Leah Chase和总统Barack Obama并肩工作,
Emmanuel Dunand/AFP/GETY图像
历时1940年代末和50年代初,Leah Chase和她的丈夫Edgar Dooky小通开始改变家族业务酷喜大通餐厅进入景点适配克里奥尔餐厅93岁时继续点火器餐厅主厨Leah Chase自命名为Celean烹饪皇后后,JamesBeard基金会周四宣布大通将获今年终身成就奖,这是以前向Wolfgang Puck和Chica大厨Richard Melman等厨师和技师颁发的荣誉。大通远不止口香糖大师
曾被表扬为民权事业代言人藐视新奥尔良隔离法 通过服务黑白客户餐厅成为非裔美国人文化中心,客户中包括作家James Baldwin、Thurgood Marshall和Ray Charles, 后者在他的歌中提及餐厅
大通第一次接管厨房时讲解华府时报1990年,她试图向龙虾园提供盘子并“希望有像城城另一端那家餐厅那样的餐厅。”这没有结果,所以她转而吃她长成的菜:jabalaya、goobo、特别知名的炸鸡等事实证明这是一个极佳的动作
随时间推移,大通发展了强烈的名声和对传统的承诺南粮道联盟时 她曾任首任董事长命名二千名CraigClaiborne终身成就奖获得者组织称她为自学厨师
除上述奖项外,2010年James Beard基金会推介James Beard南方食品和饮料博物馆命名为2009年她的荣誉和丈夫一起创建道基大通基金会推进她在民权时代支持的事业
大通餐厅像新奥尔良许多其他企业一样受卡特里娜飓风影响,淹没五尺水坚忍不拔讲解nola.com,“你什么也做不了,但接受它serve in2007重新开业 部分多亏了帮助为餐厅筹到4万美元七年后Times-Picayune系统判断板命名一位评委称它为'极完美'
