一些坐式餐厅希望能从夏季对冰淇淋的渴望中获利，已经开始销售奶油味的、糕点师认可的外带冰淇淋。他们拒绝了旺贝利冷冻酸奶的模式，转而采用当地的混合原料、乳脂和大豆，在一个成功的案例中。我们对他们的结果进行了取样，并给出了我们自己的最高评价。- - - - - -亚历山德拉斯山谷
最好的味道:的剧场
推销:不含稳定剂或口香糖的有机和当地农场原料可能做不出最漂亮的冰淇淋，但味道很纯正，从下午1点到黄昏，门口的手推车每天都会舀出三种选择。
口味:Satur Farms绿薄荷巧克力片;香草;巧克力;阿月浑子;草莓和奶油;牛奶焦糖;自制曲奇和奶油;花生软糖涟漪;香蕉配香草薄饼。
配料:一个也没有。
价格:自制有机华夫饼甜筒，4美元;杯,4美元。
口味测试:“哇，就像真的薄荷。“它让我想起了我在Babbo吃的薄荷冰糕。”“香蕉威化棒极了。”“这是我吃过的最浓的黑巧克力。”“牛奶焦糖可以多加点焦糖。”“开心果有一种有趣的咸味，我猜这是想让人想起咸开心果。”
最好的配料:KYOTOFU
推销:日本豆浆软冰淇淋由有机豆浆制成。脂肪比冰淇淋低，不含乳制品，素食，犹太洁食，全天然，不含防腐剂。外带和内部特色圣代。
口味:巧克力黑大豆;白芝麻;黑芝麻;抹茶绿茶;香草;kinako(烤日本大豆粉);根麦茶(烤糙米茶)。
配料:芝麻仔;Mugi-choko(巧克力覆盖的烤大麦);kinako麻吉;抹茶麻吉;黑光(日本黑糖)鲜奶油;新鲜水果;混合浆果果汁。
价格:小杯加一份配料，3.85美元;大杯加一种配料，5.85美元;额外的配料是50美分。
口味测试:“比我年轻时的冻蛋奶冻还要奶油。“白芝麻是我的最爱。”“巧克力中没有明显的大豆成分。”“Kinako有点像自己磨的花生酱。””“那只适合和巧克力裹着的米脆饼一起吃。“这是从哪里来的?”它尝起来像豆腐。”
最好的果子露和冰沙:质量肉
推销:糕点师科里·科尔顿接受了顾问马尔科姆·斯托戈的培训，他是"冰淇淋大学目前，这种冰淇淋只在午餐时间供应，但Quality将于今年夏天在Sagaponack的Loaves and Fishes店测试零售。
口味:巴厘岛香草豆;巧克力软糖布朗尼;烤西西里开心果;“咖啡和甜甜圈”;“草莓酥饼”在黄色蛋糕面糊;饼干和奶油，奥利奥和巧克力饼干;橙汁冰棒果子露;血橙和刺梨冰沙，姜和佛手柑。
配料:迷你香料巧克力甜甜圈;阿月浑子蛋糕;巧克力蛋糕;娃娃饼干;巧克力饼干。酱汁:巧克力;焦糖;奶油糖果;混合浆果。
价格:“精心打扮的独家新闻”，6美元;品脱,10美元。
口味测试:“奶油曲奇里没有足够的饼干——它更像是饼干面团。”“乳脂的味道最突出。“味道有点单调。”“开心果，它尝起来很贵。”“湿冰淇淋里的甜甜圈怎么可能是干的?”“这块饼干更像松饼。”“冰棒是最好的;就像百香果一样。”
经典口味:西摩伯顿
推销:餐厅的1972年凯迪拉克冰淇淋制造商Coldelite做的是相当传统的口味，店里正在建设的深夜“炸鸡窗”(Fried Chicken Window)将售罄。现在，你必须走进去拿走冰冻的食物。
口味:香草;咸焦糖;波旁巧克力;草莓;阿月浑子。
配料:一个也没有。
价格:杯,4美元。
口味测试:“这是很好的香草。“巧克力的麦芽味很浓。”“它有余味。””“草莓尝起来像真正的草莓，但没有一种味道很重。”“这些都不太甜。“这是焦糖?”天啊，感觉就像坐在你爷爷的腿上。”“它尝起来确实像维特啤酒。它真的不咸。”
最具实验性的口味:格里夫冰淇淋杜安公园
推销:杜安公园(Duane Park)的空间里有一个奇怪的户外衣橱，所以主人决定在夏天把这个小隔间改造成一个前卫的冰淇淋摊。(不幸的是，大约在同一时间，Odeon开始在街对面卖冰淇淋。)
口味:Gelati:墨西哥白巧克力;巧克力橙色;柠檬蛋白酥皮;芝麻脆;黑核桃软糖;蜜桃冰淇淋;bourbon-pecan;提拉米苏;草莓芝士蛋糕;德文郡凝结奶油和草莓; peanut butter-malted milk balls; s’mores; bubble gum; rootbeer float; vanilla-chocolate turtle. Frozen Greek yogurt: honeycomb; blackberry-lemon; banana-caramel; fresh strawberry; chocolate raspberry; raspberry yogurt. Sorbets: Watermelon; blueberry white port; raspberry-Red Zinger tea; coconut-almond; sour apple; sangria; honey-lime.
配料:片状英国巧克力;麦乳精球;芝麻。
价格:一勺，3美元;两勺5美元。杯状或锥形。
口味测试:“奇怪的不像冰淇淋的质地——有点软。“就像冷冻鲜奶油。””“酸奶的口感最好。它真的很酸。“我刚把山核桃弄得嘎吱嘎吱的。”很好。“这是芝麻酱吗?”我喜欢它。”
