我们正飞速奔向夏天，炎热潮湿的天气或多或少需要冰淇淋。纽约最好的冷冻糖果供应商今年已经覆盖了整个城市，新的口味、技术和整个商店应该会让每个人对即将到来的季节格外兴奋。(更不用说一些你也想看的书和节目了。)以下是Grub Street的2018年冰淇淋议程，你需要了解的18个冰淇淋世界发展指南。现在就开始制定计划吧。
在mr . Dips点所有的新口味。
本周六，4月28日，安德鲁·卡尔梅利尼先生下降会再次出现在威廉斯堡外的公园里吗威廉谷酒店．这意味着软性服务、冰淇淋和苏打水。今年夏天，Airstream拖车摊将推出两种新的蘸酱口味:巧克力花生酱豪华蘸酱和香蕉片和鲜奶油香蕉蘸酱。
在Mah-Ze-Dahr餐厅尽情享用各种配料。
西村面包店它最初是一家由面包师Umber Ahmad和厨师Shelly Acuña Barbera经营的网店，最近进行了改造软食菜单(以及美味的自制华夫蛋筒)。现任行政糕点师艾琳Kanagy-Loux艾哈迈德将在整个夏天推出各种口味，但他们会以经典的口味开始:香草和巧克力，浇上布朗尼蛋糕、蛋白酥皮和榛子糖。
试试Empellón的新龙舌兰桶冰淇淋。
你可以依靠亚历克斯·斯图帕克和他的团队Empellon推出一些非常概念化的新甜点。在他位于市中心的餐厅，最新的菜单灵感来自于餐厅丰富的龙舌兰酒:冰淇淋是用龙舌兰酒桶里的木头调味的，然后裹上酥脆的蛋白糖霜——当然——看起来像块木头配上加了陈年龙舌兰酒的焦糖酱。
在Maison de Makoto品尝一些麻糬…
这家面包店和酒吧在西村，这家餐厅向法国和日本文化之间持续不断的爱情致敬，白天提供八种不同口味的麻糬，这是一种日裔美国甜点，将糯米团和冰淇淋结合在一起。口味包括抹茶、香草炭、柚子罗勒或crème brûlée。3个麻糬团5美元(8个麻糬团14美元)，这是一种相当实惠的犒赏自己的方式。
那就去Little One试试受日本影响的冷饮吧。
另一个进入日本甜点市场的是小家伙郑艾迪(Eddie Zheng)和奥利维亚·梁(Olivia Leung)今年1月悄悄在东百老汇和埃塞克斯(Essex)开了一家面包店和甜品店。这家店专营迷人的(小)冰淇淋三明治，主要是荞麦巧克力软糖冰淇淋或防风草冰淇淋，再加上焦糖焦糖玉米饼干。还有抹茶和草莓kakigori．而且，这家店刚刚推出了一种新的腰果冰淇淋三明治，用特级初榨橄榄油和马尔登海盐，绝对应该在今年春天每个人的必买清单上。
读完美的独家新闻，修订和更新作者:David Lebovitz。
八年前，糕点师出身的作家大卫·莱博维茨分享道完美勺子对许多人来说，这本书成了他们迫切需要的冰淇淋、冰沙和冰沙圣经。今年春天，Lebovitz发布了修订和更新的版本这本书有全新的照片，一些新的食谱，和一个完整的设计检修。包装可能是闪亮的和新的，但里面的内容是经典和可访问的，一如既往。
去新开的OddFellows喝杯咖啡，吃个圣代。
怪人只是打开在诺利塔开了一家专门卖咖啡和冰淇淋的新店。这是OddFellows，他们之前提供过“雪松奶油棒”和“芝麻、金桔、粗面包”等口味，当然这两种产品都有各种各样的原创口味，包括加了番红花小豆豆和开心果鲜奶油的浓缩咖啡和咖啡圣代，这可能会成为你温暖天气早上的新习惯。
开始为新的摩根斯顿餐厅兴奋吧。
尼克·摩根斯特恩(Nick Morgenstern)甚至可以把最令人瞠目的口味——小豆蔻柠檬酱、黑椰子灰——变成必须品尝的冰淇淋，他在下东区的店有一群忠实的追随者。所以他接下来会开，这是一个非常好的消息面积达2000平方英尺在拉瓜迪亚广场和休斯顿的拐角处。新的餐厅将提供更多的口味，可能包括餐饮和酒水。官方的开放日期待定，但目前的消息是他们将在6月首次亮相。
在Van Leeuwen新开的五家店都买一个蛋筒(!)
为了纪念这家诞生于布鲁克林的冰淇淋连锁店成立十周年，Van Leeuwen今年夏天将在该市增加近一倍，首先是五家新店。(这样一来，总共有12家分店。)第一家新店刚刚在诺利塔(Nolita)的春街45号开业，随后还将在上西区(5月初)、Soho区(5月底)、上东区(6月)和展望高地(7月)开设分店。这家冰淇淋公司还将借鉴Shake Shack的做法，在每一家新店推出一款主题冰淇淋。诺丽塔的首次亮相，是一款经典奶油卷，由马斯卡彭干酪、巧克力片和奶油卷制成。
在阿斯托利亚即将到来的Ample Hills举办一个生日派对。
充足的山在布鲁克林、曼哈顿、新泽西甚至迪士尼世界都有足迹。下一个是冰淇淋机构会在皇后区的阿斯托里亚开店吗．新店将位于第34街拐角处的第30大道34-02号，将举办生日派对，出售Ample的所有口味，以及一种全新的阿斯托里亚风格的小吃。
看Viceland冰淇淋展．
在你很少不吃冰淇淋的时候，你也可以通过Viceland的新冰淇淋店得到你的冰淇淋冰淇淋展该公司将接替加州的老板艾萨克•拉珀特(Isaac Lappert)大麻牛奶，他探讨了我们对冷冻食物的痴迷。该剧将于4月24日晚10:30在Viceland电视台首播。
品尝La Newyorkina所有受墨西哥影响的新口味冰淇淋。
如果你发现自己今年夏天在华盛顿广场公园汗流浃背，看看这里就知道了选秀Gerson的La Newyorkina冰淇淋店。和往常一样，这家店今年夏天将推出一些令人兴奋的新口味，包括玉米蓝莓、巧克力三蛋奶、杏味奶油和瓜希罗-智利旋糕，以及一种新的油条圣代和一种烟熏酸橙-梅斯卡尔chamoyada(刨冰)，配上萨尔德古萨诺盐边，适合素食主义者。
来看看布鲁克林手工冰淇淋吧。
最近推出的生日蛋糕冰淇淋甜筒由黄油和苏格兰威士忌醉酒面包师和蓝色大理石冰淇淋就像是渴望布鲁克林美食的狂热梦。它也很好吃:甜点有香草冰淇淋、蓬松的黄色蛋糕、彩虹糖屑和奶油奶酪糖霜。在安德希尔大道、工业城或Smorgasburg的蓝色大理石店找到它。
吃完酒店大堂里所有的冰淇淋三明治。
如果你发现自己在东31街，就去Arlo NoMad酒店．戴尔·塔尔德在酒店门口开了一家冰淇淋快闪店他叫它戴尔的冰淇淋C.R.E.A.M.店。你会发现冰淇淋三明治(甜奶油冰淇淋夹在两块堆肥饼干之间)，OddFellows的勺子，还有提拉米苏和草莓等口味的旋转刨冰。这家快闪店现在向公众开放。
学习在冰淇淋中加入酒精的最佳方法。
下个月,醉了勺推出了“醉酒冰淇淋”课程。他们将在该商店位于公园大道的生产设施中进行，与会者将学习如何使用商业级批量冰淇淋机制作掺有酒精的冰淇淋和冰沙。在21岁及以上学生的课程结束时，学生们将带着两品脱冰淇淋和一个绝缘的Tipsy Scoop手提包回家。票起价79美元。
在Momofuku Nishi点一份新的开心果无花果冰淇淋三明治。
百福Nishi它的新风格是意大利与东亚的结合，一直延伸到甜点。今年夏天，大卫·张(David Chang)和厨师约书亚·平斯基(Joshua Pinsky)将推出开心果冰淇淋和无花果帕尼诺，这是一种冰淇淋三明治，里面有开心果冰淇淋和用甜酒煮的无花果干，然后裹上从日本空运来的玉米壳。谁说鱼与熊掌不能兼得?
观看著名厨师Jordi Roca主厨餐桌:糕点．
如果你正在读这篇文章，那么你可能知道冰淇淋可以改变生活。问问乔迪·罗卡就知道了，他是新的糕点季的厨师的表他还是西班牙赫罗纳广受好评的El Celler de Can Roca餐厅的糕点师。这一集探讨了Roca如何从一个无舵、无能的厨师转变为糕点大师，这一转变的灵感来自于一节特别有见地的冰淇淋制作课程。来欣赏罗卡创作的令人兴奋的慢动作镜头，并留下欣赏鼓舞人心的成长故事。
最后，尝尝Il Laboratorio del gelato的冰淇淋三明治。
大多数餐馆和糕点师没有时间自己做冰淇淋，所以他们中的许多人求助于乔恩·斯奈德和特朗普的专家意大利冰淇淋实验室为他们定制口味。虽然这仍然是该店业务的很大一部分，但Snyder & Co.也在为自己推出新的菜单，包括他们的第一个冰淇淋冰淇淋三明治，将在他们的最新地点在大学广场。据斯奈德说，这款三明治仍在研发中，还是个秘密，将于5月中旬首次亮相。