科学类

好消息:低热五减癌风险

Crispy高估
Crispy高估 照片:Joe Raedle/Getty图像

勇敢科学家继续询问压抑问题肉类和癌症间链路高山市烧烤肉类特效) 感恩地说 并不是所有发现都是坏消息最新版癌症研究者显示学习半玻璃全景显示数据还提供一种可能方法来降低 — — 虽非消除 — — 每日培根习惯生长肿瘤的风险:用低热烹调肿瘤下风险方法正在烘烤和烧烤 并合写Stephanie Melkonian其它智能游戏转播(不完全选择大多数主厨, 不论内森Myhrvld争吵,但还行)或使用慢陶器

高热烹调肉类, 特别是通过开火煮肉, 令它口味很好吃, 但研究显示它还燃烧 成堆化学复合物 可能有致癌性研究者本研究发现一种特殊复合物(一种叫MelQx由高温烧烤和泛火引起的)与肾癌风险近二倍增长相关联。更确定性研究是必要的,他们承认, 但它可能公平猜想 他们和他们的家属

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[NPR万事通

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