时间StJohn Frizell开机堡防红钩2009年小酒馆即时风情、公开早午餐和极佳饮料使它成为邻里即时点击点和奇特餐厅目的地Frizell去年把Fort防守转成普通商店,出售产品、鸡尾酒和其他生活需要CoVID-19强制关闭餐厅实战必备, 由多家其他运营商制作, 但即使允许他重开全容量餐厅, Frizell决定与商店运行, 6月宣布防守堡市首映爱尔兰咖啡之家 不愿重开餐厅当他关闭重回空间实现此目的时,他意识到自己有问题,像软厨房和其他必要升级他说他意识到他只有两种真实选择:投资10万美元或移动决策易易易, 并重置新空间, 347VanBrunt, 正上街并两倍原创版
Frizell解释道, “ 允许我们搭建新任务 ”, Frizell解释道, “ 而不是试图在完全像餐厅那样建房的地方重构它 。 ”新任务就是开堡防守,这是Fort Defiance(restaurt)和Fort Defiance(General商店)混合体并补充道,“我不知道有美食店后排吧室,但这正是我们要做的。”
有偏偏类比其他企业:任何bevga或deli有餐厅挤插式像La Esquina Del Camaron墨西哥做类似的事情,尽管不一定是gourmet 。Bushwick商店福斯特Sandrymaybe日间仿真啤酒 苹果酒 开机酒 外加三文治菜单并默克尔堡由Clinton Hill提供预购菜品, 并配有酒吧和鱼子酱背面烤马铃薯泛泛地说 邻里需要位子 来坐坐 带生菜去吃晚饭
新堡防守-从上午10点开放至8时前台综合咖啡店 产品箱 deli箱 和快快冷柜菜单准备食品(gazpacho和ratatouille都显示时正中素数番茄时间以及早餐和午餐项目像Gruyere熔化或BLT热派餐厅还在路上
Frizell表示,他考虑有一个现场屠夫,但最终方向向植物向前发展,代之以投资面包店搭建厨师Aaron Taber有一些经验烤面包,尽管Frizell表示加入面包店的想法来自朋友的酸面包,他们开始在商店里销售。新店里会有自制百吉饼与乡间和Pullmanloaves、English松饼和baguettesAnna Lockwood提供cones、cookie、手派和其他糕点目前爱尔兰没有咖啡 也没有别的酒 因为原址酒牌照还没有转接Frizell表示他四个月前应用
另一大变化是Frizell现在首次思考扩展问题上头他把Fort防守看成一次性业务他解释道, “我刚感觉到地方性能非常紧密地联结在一起, 我不认为它会在其他任何地方工作, ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////但现在他移动-尽管只是微小-他说它打开了他的视线的可能性,即新商店提供烤品和饮料并抢走沙拉会合情合理,无处不在
fort Defiance,347VanBruntSt.347-453-6672
