当我8岁的时候，我住在一个很小的小镇上，以至于我的家人要开车30分钟到最近的塔可钟(Taco Bell)吃外卖。等我们开车回家的时候，食物已经凉了，而且有点湿了。这仍然是每周最精彩的节目。
我们家是1960年移民到美国的众多印度家庭之一第二波浪潮从20世纪80年代到90年代中期的移民。我在美国开始上幼儿园，可以说我的童年是由美国文化的装饰物所定义的。我主要说英语，我交了美国白人朋友，我看美国电视。表面上看，我是一个普通的美国孩子。但在家里，我过着另一种身份。我的印度父母说我们的母语古吉拉特语，看宝莱坞电影，和印度朋友呆在一起，最值得注意的是，他们只烹饪和吃印度素食。
当时，对于移居西方的印度人来说，汉堡和披萨是他们不熟悉的领域。另外，对于90年代的美国人来说，素食主义在很大程度上是一个陌生的概念——当我们努力在美国文化中找到一席之地时，它当然没有突破我们梦寐以求的主流连锁店。对于我们这样的人来说，下馆子根本不算什么。
来自休斯顿的高级产品营销经理Akansha Sharma说:“作为一个在德克萨斯州长大的素食者，这在30年前几乎是不可能被理解的，几乎不可能找到素食友好的食物，更不用说素食快餐了。”“看一看菜单，可以点任何东西，这在塔可钟餐厅是很新奇的，现在也是如此。”
虽然听起来很不协调，但这家专营墨西哥卷饼和墨西哥卷饼的连锁店是印第安裔美国家庭的生命线。“我和我的家人总能找到我们每个人都喜欢的东西，”特殊教育老师玛纳西·艾莉亚解释说插画家从印第安纳波利斯。“酱汁是我们最喜欢的部分，我们仍然有满满一抽屉的塔可钟酱汁。”
塔可钟为像我们这样的家庭提供了一种选择，让他们加入到吃便宜快餐的美国传统中来。更重要的是，它帮助我的移民父母和我在其他很多问题上无法达成一致的时候找到了共同点。正如艾莉亚解释的那样，塔可钟提供了令人惊讶的吸引人的细节组合:辣酱和我父母熟悉的食材，如米饭、豆类和蔬菜，以及带奶酪的常规“美国食物”。
这就是为什么塔可钟第一次出现时如此令人震惊的原因宣布从今年8月开始，麦当劳将从菜单上撤下一些素食食品，包括7层墨西哥卷饼、麻辣土豆软卷饼、奶酪节日土豆直到上周．“虽然改变很难，”该公司迎合失望的顾客，“但简化的菜单和创新过程将为新的粉丝最爱留下空间。”
一边吹嘘“菜单改造”已经完成，一边宣布取消墨西哥披萨这家连锁店试图缓解素食顾客的担忧，他们指出菜单“仍然是高度可定制的”，鼓励他们“在我们的移动应用程序上玩一玩”。
但是，通过取消对素食者来说非常重要的特定项目，并鼓励他们下特殊订单，塔可钟发出的信息并不那么微妙，它的优先事项变得清晰起来。即使此举是为了提高利润，但它也给人一种针对个人的感觉。
所以，在真正的美国时尚中，印度裔美国人抗议塔可钟撤掉这些商品的决定。在听到这个消息后不久，来自纽约市的风险投资合伙人克里什·贾格达尔(Krish Jagirdar)开始了创业“拯救墨西哥披萨”请愿书在Change.org上。在过去的几个月里，它在印度裔美国人社区进行了巡回宣传，收集了近14.4万个签名。
“我认为这是一个巨大的错误。塔可钟与印第安美国文化紧密相连，”贾格达解释道。“对大多数印度人来说，墨西哥披萨几乎是每一份订单的主食。许多朋友和亲戚给我发来了请愿书在各种文本和WhatsApp群中分享的截图，通常也是阿姨和叔叔们分享的。”
对许多印度裔美国人来说，去塔可钟餐厅的经历，既是重要的回忆，也是平凡的回忆。在我的青春期记忆中，塔可钟是多么容易接近，它在我自己的家庭生活中至关重要。当然，素食友好的快餐选择近年来有了很大的改善，但印度裔美国人对塔可钟的喜爱不仅仅是因为食物。吃它会有宾至如归的感觉，它提醒我们，包容性可以让一切变得不同。塔可钟(Taco Bell)将在印第安人的故事中成为一个不太可能的冠军:当其他一切都让我觉得自己像个局外人时，在塔可钟吃饭不知不觉地提醒我，选择很重要，我们也属于这里。幸运的是，这种感觉不会完全消失，即使墨西哥披萨已经消失了。
