2009至2014年高线结晶时,纽约客向旅游者割让曼哈顿远西端14街和34街间即放弃Chelsa市场22年食品大厅,每年吸引600万名访问者对比看 Met去年画740万访问者 帝国大厦则带入400万访问者
除需要娱乐城外者外,还能让纽约人返回吗?21世纪大开胃传统或许令人难以置信地从市内最受欢迎的百吉链中取出-第15街静默入口输入黑种子开胃.
远道而来,我们想,'我们是百吉饼店公司主Matt Kliegman说如果人们想, 已经有一些伟大的选择Russ和Lauces,扎巴....
Chelse市场团队通知他们他们无法增加木炉-黑种子蒙特利尔式百吉饼烧木-Kliegman、共同所有者Noah Bernamoff和主管主管Dianna Daoheung重新考虑他们的5岁公司可能是什么伯纳莫夫说道,'你们能做些什么使商店可能不同或更令人兴奋?'伯纳莫夫说,'所以我们像,'嗯,有这个小侧件
新建商店和链式第七位将开放切西市场切西本地段, 即主市场下方的洞穴空间,黑种子商店前端约16个位子,不会现场制作百吉饼(尽管每天会发新品),但将会有大片开胃乐子-奶油奶酪、熏鱼、罐头鱼、沙拉、鱼子酱、饼干、泡菜、牛油、橄榄等-将传统元素与更现代主厨驱动元素相混合
Bernamoff例举奶油奶酪开菜主食 急需更新和重整百吉饼店和奶油奶酪口味世界 有一种信念 任何事情都会发生渐渐地,我们一直非常小心 黑种子像,'不,那不一定是真的.'我的意思是,人们可能买它,但做生日蛋糕奶酪不一定行得通。”
Furikaki、bottarga、龙虾和tarragon和柠檬茄子乳酪,伯纳莫夫表示:「我认为我们看它的方式像, 我们不必点烟花让人们注意到我们的产品。”需要找到合适的口味组合 或从高质奶油奶酪 鱼和百吉饼制作传统中 产生一些根基
开业日即将到来 几个高节日, 但Bernamoff和Kliegman坚持, 尽管他们的犹太遗产,他们只是想接近开胃菜 方法只有黑种子Bagel表示物色高质量可持续鱼,像Sable和French继续长途餐厅协作, 带给他们黑转奶油奶酪(noMad)和Halva奶油奶酪(Seed+Mill)并储存粮仓受Ibernian半岛非对称锡鱼传统启发思考沙丁鱼 anchovies 章鱼换句话说,开胃全局
Bernamoff说,“我们是一个均等机会百吉饼店”。人人都应该享受一个很好的百吉人人都应该可以吃到美味的熏鲑鱼或黑卷奶油奶酪,我们已经得到了它。”
切尔西市场黑种子开胃菜15街212-652-211
