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新书

  1. 配置文件
    保罗·利勃兰特想要什么? 他是纽约最有成就的厨师之一——现在，他对成功的定义正在改变。
    通过 尼尔·格莱斯顿
  2. 头痛
    厨师和锥形
    通过 凯萨琳Squires
  3. 关闭
    跟榆树说再见吧 星期天是最后一天。
    通过 塞拉Tishgart
  4. 即将到来的
    Drew Nieporent在前Corton空间打开Bâtard 餐馆老板为新项目组建了一个全明星团队。
    通过 休Merwin
  5. 服务计划的变化
    保罗·利布兰特即将开业的小榆树现在接受预订 厨师说每道菜都将减少到两种口味。
    通过 休Merwin
  6. 书架上
    保罗·利勃兰特论让-乔治·冯格里希滕的大开眼界的影响 “这就是让-乔治，一个生活在飞机上、穿着普拉达的原型，在世界舞台上引人注目，仿佛这是世界上最自然的事情。”
    通过 新书 而且 安德鲁·弗里德曼
  7. 快乐的树
    国王和格罗夫威廉斯堡首次上榆树的秋季菜单 吃青苹果奶酪火锅吧。
    通过 休Merwin
  8. 列表
    《时尚先生》2013年美国最佳餐厅 评论家约翰·马里亚尼最喜欢贝托尼。
    通过 休Merwin
  9. 列表
    米其林发布2014年纽约市星级评级 Carbone和Musket Room是新的米其林星级餐厅。
    通过 休Merwin
  10. 餐厅评论
    普拉特:《榆树是利勃兰特的童话森林》 科顿的前导演前往威廉斯堡。
    通过 亚当·普拉特
  11. 其他批评者
    其他批评者:斯坦和里奇曼趋之于查理·伯德;井是 另外:Cuozzo去Corvo Bianco和Sagner在Elm遮阳。
    通过 凯蒂Zavadski
  12. 面试
    保罗·利布兰特《离开科顿和榆树的未来 “我期待的是，未来10年到15年，人们会来我的餐厅用餐。”
    通过 休Merwin
  13. 厨师洗牌
    保罗·利布兰特离开科顿在翠贝卡 这位厨师将专注于威廉斯堡的Elm餐厅，并正在曼哈顿的一个新的高端项目中工作。
    通过 休Merwin
  14. 开口
    看看Elm的菜单，保罗·利布兰特的新威廉斯堡 它包括鹅肝酱和香料草莓gelée!
    通过 塞拉Tishgart
  15. 法国
    科顿宣布将在7月份关闭 保罗·利布兰特的现代主义餐厅关门了。
    通过 休Merwin
  16. 即将到来的
    阅读次保罗·利勃兰特的简介 但看看那道鹅肝酱。
    通过 休Merwin
  17. 即将到来的
    科顿厨师保罗·利布兰特正在回归他的经典根源 这位高级餐厅的主厨说，他做的是更传统的菜肴，预计他会提供一些休闲食物。
    通过 休Merwin
  18. 面试
    保罗·利布兰特在《精致餐饮和科顿，使命中餐的伟大》一书中写道， 这位36岁的厨师对他的新项目(稍微)敞开了心扉，并谈到了他“年轻时”在这条线上的时光。
    通过 休Merwin
  19. 即将到来的
    保罗·利布兰特在威廉斯堡开新餐厅，榆树 这家餐厅将于今年春天在King & Grove酒店开业。
    通过 艾伦Sytsma
  20. 电影爱好者
    哈利波特让保罗·利勃兰特既高兴又难过 但弗兰克·布吕尼被排除在整个现象之外。
    通过 艾伦Sytsma
  21. 电视的土地
    HBO的厨师:里珀尔和张的《昨晚》;新书今晚 保罗·利布兰特(Paul Liebrandt)的纪录片《品味的问题》(A Matter of Taste)今晚首映。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  22. 面试
    保罗·利布兰特:不喜欢闲聊 “我不酷。我不常去布鲁克林。我不知道未来的趋势。”
    通过 Alyssa Shelasky
  23. 视频
    观看保罗·利勃兰特的《品味的问题》 影片讲述了利布兰特从9/11事件后的纽约到科顿的开场。
    通过 米兰达·西格尔
  24. 在电影院
    看保罗·利勃兰特的崛起，衰落和崛起一口 一部关于科顿厨师的纪录片，制作了8年。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  25. 纽约美食体验
    让保罗·利布兰特教你如何吹烧扇贝 在纽约烹饪体验餐厅(New York Culinary Experience)，这位科顿(Corton)厨师教人们如何炸生扇贝，直到它们刚刚熟透。
    通过 海伦Rosner 而且 杰克Riccobono
  26. 个性
    塞巴斯蒂安·齐普斯:保罗·利勃兰特的厨房里没有笑声 利勃兰特教会了这位勃朗酒吧的主厨“大胆和傲慢”的艺术。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  27. 牛肉
    记者利用 保罗·利布兰特是一个很难的采访。
    通过 艾琳·加拉格尔
  28. Foodievents
    和Zak Pelaccio一起看比赛，吃肥肉 美食家娱乐纽约将挤进来祝你有个好胃口晚餐俱乐部今年秋天的快闪活动。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  29. 美食之旅
    保罗·利布兰特挑选市区最好的龙虾卷 你可以在午餐时选择任何一种。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  30. Mediavore
    Shake Shack可能走向全国;梅斯卡尔正在崛起 另外:桑德拉·李谈论她的过去，保罗·利布兰特热爱纽约，这些都在我们的早间新闻汇总中。
    通过 莱拉Cohan-Miccio
  31. 方项目
    Liebrandt规划价值项目? “下一个项目可能会更小，也可能不会更容易获得，提供很棒、简单、烹饪精良、漂亮、价格合理的食物。”
    通过 亚历山德拉斯山谷
  32. 最佳新厨师
    09年度最佳新厨师揭示了!:保罗·利勃兰特唯一的纽约奖得主 科顿厨师与托马斯·凯勒、汤姆·科利奇奥和丹尼尔·布鲁德一起加入了俱乐部。
    通过 本主要
  33. 最佳新厨师
    猜猜最好的新厨师 “美食与葡萄酒”(Food & Wine)在推特上发布了有关今年获奖厨师身份的线索。
    通过 本主要
  34. 幻灯片
    照片板块:Corton的菜单，插图 德鲁·尼波伦特(Drew Nieporent)的最新创业项目几乎提供了所有服务的视觉之旅。
    通过 艾琳·加拉格尔
  35. Mediavore
    夏威夷热带地区有时会解雇糟糕的经理;可持续寿司数据 一位餐厅评论家越过了道德底线，让厨师为她的婚礼做准备，鲍比·弗莱(Bobby Flay)是如何在食品行业起步的，我们可以从早晨的头条新闻中了解到。
    通过 迈克尔·艾伦·康纳利
  36. 开口
    第一眼看科顿，菜单和所有 看看蒙哈榭现在是什么样子，它重新开放，保罗·利布兰特在厨房里。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  37. 开口
    在科顿大学，盖尔·格林考虑原谅保罗·利勃兰特的泡沫罪行 贪得无厌的评论家回到了Drew Nieporent重塑蒙哈榭的第一个字。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  38. 开口
    哥尔顿葡萄酒 看看菜单上的一些项目。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  39. 开口
    Corton将如约于10月1日开业 德鲁·尼波伦和保罗·利布兰特的合作明天开幕。
    通过 艾琳·加拉格尔
  40. Foodievents
    在明星厨师研讨会上，外人不得入内 但肯定有办法见到保罗·利勃兰特、马可·皮埃尔·怀特和安东尼·波登!
    通过 亚历山德拉斯山谷
  41. Mediavore
    中城的木兰面包店(Magnolia Bakery);自来水安全吗? 汉普顿在哪里吃墨西哥卷饼，美国网球公开赛上新开的休闲餐厅，还有更多，请关注我们的早间新闻综述。
  42. NewsFeed
    Liebrandt, Nieporent和Open Corton 这个秘密，虽然不知道，但已经公开了。
  43. Foodievents
    大学标志的民族味道，表演火腿，好时光 我们有昨晚享乐活动的照片。
  44. 众议院的背后
    Paul Liebrandt用最平庸的博客震惊网络 神奇厨师保罗·利布兰特(Paul Liebrandt)在让全世界都在等待他的餐厅开业的同时，大概有一些空闲时间，他开了一个博客，我们今天在the Feed上看到了，这是一个多么棒的博客啊!通常喋喋不休、尖刻尖刻的利布兰特的帖子如此简短、毫无意义、平庸，只能被解读为对博客圈的中指。在落下的重磅炸弹中:
  45. Mediavore
    波士顿市长为超级碗赌球;无糖碳酸饮料与新陈代谢有关 还记得希佐纳和波士顿市长赌谁能赢得超级碗吗?付钱的时候到了，我们的北方邻居将捐赠100杯新英格兰蛤蜊浓汤，42磅。Dunkin ' Donuts的咖啡，12打波士顿奶油派和12打帕克家面包卷，100个Old time热狗和100个Al Fresco鸡肉香肠，20个披萨，5箱Brigham ' s Boston You ' re My Home冰淇淋，5箱Elan的Cherry on the Top冰冻酸奶棒，以及100份City Harvest的Stonyfield Farm有机酸奶。幸运的是，没有人需要吃它。[Zagat Buzz]扔掉健怡可乐!研究人员发现，无糖汽水的饮用与代谢综合征(代谢综合征是一系列可导致糖尿病和心脏病的不健康因素)的发病率之间存在相关性。对鱼类来说，还有更多的坏消息:美国食品和药物管理局证实，由于食用了墨西哥湾北部捕捞的鱼类，美国各地发生了几起雪卡毒鱼中毒事件。(美联社)
  46. 的收件箱
    我想要一个私人厨师为我的家人做小份的法国食物 我们是一家四口，想找一个一流的私人厨师。我们喜欢新法国菜、意大利菜和美国菜的顺序。如果您能告诉我们在哪里登广告，我将不胜感激。谢谢你！-Chefless
  47. Foodievents
    Liebrandt在自闭症福利会预览新餐厅 昨晚在Capitale举行的“自闭症与华尔街对话”晚会是一场权力盛宴，没错;任何花费高达10万美元的宴席，以及鲍勃·赖特(Bob Wright)在那里闲聊的活动，显然都把吃货甩在了后面。真可惜，因为食物的水准太棒了。晚会的形式要求之前被拍卖“买下”的厨师直接在餐桌上做饭:因此，埃里克·里珀尔在烤箱里做饭，旁边是威利·迪弗雷纳，迈克尔·普斯拉基斯旁边是拉里·福吉奥内，拉里·福吉奥内旁边是Gilt的克里斯·李，等等。这些桌子离得很近，可以品尝和交易，如果有人有兴趣的话(看起来好像没有)。也许是达雷尔·哈蒙德在晚会开始时令人痛苦而乏味的例行节目打消了他们的胃口。也可能只是因为交易。
  48. 问一个服务员
    Gilt服务匿名超级富豪的克里斯·威尔戈斯 在主厨克里斯托弗·李(Christopher Lee)的带领下，克里斯·威尔戈斯(Chris Wilgos)从一名跑腿员一步步成为费城顶级餐厅条纹鲈鱼(条纹鲈鱼)的领班。大约一年前，李取代了Gilt餐厅的大厨保罗·利布兰特(Paul Liebrandt)，威尔格斯(Wilgos)紧随其后。从那以后他就一直在这里当服务员和演员。我们问他关于他的富有的客户和那些渴望马戏团的人。
  49. Mediavore
    利勃兰特的秘密的、非中国的项目;前Cheftestant的偏见受害者 保罗·利布兰特(Paul Liebrandt)对他的新项目仍然含糊其辞，只是说它不会是中国的。康涅狄格的福克斯伍兹赌场很快就会提供纽约最受欢迎的芝士蛋糕:Junior 's将在该度假村的新米高梅大酒店开设其在城市之外的第一家分店。(NYS)前顶级大厨选手Josie Smith-Malave是劳工节周末海崖酒吧外反同性恋袭击的受害者之一。(NYP)
  50. NewsFeed
    厨师罗曼à Clef继续;基思·麦克纳利嘲笑 昨天我们给你看了一个故事的第一章，这个故事似乎是基于山姆·梅森和他与泰勒的考验和痛苦。我们现在可以确认，在联系作者后——他保持匿名(甚至对我们!)，因为他或她是“臭名昭著的业内人士”——故事是基于Mason和Johnny Iuzzini以及其他玩家。“是的，我打算继续下去，”这位人脉广泛的书记员保证道，“是的，我有内部消息。我收到了很多邮件，但我绝不会发表任何未经我再三检查的文章。”
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