主街,小飞象,餐厅州长在飓风桑迪期间,这艘船被五英尺高的风暴潮淹没并毁坏,将不会重新开放报告.行政总厨布拉德·麦克唐纳(Brad McDonald)也负责姐妹餐厅的厨房Colonie根据其剩余合作伙伴的声明,这家位于布鲁克林高地(Brooklyn Heights)的餐厅也离开了这家餐厅集团。
以下是Tamer Hamawi, Emelie Kihlstrom和Elise Rosenberg写了:
几个月前飓风桑迪袭击我们地区时,许多人遭受了巨大的损失。我们衷心地为所有遭受苦难的人和继续遭受苦难的人祈祷。
在这场可怕的风暴过后,我们评估了五英尺深的水对总督餐厅造成的破坏,并决心重建我们刚刚起步的餐厅。但是,尽管我们做出了承诺,并且随后得到了来自个人、餐饮业和社区的各种形式的大力支持,但遗憾的是,我们不得不承认,修复我们餐厅损失的范围和规模超出了我们的经济能力。
我们必须怀着沉重的心情谦卑地面对这一事实。小飞象附近的居民、整个城市和食品新闻界对我们重建工作的反应是亲切的、深思熟虑的,深深打动了我们所有人。
我们将继续经营Colonie和Gran Electrica,并重新集中精力使这些业务在布鲁克林社区长期可行。
此外,我们的厨师、合伙人和朋友布拉德·麦克唐纳决定离开我们的餐厅,与他的妻子和两个年幼的孩子共度时光。这次分手是双方同意的,我们祝愿他在未来的努力中一切顺利。
最后,我们要感谢所有支持和继续支持我们的餐厅Colonie和Gran Electrica的人。满怀感激之情,我们将继续致力于为我们的食客提供一个美好的体验。
风暴过后,这家餐厅通过网上活动和在福桃(Momofuku)和Eleven Madison Park等餐厅举办的几场特邀厨师晚宴筹集了数千美元,用于重建和更换设备。然而,州长的Go Fund Me页面不再活跃,目前还不清楚筹集到的资金将何去何从。这家餐厅的老板去年11月表示,他们正试图在今年年底前重新开业2月.最近几天,有报道称州长的厨房工作人员开始接受其他其他地方的厨师职位.
在短暂的经营中,这家餐厅以麦当劳的创新食品和对原料和发酵食品的处理方式而闻名。这家餐厅尝试制作自己的人造黄油、自制味噌和一种调味品,这种调味品是用麦当劳称为农场奶酪的磨碎的、鲜味浓郁的外皮制成的“美国味精。”
格鲁伯街已经联系了麦当劳和餐厅的合作伙伴,并会让你知道我们听到了什么。
更新:皮特·威尔斯听说州长的老板打算把钱还给他为重建工作捐款, Eater NY也报道了同样的事情,并注意到店主Elise Rosenberg, Tamer Hamawi和Emelie Kihlstrom的声明,称从在线活动和各种活动中收到的钱将被退还“越快越好。”
更新2:Pete Wells还报道说,Eleven Madison Park的老板Will Guidara说,他的餐厅将为去年11月20日参加州长每人250美元最低福利的客人提供选择,要么退款,要么转到另一个账户Sandy-related慈善.
更新# 3:在谈话中吃纽约在美国,Colonie和Gran Electrica的共同所有人Elise Rosenberg解释说,决定放弃重新开放总督的计划是很困难的。“对于那些为晚宴买单的人,”她在谈到退还一些捐款的困难时说,“我们只是把支票寄回餐馆,他们大概有联系方式。我们当然不知道如何找到他们,更不用说在其他城市了。”
更新# 4:Momofuku也举办了每人325美元的活动好处晚餐,还没有对今天的新闻发表评论,一位读者指出,吉尔特又举办了一场慈善晚宴295美元的人均但这家餐厅后来就关门了。
“悲伤的突发新闻:州长不会重新开放;布拉德·麦克唐纳大厨将寻求其他投资【强力嗡嗡声吃纽约]
早:抗争之城和州长开始收拾残局
早:州长可能会在二月份重新开放
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