去年四月 Wylie Dufsne开始做比萨新手时尚东端餐厅Wd~50,他制作了“比扎小块子”-沙质、空填球比萨菜粉片,加点辣椒仿冒片和干片片碎片-但他直到2020年4月10日才制作实战比萨
皮扎在大流行期间救了我,他回想几乎不孤单许多人在隔离的最初数周内去烘烤,但有一个重要区别:很多人不是Wylie Dufresne厨师,他同样以沉浸症和油炸美乃其立方块而闻名。康涅狄格市他家地下室,他家在关闭前几个月避难,例如Dufresne刚在一个全新的比萨烤箱上发生-支付他前一年为Breville完成的一些工作的费用。"我像你知道吗,比萨烤箱在这里何不做披萨唯一合乎逻辑的事情立即从深深极下沉-我不应该说黑,它其实非常阳光,但兔洞深处。他点书并吞比萨网站并保持细心比萨笔记本并获得Costco成员资格访问Arthur王25磅大包面粉,当他开始在Instagram上贴新手派图片时,一些“非常有名”比萨脑开始权重
过去一年里,事物在许多方面都变换了, 最优方法之一是:Dufresne现在非常擅长做比萨饼, 从他的新概念中可以看出伸展比萨与Breads面包店协作开发由Dufresne和他的老Jean-Georges同事和朋友自中学Josh Eden掌舵后,从今天开始无限期拉伸将提供紧切单菜单-四比萨和一卡通-预序通过订位平台tock提供计划每两周下降新槽量 以平衡比萨自发性 和显性需求
与Breads头面包师达尔文卡斯蒂略,Dufresne进一步完善Strach面团配方,它外部破解并最理想地内部咀嚼,同时保持纽约切片的典型光度
素数达夫列斯南游戏:除经典纽约比萨外,隐蔽地调味所有比萨饼, 假设题是“在比萨上传播奶油奶酪疯狂吗?”和超强romesco和ramp派 意图调用springtime 西班牙
菜单上单行块:出乎意料地微弱、薄壳化、填充鸡蛋、加两种茄子并用springycellation切片。低调但显着渴求
