 合伙人相信(不是说他们和它无关)Nasr说道,“让我们让他们沉浸在小关节关节上吧”。
法兰西特241百老汇白街十月
版本文章发布于2017年8月21日纽约杂志
