Keller和PerSe厨房的宾客
照片: Rob金/Getty图像
最近的杂语类 频繁花哨高价餐厅 纽约显示百塞市时间华纳中心美餐点Thomas Keller于2004年向raps开放,目前每人收费325美元-不象过去那样盛大或令人振奋。2014年食者Ryan Sutton清晰标出即他认为餐厅的主要问题(大部分食物感觉老式饭吃太久,菜单补品太贵太丰),某些非常公共问题市卫生局Keller团队必须支付50万美元2015处理员工小技巧不当
现在这个:今日时报评论家Pete Wells点名影迷联想先生青蛙Perse称重,截至今天上午仍保留四星-论文最高评分威尔斯写作最近的饭菜令他意识到星级评分 "需要仔细看一看极值硬,显然,因为评论家不阻拦 上"grand,herectic,自视,奇异餐厅"
需要工作吗似乎一切起始食物 :
厨房可以改善培根打孔的二次松鼠,不同时将它放上黄菜生菜、松软菜和粘膜的阴暗绿纸浆顶上。稀疏油液会帮助蘑菇池不知什么能省下软木薯子 但绝对不是冷热配方蘑菇
And service:
一位客人不喜欢玻璃提供红色样本时, Sommelier决定争论,维护自己的选择,而不是倾注新东西
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服务器有时给你一种感觉,即你为他们工作,你的工作就是感到幸运接收你得到的东西。
名单菜单附加费
Perse补充语可引起愤慨,服务员问道,你喜不喜欢鹅肝园-40多块-沙拉或沙拉-问题有威胁空气沙拉变成一粒清淡煎茄拉维罗 紧邻红辣椒和胡萝卜条,感觉像敲诈
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或免附加收费, Perse是纽约最差食品交易
有偏偏事物爱-南瓜agnolotti很好-但最后Wells不击一球,而是两满星 Perse评分,留二星时报顺带地评分为蔬菜汉堡站丰度汉堡)水井名下Daniel Boulud龙头丹尼尔下至2013年三星写作时段VIP客户经验差异和匿名餐厅经验差异太大不可忽略百合市,虽然都相当严酷
余下时报四星餐厅 纽约市11麦迪逊公园,勒伯纳,中泽寿司,JeanGeorges并德尔波斯.先生青蛙目前带公平评分.
[NYT万事通
