马克维特里和布拉德思宾斯
照片来自Uwishunu
爱米思厨师Brad Spence说,他可以在三门课程中做动物-鼻子尾巴-从周四开始,他用新菜单特征证明重现特例时,他将关注全动物, 并整合成防鼠类、面食类和主菜类首轮赛中,他以自由场为主 兰开斯特高举鸡 按照哈拉尔和科舍尔标准 人性宰杀和他们一起服务鸡和猪圈 与Mostardadicremonafettucini鸡香肠和苦菜鸡叉大腿和大腿填满prosciutto草药spence告诉Grub说,他计划数周后服务的一些动物将做一切
整盘动物菜可以一起吃晚饭或单菜
Spence加法
下星期分包时 吸猪会做他的肉质模
Spence加法将小块切片 小肚子 肋骨 和小小小门房
他说他渴望更经常地带进并屠宰厨房内各种动物,以使厨师保持敏锐性。下星期聚光猪肉后 万事皆有可能
Spence说,“这对厨师有好处,因为他们有机会拆散整群动物。”对客户有好处 因为他们可以单坐尝试动物的不同部分对每个人都有好处。”
