Nikol BurgosSevilla工作服务器 布鲁克林前景高地自复职以来 大约三分之二的功劳 都发生在病毒传播前移位带来更多压力 新的问题 新的职责 和新的COVID规则
使用如此多的能量对不关心者表示礼貌和友好是累赘, 她说客户忽略COVID规则所有人都烧光了,因为我们现在都成为保镖 怪护士取人温度 保姆-'请别站出来'/'请戴面罩'/'请戴口罩'/'罚款千元万一违章
多家纽约餐厅和酒吧工人表示今年将给他们带来深刻的精神和生理损失。对许多人来说,过去十个月的定义是焦虑、严重不确定性、担心自身健康以及愤怒。当政府领导人再次警告停机时,COVID案例和死亡继续上升时,许多与Grub街通话的长期业界专业人员表示,这一切都变得太多了。
Erin Reifsnyder是一位心理健康咨询师,选择可能暴露于致命病毒和支付本月租金上工的每一天 都得做出令人难以置信的艰难疲劳选择
工人们表示重开餐厅感觉像表现正常化, 令餐厅体验尽可能平凡化(即使它发生在人行道上)。工人们说幕后作业几乎不可识别一位酒保告诉Grub街但对于我们其余部分来说,这很烂任何人都不复职 事前工作没有什么对我们是一样的。”
最大的问题之一,这些雇员说,是客户本身可能自觉地说,随着新安全规则延长,客人们感到更加大胆破解规则,需要不断提醒戴口罩,点菜点酒或记住新晚10点晚饭宵禁纽约市酒吧管理者表示:「我认为最大的事情 让你在这个行业烧死COVID 连续连续十小时问题对于下层员工特别尖锐, 特别是当他们是黑或拉丁族时,
大部分摩擦来自客户 恢复老式处理事情 即使环境变化如此之大Pinch中文米格尔德莱昂说一些人谈到客户表达不满或甚至愤怒酒或菜不可用,经验达不到广度前标准e Leon解释道, 指出他常想除餐厅本身发生的一切外还操纵外购单。乐于帮助你,但你必须理解 这里有代价 体力、智能和情感
华裔美国人和其他东亚和东南亚人也不得不处理种族主义问题内含物理攻击由civosebes编译德里昂说Pinch相似唐人街餐厅并其他地方显示小费下降并检查平均数De Leon补充道,“这是非人化感觉不太好我喜欢相信有某种艺术款待, 但当您的客户甚至不考虑-当他们仅仅想着所能得到的东西的价值时-它变得如此单向性以至于我近乎完全百分之百地用它完成。”
特别是面向客户的工作也增加了职责,因为许多企业都试图用小员工操作。管理者表示80小时工作周并不少见,连续三天我到餐厅, 基本-我累了-我累。 Burgosssevilla说,Prospect高地服务器, 指通例夜间关闭餐厅次日复行, 有时隔间只有几小时空闲。多人说同一件事:感觉像他们同时接二到三次作业
现在所有轮班都是单人轮班前有二人互相帮助”,调酒师Taylor Adorno完全搭建关闭 累死累活
许多人说,他们根本达不到他们真正感到歇斯底里、花时间睡觉或努力从工作恢复的地步。Helen,调酒师 只求用名, 曾工作过两份工作,工作周下班后我需要两天中心今日是我第三天放假,压力很大我感觉我什么也做不了
Helen的担忧因她患慢性支气管炎而加剧,使她易患肺炎,她不认为上司为保员工安全做了足够的工作。常与外部承包商和送信员打交道,多警力不归我职 Helen解释四月我刚返回工作时, 我觉得自己疯狂, 并不断因我对所有事物多谨慎而气喘吁吁
管理者与员工在许多餐厅的通信仍然复杂-这种情况是可以理解的-当所有者在自由下降和不断变换规则时与行业搏斗时,但同样令人沮丧的是工人们努力尽可能安全地导航空间。多人谈到COVID案例未报告或发现案例后管理层正式通知流言行业流传 酒吧 餐厅 酿酒厂 案例未报告
老板想生存 员工想生存 里夫斯奈德说不幸地,他们的需要并非总对齐, 并造成很多冲突
对许多工人而言,不确定性质整个行业可制造无法导航的局面Amelia, 一位酒吧管理者要求我不要使用她的真名, 被迫选择与临死母亲共度时间或失业高涨时失去收入
纽约餐厅三月关闭前的周末 Amelia说她和她母亲在急救室数天后,工作人员在她的酒吧被解职,留下她单干。她说,“我只是跑步乱套”。工作-处理送货,确保空间安全-无间歇性回到家 坐在沙发上 和我妹妹聊天 并像,'我甚至没有能量吃'
很快,她会知道她母亲有三种血癌Amelia回想道 诊断出时我在前门工作数周穿戴后 发现治疗无效Amelia工作过她母亲生命的最后几星期,无法在一起度过时间母亲在医院待六个星期爱美莉亚工作时会接通ICU电话 破解哭声 并返回服务客户
6周后,她母亲决定回家结束Amelia离家三周照顾母亲而死经济封绑 情感空虚 她说时间八月她母亲去世家庭没有坐Siva或举行适当的葬礼
母亲死后四天我回去工作Amelia表示:“你认为很容易和人谈啤酒吗? 当我刚目睹我一生中最难经历的事情时?”
无法适当悲伤受该流行病影响的工人数目日益增多,因而变得格外尖锐。11个人为这个故事与Grub交谈说,他们知道有人死于COVID
Adelaida是Bay Ridge市的Tamale和Capurrado小贩,她请求取名表示她失去了几个朋友,这只让她感到一年中更加孤独和孤立,她说她因移民而感到进一步受歧视和边缘化。说道:我时不时哭, 只因为一切都压倒性,自3月以来,她没有返回街头推理业,这不仅是因为COVID问题,还因为她必须照顾三个孩子,这三个孩子困在家里,现在远程学习。结果Adelaida表示她现在拖欠房租数月房东告诉他们,他们现在付不起房租是正常的-但他们最终必须支付。最难的事情是知道 我可能会失去 房顶在我的头上, 她说闭眼入眠 开口记住我交不起房租
或带家属帮助我生病.
更加剧了这种感觉的是担心工人生病后会发生什么,因为在行业中适当的保健仍然少见。Adriana CaguanaUyaguari是布鲁克林酒吧总经理大军八月前上春时分她说,她病了三个星期 并一直吓得发抖"我像,'他妈的我该为钱做什么?''' 她说并惊慌失措,因为我有过敏诱发哮喘, 所以我的哮喘开始行动起来,我打电话去医院, 但它太复杂, 点上他们像,“除非你快死,否则我们不见你,好吗?”
这一切压力创造了环境 一些人说他们希望 重新锁住, 哪怕只是因为它会给他们一些 急需的课间休息对过去十个月失业或就业不足者而言,隔离和萧条不可避免。一位食品选手请求身份和工作地不共享,曼哈顿餐厅开业, 每周只能接几班打包蔬菜。工作十多年后 他们就这样把我踢出局这使我感到可怕,赛德愤怒花了很多年给他们最美好的日子所有东西你都交 他们还你像那样连'非常感谢'或
持续失业威胁使其他人置身当前位置,对Adorno来说,酒保本月还清了她及其商业伙伴欠房东的6 000美元债务,另一次停机 — — 现在看来不可避免 — — 可能立即把他们放回金融洞里去。Albet说她准备得更好
同时 纽约市客服行业失业率 近50%就业率开始上升,但截至10月,休闲和住院部门的工作比去年少205 600个,预计11月会有更多的工作损失。17 400个工作丢失11月份酒吧和餐馆)贸易集团National餐厅协会估计值11万家餐馆今年关闭 纽约特别惨重不稳定性可能抢走某个机构的人,既抢走那些失业者——和得不到任何救济者——,也抢走那些感到耗竭、士气低落或工作不安全的工人。一月非盈利宣传集团餐厅后时将启动在线支持组程序,refsnyder希望它帮助陷入这种可怕状况的人,这种情况加剧了业界现有的心理健康问题。
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