受奖者包括厨师和作家
JamesBeard基金会
StanleyTucci托管JamesBeard基金会颁奖仪式小于两个月后今日非盈利组织发布2013年美食百科全书命名,日期为1984年,以向同行选择的一组厨艺专业人士致敬,这些专业人士“杰出才智和成绩卓著 ” 。 本年度提名者包括编剧、编辑和厨师组合,全发全发
James Beard基金会2013年嘉奖
Eric Asimov,NYC新闻家兼作者
Eric Asimov为纽约时报主酒评论家,每周专栏登入纽约时报Dining部分, 并投稿NYTimes.com上Diner日志博客Asimov开始全时写酒前主要写餐厅和食品并写通通通通通通通通通通通通通通通通餐馆Asimov合编五版《纽约时报餐厅指南》并出版四版25美分和下调:纽约最贵餐厅指南
中城Wesleyan大学毕业生Conn Asimov在奥斯汀得克萨斯大学美国文化学院毕业
Dorothy Kalins,NYC编辑
Dorothy Kalins几十年来一直是杂志编辑管理创新者,1994年创建杂志SaveurSaveur基于Kalins对食品杂志的想法,该杂志将读者连接到真实素材、经验与传统-永不改变类别Saveur在编辑引导下继续赢得四大National杂志奖Kalins于2001年加入Newsweek执行编辑,指导该杂志的重新设计
卡林斯曾两次获James Beard基金会奖得主,先是她撰写的Kaiseki Cuisine文章,后是她共同编辑的书籍SaveurCooks真美卡林斯第一位命名为Adweek编辑,并因杂志上的工作获得著名的M矩阵妇女通信奖2010年,她接受EWIP发布奖Kalins是大都馆创建总编辑,大都馆获国家杂志通用优异奖
2006年,Kalins推出Doroth Kalins墨水编辑咨询公司,与John Besh、David Tanis和Semus Mullen制作获奖烹调书籍与John Besh的第三本书Cooking from the Heart2013年秋季将出版,与Michael Anthony的GramercyTavernookbook也将于2013年秋季出版卡林斯目前任耶鲁出版课程主管,并任James Beard基金会新闻委员会主席
Barbara Lyncher
十三岁时 Barbara Lynch首次在南波士顿本地教区做饭20多岁时,她与波士顿一些最伟大的厨师共事,包括Todd英语,先在Michaela's,后在Olive's,后在Fig's林奇在1998年开首餐厅9公园命名为Bon Appetit的“美国Top25餐厅”。扩展她在波士顿的存在,2003年南端开通两家餐厅B&G牡蛎和屠夫商店其它餐厅Stir,drinkSportello和最近Menton继续设置高标准,Menton于2010年开业
Lynch2003年获James Beard最佳厨师东北奖,并赢得旅游休闲公司、Bon Appetit和EsquireLynch是Barbara Lynch Gruppo的厨师兼首席执行官,监督八大概念并雇用200多人
扎雷拉马丁内斯州纽约市大厨
索诺兰边界城镇Agua Prieta生养Zarela MartinezMartinez从1970年代后期开始专业烹饪Paul Prudhoms和Craig Claiborne鼓励她1983年将企业迁至纽约,Martinez快速标记菜单设计师和后台执行师Marimba咖啡厅,该市首次认真尝试用本地资源重构墨西哥区域菜料1987年,一位忠实的餐厅和食品作家响应热切响应,当时她决定开店Zarela自营餐厅,Zarela自营餐厅于2011年关闭Martinez持续致力于将区域墨西哥食品带回纽约,为墨西哥文化学院启动一个程序,称为Food即Arte,持续活动旨在通过墨西哥食品和传统推广墨西哥文化
Martinez因创业与商业成绩荣耀 西班牙杂志、妇女领导交流会和妇女风险基金管理大型餐饮业务、教墨西哥烹饪课、讲课并展示墨西哥美食文化Martinez为大公司写三本烹调书籍:《我心之粮》、《瓦哈卡和扎雷拉Veracruz食品与生活》包括Julia Child:主厨和Martha Stewartshow, 并活跃在慈善组织中,扎雷拉今年四月将首演单曲Zarela法7,
Michael Mina大厨和复康市
埃及出生的Michael Mina在华盛顿Ellensburg长大16岁时开始在家乡的法式厨房工作Mina在SpaceNeedle餐厅工作,首次接触在繁忙餐厅工作一年后离开美学院Mina与执行主管George Morrone在洛杉矶工作后跟踪Morrone到旧金山帮助创建AquaMorrone离开Aqua后 Mina成为执行主管
2002年Mina与AndreAgassi合作,在MinaGroup的主持下开概念餐厅Michael专注于建立一支令人惊异的行业专业人员团队,其中包括他许多长期朋友,过去十年共开通20个高度受人称道的餐厅和休息室空间2006年10月,米那旧金山餐厅Michael Mina获奖两颗Michelin星,这是旧金山湾区四家餐厅中唯一一家二星接收者2011年10月获Esquire杂志年度餐厅奖
比尔约瑟斯、糕点厨师和作者
自2007年1月以来,Bill Yosses一直拥有白宫行政糕点师的声望称号前任糕点厨师,西港康涅狄格装饰室和纽约市Joseps Citarella布利面包店Yosse早期生涯法国分店像Fauchon、La MaisonduChocolat和Lenôtre在纽约,他帮助开发Dinner党项目,作为非盈利Spoons跨美编程的一部分,主厨教孩子们健康食品选择
身为白屋糕点主厨Yosse一直 密切关联夫人欧巴马的动工创举,双周巡游白屋菜园Yosses在哈佛大学工程应用学院讲解科学与烹饪问题,他在那里帮助与Chop Chop杂志联合构建一个程序,即“Camp Chopshop”,使用健康食品和创新实践向第四代和第五代人介绍科学概念比尔赢得A.A.S.纽约市酒店管理技术学院学位、拉特格斯大学法语文科硕士和托莱多大学法语学士并出版两本书:《dessets for Dummyes》(1997年)和《完全完成》、《Special Desharts for Every Objects》(2010年)。
James Beard基金会美食人才库由厨师到记者到农工到工商执行官到学者等各行各业,1984年由Cook杂志Begun使用,Who's自1990年以来一直由JamesBeard基金会管理逐年由20名可能的候选者组成选票并分发到全Who's投票组
