Marcus Samuelsson的街鸟烤肉店将于本周四开业

烤鸡配各种配菜。图片来源:Melissa Hom

就在一个月前Marcus Samuelsson告诉Grub我满脑子想的都是鸡肉:怎么做?谁做得最好?我应该把它卤化吗?我的调味料合适吗?”他深思熟虑的结果是Streetbird烤肉店萨缪尔森在哈莱姆区的新厨房专注于——惊喜!——鸡。但这不是经典的法式烤肉餐厅，或延伸豪华养鸡热潮街鸟餐厅更加兼收并蓄，菜品反映了萨缪尔森的埃塞俄比亚和瑞典传统。

菜单上有叶将军鸡，里面有脆皮鸡、四季豆、芒果和花生;一种叫做“Swediopian”的东西，是用多洛瓦做的;C.查韦斯(C. Chavez)，有烤熟的烤鸡和鼹鼠;还有不含鸡肉的食物，比如炒饭和大白菜葱面。(另外，甜点:一种听起来很美味的“Ooey Gooey Cookie”，里面有绿茶、姜糖、花生和棉花糖。

因为这是萨缪尔森，所以设计也很突出:涂鸦文化是他的灵感来源，墙上的艺术是由西·亚当斯(Def Jam Recordings的创始创意总监)创作的。还有一个互动式立体声音响装置，覆盖着复古设计师纺织品的长凳，还有带窗户的车库门——非常适合温暖的天气。

营业时间为4月2日，营业时间为上午11点至晚上11点。它的目的是成为一个随意的、随便进来的地方:桌子只对不来的人开放，但有一个单独的区域可以叫外卖。看看周围: