Le Virtu的腊肠拼盘
东帕辛克大道(Passyunk Avenue)的Le Virtù餐厅供应意大利阿布鲁佐(Abruzzo)地区的美食，由于阿布鲁佐(Abruzzo)的屠夫马西莫(Massimo)的到来(像谢尔一样，他只有一个名字)，这家餐厅已经开始烹制自己的肉类和香肠。马西莫现在在主厨卢西安娜·斯普利奥(Luciana Spurio)的指导下工作。店主Francis Cratil Cretarola和Catherine Lee建造了一个半秘密的“酒吧”，用来存放、腌制和陈年熏肉(腌五花肉)、猪颊肉(猪颊肉)和几种不知名的意大利猪肉香肠和香肠——包括一种名为“猪能多滋”的香肠——以及鸭肉熏火腿。
他们把腌肉和传统的Abruzzese羊奶奶酪一起作为季节性特色菜，只要肉还在，就可以吃。如果它们在天气变暖之前没有卖完，你也许可以在餐厅附近宽敞的草坪上品尝它们。Cretarola和Lee已经获得了酒类许可证的延期，这使得他们可以在餐厅隔壁的大片草地上供应酒类。他们计划增加公共餐桌和烤架，这样他们就可以提供烤食物的菜单，比如羊肉串和香肠。虽然它不是一个啤酒花园，但它是南费城混凝土丛林中最接近啤酒花园的地方。
Massimo和Cretarola带我们参观了这些产品——点击幻灯片查看每种产品的详细制作说明。
Le古董， 1927 E. Passyunk avenue;(215) 271 - 5626
